龍貓黑芝麻戚風蛋糕 | 秒殺網紅甜品店0難度自製!

2021-02-17 舒翔樂生活

戚風蛋糕搖身一變

變成了一隻超級可愛的龍貓

暖心的龍貓記載我童年中的溫情回憶！

趁著教師節節日之際

希望這隻龍貓能給你們帶來一點點小驚喜

愛你️們喲~

 配料 

蛋黃 3個

細砂糖 20 克

鮮牛奶🥛 30毫升

玉米油 20毫升

黑芝麻糊 30克

蛋糕粉 48 克

鹽 2克

酵母 2.5克

蛋白糊麵糊：

蛋清 3個

細砂糖 40克

玉米🌽粉 5 克

鮮奶油 100克

步驟 

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟏

在水浴上攪打蛋黃，細砂糖和鹽，直到糖和鹽完全溶解，蛋黃呈奶油狀。在蛋黃混合物中加入黑芝麻糊和牛奶，然後在水浴上繼續充分攪拌。待冷卻後，倒入油。

 

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟐

要製作蛋酥，用攪拌機低速打發蛋白，直到蛋白變白且呈泡沫狀，過程中逐漸增加糖和玉米🌽粉，並打發直至形成堅硬的峰。在蛋黃混合物中加入1/3的蛋白酥皮，並充分混合。 


𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟑

篩入蛋糕粉和發酵粉並混合在一起， 混合其餘的酥皮。轉移到5英寸的戚風蛋糕模上。震動模具以使氣泡逸出。

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟒

在170℃的預熱烤箱中烘烤20-25分鐘。️烘烤完成取出並將模具倒置放置。打開之前，確保其完全冷卻。

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟓

戚風蛋糕的下半部分抹上鮮奶油。在裱花袋中放一點奶油，然後擠出龍貓的眼睛。

𝐒𝐭𝐞𝐩 𝟔

使用融化的巧克力🍫在眼睛👁️，鼻子，鬍鬚及其肚子上畫畫。在蛋糕的側面做一個小切口，用杏仁固定耳朵。完成！

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