2020年的新冠肺炎疫情，令本就處於市場下行空間的中國廚電行業遭受重創。根據中國電子信息產業發展研究院發布的《2020年上半年中國家電市場報告》顯示，廚房電器在今年上半年銷售額同比下滑15.39%，一些廚電企業面臨生死存亡的挑戰。
但也有一些廚電企業，仍能在市場的危機中尋找突破口，進而帶動整體銷售快速復甦。其中，老闆電器作為國內廚電龍頭企業，以中式烹飪為文化根基，構建清晰的品牌和產品邏輯，運用高端專業的廚電產品解決方案，從烹飪前、中、後的總體需求出發，致力於為用戶提供最大化利用的廚房使用功能空間，創造性解決中式烹飪的難題，創造中國新廚房。
廚電行業機遇與挑戰並存，新興品類逆勢上揚
縱觀近幾年廚電行業發展，2018年之前受房地產發展紅利影響廚電行業呈現高速增長態勢，從2018年開始行業增速逐漸放緩並略有下降。2020年受疫情和行業大盤雙重影響，廚電行業低開高走。根據中怡康數據顯示，2020年Q1廚電品類跌至谷底，全渠道同比下滑39%，進入第二季度之後隨著五一、618關鍵節點的到來，廚電市場回暖明顯，數據顯示2020年Q2廚電市場下滑幅度收窄至6%。
值得關注的是，上半年廚電線上市場表現尤為突出，奧維雲網數據顯示，今年1-6月油煙機、燃氣灶、消毒櫃、洗碗機、集成灶的線上市場零售量分別同比增長17.6%、21.9%、40.8%、61.4%和28.5%。來自京東家電平臺的數據顯示，以五一為分界點，廚電迎來爆發式增長，五六七三個月分別同比增長43.5%、56.1%、52.5%，預計全年同比將超過2019年。
在疫情推進的線上線下渠道加速融合的趨勢之下，隨著各廚電企業對廚電產品的整合性創新、廚電集成化產品不斷湧現，集成化廚電儼然成為行業發展新趨勢。對此，老闆電器相關負責人向中國家電網記者表示，經過此次疫情洗禮，對於家電品類來說，帶有健康、清潔、殺菌、消毒等屬性的智能廚電、健康廚電會持續放大市場熱度。除此之外，由於中國住房結構中「廚房空間小」的普遍特徵，在有限的廚房空間內，多功能集成的產品越來越受消費者喜愛，因此一個產品具備多種功能的集成一定是未來的方向。
先「發」優勢 解決中式烹飪難題
在及時洞察到行業趨勢與市場消費需求的基礎上，基於「創造中國新廚房」的企業理念，老闆電器領先一步進行了相關戰略與產品的布局。「疫情期間，我們洞察到廚電行業進入線上線下營銷渠道持續融合的趨勢，而疫情剛好加速了線上線下渠道的融合，更多消費者偏好通過在線的方式體驗和購買產品。」老闆電器相關負責人稱，因此，老闆電器在3月18日舉辦了「中式烹飪新品雲發布會」，這也是行業內目前最大規模的線上發布會。此外，老闆電器還與湖南衛視合作的綜藝節目《嚮往的生活》、《中餐廳》等展開合作，並且舉辦嚮往廚房節、廚房狂歡季等一系列的活動，據透露這些舉措都取得了良好效果。
針對行業集成化趨勢，老闆電器也推出了分體套系，空間動力系列4件套和新機皇4件套，以及集成系列產品，基礎解決了烹飪、多樣烹飪和烹飪後清潔問題。「我們通過中式烹飪文化根基，從更強性能、更優空間、更多功能三個維度，為用戶提供最大化利用的廚房使用功能空間的中式烹飪產品解決方案」，老闆電器相關負責人表示，同時，老闆電器研究發現每道菜都有一條獨一無二的曲線，通過傳感器實時探溫，解構每一刻的烹飪溫度變化，AI精算極盡精準可還原每道菜的關鍵步驟。據了解，截至目前，已經收集了超3000道菜品的烹飪曲線。致力於讓用戶有更優的參與感，更容易掌握中式烹飪，使烹飪體驗 更加健康、便捷。
此外，老闆電器對於整體廚房解決方案的相關標準也在積極探索和構建。眾所周知，當前，廚電消費主力人群對廚房裝修與設備的投入已超過臥室和客廳，廚電行業正在迎來全新的消費升級。「中國大多數家庭的廚電配置以煙機、灶具為主，無法滿足現代烹飪過程中的用戶需求，比如烹飪前的洗菜、備菜，烹飪中的火候、用水，烹飪後洗碗、滅菌，「舊」廚房無法一一滿足」，上述老闆電器相關負責人認為，目前大部分中國家庭還沒有比較完整的解決方案。「記者注意到，老闆電器聯合中國五金製品協會和中國城市科學研究會在9月5日共同發布了《中國新廚房白皮書》(2020版)，其中詳細研究了中國廚房的變革歷程，總結出中式烹飪對於中國廚房的要求。它既是對老闆電器41年來服務中國家庭，不斷探索中式烹飪廚房電器的一種總結，也對其產品研發提出了更高的要求。
從整體發展戰略來看，基於整體行業發展趨勢與企業自身發展邏輯。41年來老闆電器以大吸力油煙機為核心，形成了油煙機、灶具、消毒櫃、蒸箱、烤箱、蒸烤一體機、洗碗機、淨水機、熱水器、集成品類等多品類協同發展格局。在8月27日由中國家電網主辦的「新潮澎湃 廚享未來——2020中國廚電行業高峰論壇」上，老闆三面靈攏大吸力油煙機5915S一舉斬獲「2020中國廚電行業吸油煙機暢銷產品」殊榮、另一款產品老闆煙灶套裝60A1+57B2則榮獲由中國家電網和京東電商平臺聯合頒發的「2020中國廚電行業傑出渠道表現產品」。同時，老闆電器還獲得了由論壇組委會頒發的「2020中國廚電行業吸油煙機先鋒品牌」榮譽。這些獎項殊榮的獲得也從側面印證了老闆電器作為行業領導品牌的強大實力。
儘管疫情給廚電行業帶來了巨大的變革，但正如老闆電器一直所強調的，老闆電器始終用行動來體現自己「做一個讓社會尊敬的企業」的初心，致力於成為「引領烹飪生活變革的世界級企業」，傳播「中式烹飪理念，傳遞中式飲食文化」，「創造人類對廚房生活的一切美好嚮往」。