凱薩琳·德·美第奇是瓦盧瓦王朝國王亨利二世的妻子和隨後3個國王的母親。出生於義大利的佛羅倫斯，是洛倫佐·德·梅第奇和法國公主瑪德萊娜·德·拉·圖爾·德·奧弗涅的女兒，幼年時父母雙亡。她被送到修道院接受教育。1533年，14歲的凱薩琳在馬賽與亨利結婚。亨利當時還不是王儲（他的哥哥弗朗索瓦仍在世）。Santa Maria Novella當時作為美第奇家族所屬的香水店及藥店，為凱薩琳皇后所調製了專屬於她的香水作為嫁妝，這款以柑橘為基調的香水迅速風靡法國宮廷，並且直到今天依然是暢銷款。凱薩琳皇后正如其他美第奇家族成員一樣對藝術和美有著天生的熱愛，她對於香水的熱衷最終讓香水進入了法國的文化血脈。因此Santa Maria Novella的這一款陪嫁香水也被稱作了「皇后之水」（The Queen’s Cologne）。這是一段義大利香水業界引以為豪的歷史，可以說是因為來自佛羅倫斯的凱薩琳皇后給法國開啟了對於香水的熱愛，從而讓法國的香水業逐漸發展成為了世界香水第一大國。
Santa Maria Novella不但參與了香水發展史上這重要的一幕，並因此而將原來的名稱從製藥廠改成了香水製藥廠，更是將當年那古老而經典的配方一直保存至今不斷在生產著。值得一提的是，由於當時製藥廠裡修道士的靈機一動，皇后之水是歐洲第一款用酒精而不是用油或醋調製的香水。與現代香水製造商偏愛的流行藝術設計不同，SMN的產品被賦予了優雅、永恆的標籤，時刻提醒著顧客自己手中的歷史：「翡冷翠1612」。