8月的最後一天，南京「白宇girl」瘋狂刷屏朋友圈：
COFFii & JOY咖啡館終於來南京了！
百勝南京公司的員工及高層，也在開業當天統一發朋友圈，宣告南京這家咖啡館的開業。
白宇？咖啡館？百勝？
所長腦中的八卦雷達一秒啟動：
百勝中國是肯德基和必勝客的母公司，四捨五入那不就是肯德基開的咖啡館嗎？
肯德基咖啡那麼一言難盡，新開個咖啡館會好喝嗎？
帶著滿頭問號，所長馬上小窗敲了敲百勝南京的公關小姐姐，對方透露：
COFFii & JOY是由肯德基和必勝客的母公司——百勝中國，從今年6月起強勢推出的「精品咖啡館」品牌。
至於其他信息，小姐姐暫時拒絕回復，稱所有門店都處於測試階段，不方便對外公開。
好吧，那就去現場喝喝看唄。
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出了地鐵新街口站往國金中心走，兩顆大立柱已經被白宇的代言海報承包了：
然而店面卻出奇的「迷你」，唯一的顧客休息區是一張小桌子，目測25平米不能更多：
店門口有兩個大花籃，分別來自「上海必勝客有限公司」及「南京肯德基有限公司」：
正在做手衝的咖啡師小哥跟所長八卦：
COFFii & JOY是上海必勝客有限公司的「親兒子」，員工們的人事關係也都是必勝客來負責的。
嗯，這也就不難解釋，為什麼國內已經開業的4家門店，全部落址滬寧杭——
上海來福士店以及店裡的歪果仁小哥
杭州大悅城店以及店裡的俄羅斯小哥
杭州大悅城、上海來福士，目前各開了一家上百平米的「網紅店」；
上海美羅城、南京新街口國金中心，則是緊湊型的「迷你店」。
來都來了，所長還是要點一杯最貴的手衝咖啡品一品：
店裡的小哥們真的很會「溼搭」，全員配備聊天技能。
一邊給豆子稱重，磨粉，還要給所長解釋「精品咖啡」與星爸爸這些連鎖咖啡的區別：
精品咖啡呢更強調豆子的原產地，用中度或淺度的烘焙方式，所以每一款手衝咖啡一定要在菜單上仔細標註；另外製作的時候，常用手衝或滴濾。
所以在上海和杭州，COFFii & JOY同時推出3款手衝咖啡及2款虹吸咖啡，南京店目前可以喝到3款手衝。
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看這開店的架勢，百勝這種餐飲巨頭都高調涉足精品咖啡，莫非精品咖啡又成了投資大佬眼中的新風口？
先來看看國內的咖啡市場——
2017年，中國咖啡消費市場規模超過1000億元；全年中國咖啡消費增速高達15%，全球咖啡市場增速僅2%。
根據「品途商業評論」的數據，有機構預測中國咖啡市場規模2020年會達到3000億元，2025年可能超10000億元。
這其中，既包含以星巴克為代表的連鎖咖啡門店/渠道，也包含一大批得到資本助推的精品咖啡館。
國內精品咖啡概念的大面積崛起，主要還是2010年以後，南京本土誕生的UniUni、FishTank等精品咖啡館，幾乎也都是在2010年以後誕生並逐漸開進購物中心。
有媒體對此現象發表評論：
「從近兩年的表現來看，國內精品咖啡的品牌化和商業化意識在不斷提升，各界資本方的介入或將幫助咖啡行業帶來升級與突破；同時對於購物中心引入品牌，也有很大的參考作用。」
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可見，「老謀深算」如百勝中國，如此聲勢浩大挺進精品咖啡行業，定是看中了中國咖啡市場背後的巨大發展潛力。
而所長要做的，就是靜靜等待COFFii & JOY的下一步擴張計劃，給你帶來更多最新消息。
——The end——