土豆是日常生活中很家常的一種蔬菜，今天做飯燒菜課堂給大家講講讓土豆變得不再家常的做法！
椒鹽土豆片
步驟
1.土豆去皮洗淨，切圓片，放水裡洗去表面的澱粉。
2.把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。
3.炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。
4.把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。
牛仔骨燒土豆
步驟
1.冷水加牛仔骨，姜塊煮開，撈出溫水洗淨備用。
2.鍋裡放油，小火炒薑片八角蔥。
3.放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。
4.放入幹辣椒牛肉醬煸炒均勻後，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
5.兌入溫水淹沒食材。大火燒開小火燉40-60分鐘。
6.放入土豆和胡蘿蔔，調入鹽，大火收汁。
7.還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。
烤芝士土豆泥
步驟
1.將玉米剝出來用微波爐叮一分鐘後取出備用。
2.土豆去皮切片隔水蒸熟後壓成泥。
3.再加入奶油與黑胡椒粒，倒入玉米粒。
4.放少許鹽繼續攪拌均勻。
5.裝入烘烤器皿內，上面放一層芝士。
6.預熱烤箱200度後放入土豆泥，烤20分鐘左右即可。
土豆培根披薩
步驟
1.麵粉、鹽、橄欖油、牛奶、酵母粉揉成光滑的麵團，發酵到兩倍大。
2.把土豆片煎微黃。
3.發酵好的麵團揉勻排氣。烤盤刷黃油，麵團擀開成餅後放入烤盤後，用叉子叉均勻的洞，靜置10分鐘。
4.烤箱160度，烤8分鐘。端出來刷上番茄醬撒一層奶酪，鋪上土豆片。
5.撒奶酪，鋪培根。烤箱200度預熱。
6.最後撒上奶酪和西蘭花碎。入烤箱烤20分鐘。
洋芋擦擦
步驟
1.把土豆和胡蘿蔔擦成絲。
2.放入鹽、白糖、五香粉，再放入麵粉拌勻。
3.最後放入切成粒的香蔥拌勻。
4.電餅鐺放入拌好的土豆絲糊，攤平。
5.加蓋煎制3-4分鐘至底面微黃。
6.表面刷一層色拉油，翻面再煎2-3分鐘至兩面金黃即可。
香焗培根土豆泥
步驟
1.土豆表面劃十字刀，放入沸水中煮30分鐘後撕去表皮，碾壓成土豆泥晾涼備用
2.切碎的培根放入小火慢慢炒至焦香
3.將培根碎倒入土豆泥中，攪拌均勻
4.用手沾少許冷水，將其揉成一個個小圓球
5.馬蘇裡拉切條，每個土豆球上放幾根奶酪條
6.烤箱預熱200度，中層上下火烤10分鐘至奶酪表面變金黃即可
椒鹽敲扁迷你土豆
步驟
1.土豆用水煮到用筷子一戳就通就好了，撈出來剝去皮。
2.把土豆一一用刀按扁，放進油鍋小火煎，均勻撒點椒鹽。
3.一面煎黃，小心翻面再煎另一邊，煎好後盛出，用點油爆辣椒。
4.下小土豆，可以淋少少生抽，再撒一小捏椒鹽，兜勻後撒香蔥出鍋。
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