大自然無奇不有，你或許見過愛吃蟲子的豬籠草，見過一碰便低頭收攏的含羞草，但是能瞬間改變你味覺的果子你見過嗎?筆者有幸在順德北滘鎮的凱林花場見識了這種奇妙的果子，它連名字都那麼吸引人，叫神秘果。
神秘果是山欖科神秘果屬常綠闊葉灌木，原產熱帶，我國南方地區少量種植。神秘果樹株型矮小，生長慢，枝葉緊湊，枝條彈性好，耐修剪，樹型優美，開花結果時簇簇白色花蕾散發出縷縷香味，果實成熟時鮮豔美觀，耐陰性好，也適宜盆栽，具有很高的觀賞價值，是很理想的綠化植物。
神秘果的果肉中含有豐富的維生素、檸檬酸鉀、碘等物質，其種子含有豐富的天然礦物元素，如鈣、鎂、鉀等。神秘果之所以「神秘」，在於其果實中含有神秘果素，是一種糖蛋白(變味蛋白酶)。這種神秘果素不能改變食物原來的味道，但能夠改變人的味覺，食用神秘果後再食用原本酸味強烈的食物如檸檬便會變得芳香甜美，作用效果能維持一到兩個小時，因此被稱為變味魔術師。
神秘果不但可以改變味覺，還可以製成各種健康食品。神秘果中的神秘果素能催化檸檬酸，蘋果酸轉化為果糖，也能促進人體攝取水果中的微量元素及果酸，活化體細胞，達到強身、美容減肥等功效。據了解，神秘果的葉子還可以作為茶飲用，此茶對於血壓、血脂有調節作用，並能有效緩解糖尿病症狀。
神秘果中含有豐富奇特的糖蛋白，維生素C，檸檬酸，蘋果酸，琥珀酸，草酸等，種子含有天然膽固醇，葉子含有鈉，鉀，鈣，鎂等微量元素。除了可以作為一種天然健康的食品，還具有一定的藥用價值。據報導，國內外都有科學家正在研究將神秘果素用於糖尿病人食品和藥品的開發。未來神秘果素作為添加劑在食品和醫藥等行業的應用，將有望突破解決不能進食糖類的糖尿病人和不願意進糖食的減肥者飲食難題的瓶頸。
作為一種可觀賞，可食用，可藥用的植物，目前，我國僅有華南的廣東、廣西、海南、福建有小面積栽培，產量尚不能滿足當地消費者的需求，因此神秘果在我國南方具有廣闊的開發前景和推廣應用價值。
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