回家吃飯是檢驗幸福的唯一標準。
情人節這天，如果你沒能預約到心儀的餐廳，那不如回家吃飯吧，自己動手做一頓精緻的燭光晚餐，和愛人一同分享。一份簡單易上手的菜譜，快拿走~
前菜 | 三文魚刺身
三文魚刺身味道鮮美，製作簡單，建議初學者直接購買淨肉，直接切片碼盤即可。
生抽配上一點芥末膏，蘸食。
原料：三文魚200g、鮮檸檬半個、西蘭花適量
調料：生抽、芥末膏
湯 | 奶油蘑菇湯
原料：麵粉100g、黃油120g、奶油100g、蝦肉100g、蘑菇2個
調料：洋蔥少許、白胡椒適量
黃油放入鍋中融化，
加入120g麵粉炒熟炒香
加入800g涼水不斷攪拌，隨著溫度上升，湯變稠
另起鍋燒熱，加入少許黃油，將洋蔥碎炒香
加入蘑菇和蝦翻炒，炒熟
炒熟後倒入湯內，一起煮
開鍋後加入100g奶油
依據個人口味加入適量白胡椒粉及調味品即可
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主食 | 肉醬焗意粉
原料：義大利麵、洋蔥、豬肉餡（或者牛肉餡）、紅黃彩椒
調料：芝士粉、披薩草、大蒜、義大利麵醬
將面放入鍋中煮，水中放入少許鹽，這樣煮出的麵條比較筋道
義大利麵煮起來時間會稍微長點，變成淺黃一點透明就可以了
紅黃彩椒切菱形塊、蒜切末、洋蔥切末、西紅柿切末
鍋內做橄欖油或黃油煸香蒜末
倒入洋蔥末煸炒出香味
放入肉末煸炒肉末
直至肉末煸熟即可
放入西紅柿末繼續煸炒
直至煸炒出紅油
放入披薩草煸炒出香味
入義大利麵番茄醬繼續煸炒即可
繼續翻炒，小火控幹水份使面醬粘稠，加少許鹽、黑胡椒末調味
倒入煮好的意面和彩椒塊
翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上奶酪粉出香味
主菜 | 香煎牛排
原料：牛排500g、西紅柿1個、洋蔥半個、柿子椒1個
調料：食鹽1.5湯匙、老抽1湯匙、香草粉2g、橄欖油50ml、胡椒粉2g、蒜1瓣、檸檬汁1湯匙、白胡椒粉1g、檸檬蜂蜜汁3湯匙
西紅柿、青椒切圓圈、洋蔥一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用
牛排洗淨後，用刀背敲打牛排再放入盤內
依次加入洋蔥碎、大蒜末和香草粉
放入鹽和檸檬蜂蜜汁
再加入檸檬汁和老抽，拌均後醃製20分鐘
開中火，平底鍋倒橄欖油，放醃製好的牛排，煎至兩面成熟
裝盤，放西紅柿、青椒圈、洋蔥圈等裝飾即可
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甜品 | 焦糖布丁
原料：雞蛋3個、白糖150g、牛奶250ml、水30ml
將100克白糖放入奶鍋中加入清水，小火煮開
繼續熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火
熬好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中，高度可以根據自己喜好調整
將牛奶用小火煮開，然後放置冷卻
雞蛋打勻後加入冷卻的牛奶
把剩下的白糖篩入蛋液中攪勻
靜置20分鐘，將布丁液倒入磨具中
放在加滿清水的烤盤上，進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可
放入冰箱冷藏後食用口感更佳
最後，裝盤，配上冰淇淋球一隻
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一頓完整的情人節套餐就出爐了，手藝雖然比不上外面的大廚，但是自己動手的樂趣和甜蜜卻是任何人都給不了的，時間還早，動手來一頓燭光晚餐吧！
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