一直以來，豆漿都是中國人的傳統健康飲品，營養豐富，價格適宜，口感香濃醇和，滑而不膩，人們對它一直青睞有加。隨著乳製品行業不斷深挖細分市場，豆漿的商業價值被飲料企業所挖掘，豆奶飲料開始成為中國家庭消費增長較快的飲品品類，開始進入發展的快車道。
10月29日，「讀懂營養·喝好豆奶——豆奶營養與健康高峰論壇暨《2020豆奶營養與健康白皮書》發布會」在北京隆重召開。
本次論壇由北京營養師協會主辦，匯聚了來自中國營養學會社區營養與健康管理分會、中國飲料工業協會蛋白飲料分會、中國食品工業協會豆製品專業委員會等權威機構的專業力量，以及豆奶行業頭部品牌之一維他奶有限公司，就豆奶營養價值、豆奶行業發表了各自領域的專業見解以及深刻洞察，引發廣泛關注。
(圖片：國內首部《2020豆奶營養與健康白皮書》正式發布)
(圖片：中國營養學會、北京營養師協會 楊月欣理事長致辭)
(圖片：北京營養師協會劉蘭秘書長進行白皮書分享)
大豆陪伴華夏民族經歷了千年風雲，不僅物美價廉，還富含約38%的優質蛋白以及大豆異黃酮，膳食纖維等營養成分，同時，大豆中澱粉含量少且熱量低，是眾所周知的健康食品。不知你有沒有發現越來越多的人從每天一杯奶逐步變成了更加健康流行的一杯牛奶一杯豆奶。
作為中國首部專注豆奶營養與健康白皮書，會對我們日常的膳食健康帶來什麼呢？
「大力弘揚大豆及製品的營養價值和健康益處，大力推動大豆及製品的製作工藝改良和烹飪技法提升，大力科學普及大豆及製品的食用方法和良好氛圍，讓大眾從大豆及其製品中受益，讓我們一起享受大豆及製品帶來的美好時光。」北京營養師協會劉蘭秘書長在白皮書介紹發言中的這句肺腑之言，相信就是對白皮書價值的最好註解。
來自中國營養學會社區營養與健康管理分會的陳裕明教授，做了題為《營養淺析|從大豆到豆奶，你不可忽視的營養價值》的主題分享，詳細闡述了大豆植物蛋白的健康優勢：
大豆裡蘊含的植物蛋白是優質蛋白，飽和脂肪酸含量較低之外，還含有豐富的維生素、微量元素等生物活性物質。在日常膳食結構中，大豆可以較好地配合人體需求。而來源於大豆的豆奶，則很好地繼承了大豆的營養價值和健康效益。
(圖片：中國營養學會社區營養與健康管理分會陳裕明教授進行主題分享)
除了營養權威協會以及專家學者的努力號召，豆奶能夠成為「國民飲品」，自然也離不開豆奶生產企業的行動。
豆品世家維他奶成立於1940年，秉持著「真心做好豆奶」的匠心精神，在植物奶行業精耕細作80年，持續創新，肩負起推動國民健康的使命和責任。作為植物奶行業的領軍者，維他奶在行業內一直積極發揮正面作用，營養、健康、美味的品牌形象贏得了廣大消費者的喜愛與信賴。除了入駐知乎成立「維他奶豆莢學院」、助力國內營養權威和營養學界知名專家圍繞「植物蛋白與免疫力」大主題開展7場直播課堂等消費者科普行動，在豆奶研發、產業鏈升級上，維他奶也不遺餘力。
歷經80年沉澱，維他奶始終走在尋求突破的路上。它助力豆奶的發展，讓越來越多的消費者了解到豆奶的營養價值。豆奶作為植物奶飲品的代表，是豆製品家族中的重要成員，也是植物蛋白營養攝入的一個關鍵食物。隨著《2020豆奶營養與健康白皮書》的發布，相信全民實現「早晚兩杯奶，一杯豆奶一杯牛奶」的健康目標，很快就能遇見曙光。
隨著新生代成為消費主力軍，他們更追求健康和品質生活，在口味、營養上的需求和體驗上更趨向高品質和多元化，並願意表達和分享對精神價值和健康生活觀念追求的意願。優質的植物蛋白不僅為中國消費者的健康豐富了品類和口味，也強壯了國民身體素質，強化了健康生活追求和品質消費意識。
維他奶不斷為消費者創造新鮮美味的豆奶及健康新體驗，助力國民喝好豆奶，強健體魄。