別再問羽衣甘藍該怎麼吃了

近來大熱的食材羽衣甘藍，以營養豐富著稱，但還是有很多人不知該怎麼吃它？其實羽衣甘藍吃法非常簡單，榨汁、涼拌、蒸食、烤制，複雜的烹調反而不適合它。食帖君今天分享6種最佳方法，幫你吃掉羽衣甘藍！

6 Ways to Eat Kale

羽 衣 甘 藍 六 吃

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How to Make Kale Chips？

怎麼烤羽衣甘藍脆片？

- 做法 -

① 將羽衣甘藍反覆衝洗乾淨之後，用廚房用紙小心擦乾水分；

② 用剪刀減掉根莖部分；

③ 淋少許橄欖油調味，攪拌均勻；

④ 烤箱預熱至150°C，羽衣甘藍入烤箱烘烤8-12分鐘即可。

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Tropikale Energy Smoothie

怎麼做羽衣甘藍能量思慕雪？

- 食材 -

杏仁奶.200ml

香蕉.2根

菠蘿塊.500g

羽衣甘藍.500g

- 做法 -

所有食材放入攪拌機，攪打順滑即可。

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Easy Feta Kale Eggs Toast

怎麼做羽衣甘藍煎蛋吐司？

- 食材 -

全麥吐司.2片

橄欖油.10ml

羽衣甘藍.750g

蒜末.3g

食鹽.1g

黑胡椒.1g

辣椒粉.1g

雞蛋.2個

菲達奶酪.250g

- 做法 -

① 吐司烤至微焦；

② 熱鍋，倒入橄欖油，加入羽衣甘藍不斷翻炒至軟；

③ 加入蒜末、鹽、黑胡椒、辣椒粉，持續翻炒約1分鐘；

④ 關火，加入菲達奶酪，用餘溫使其融化；

⑤ 熱鍋入油煎蛋，想要單面煎效果的朋友，可至蛋清呈型後關火，利用餘溫繼續加熱。

關於擺盤：每片吐司上各放一半炒好的羽衣甘藍，再放上煎蛋即可。

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Spaghetti With Creamy Kale Sauce

怎麼做羽衣甘藍奶油意面？

- 食材 -

羽衣甘藍.500g

黃油.5g

洋蔥.1個

大蒜.3瓣

奶酪.250g

牛奶.250ml

食鹽.適量

黑胡椒. 適量

意面.500g

- 做法 -

① 將羽衣甘藍蒸軟，放置至自然冷卻；

② 黃油入鍋，小火融化，加入洋蔥丁，炒至微焦，加入大蒜爆香後關火待用；

③ 將蒸好的羽衣甘藍剁成碎末，放入大碗與②混合；

④ 加入牛奶，攪拌至奶昔狀，加入鹽和黑胡椒調味；

⑤ 沸水煮麵，加入醬汁攪拌均勻，再淋上少許橄欖油即可。

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Spicy Kale & Quinoa Black Bean Salad

怎麼做羽衣甘藍藜麥沙拉？

- 食材 -

沙拉用

藜麥.250g

羽衣甘藍.1500g

洋蔥.半個

黑豆罐頭.1罐

玉米粒.250g

香辣醬汁用

香菜.75g

大蒜.1瓣

青檸汁.75ml

辣椒醬.75g

水.75ml

楓糖漿.3ml

茴香粉.2g

鹽和黑胡椒.適量

醬汁做法

所有食材放在一起攪拌均勻即可。

沙拉做法

① 藜麥加水，小火燉煮15分鐘；

② 沙拉碗中放入羽衣甘藍和洋蔥；

③ 藜麥煮熟後加入玉米粒和黑豆，攪拌均勻，倒入沙拉碗中；

④ 將調好的醬汁澆在沙拉上即可。

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Beet Pesto Pizza With Kale & Goatcheese

怎麼做甜菜醬羽衣甘藍奶酪披薩？

- 食材 -

甜菜根醬（附做法）.250g

披薩麵團.450g

羽衣甘藍.500g

義大利乾酪.400g

山羊奶酪.350g

- 做法 -

① 甜菜根煮熟，放入攪拌機，加少許松子、橄欖油、鹽和黑胡椒，攪打成泥；

② 烤箱預熱200°C，將披薩麵團擀至約烤盤大小，鋪進烤盤中；麵團入烤箱烘烤5-7分鐘；

③ 在烤好的餅底上塗抹一層甜菜根醬，放上一層羽衣甘藍、義大利乾酪和山羊奶酪；

④ 再入烤箱烘烤20-25分鐘即可。

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Youyi | text & edit

The Glowing Fridge, Canuck Cuisine, etc. | photo

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