被稱為「史上最臭美食」的瑞典鯡魚罐頭究竟有多臭?

之前為大家介紹過中國最難喝的飲料TOP5，有不少老爺仙女表示不嘗嘗白花蛇草水怎麼配做天朝人，今天燒燒為你們準備了最適合和白花蛇草水一起享用的世界頂級美食——瑞典鯡魚罐頭，你們不要太愛我哦（手比愛心

魚的種類太多了，今天要說的鯡魚罐頭和一般的魚罐頭根本不是一個level。鯡魚，學名太平洋鯡魚，亦稱青魚，頭小，體呈流線型，體延長而側扁，背鰭位於體的中部與腹鰭相對，背側藍黑色，腹側銀白色，為冷水性中上層魚類，平時棲息較深海域，體內多脂肪，營養價值高，為重要出口水產品之一。

瑞典鹽醃鯡魚（瑞典語：Surströmming）是一種將鯡魚混合鹽巴、放於罐中任其自然發酵而成的一種罐裝食品，是瑞典的傳統美食，發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。其名稱中「sur」意為「酸味的」，「strömming」意為「波羅的海鯡魚」。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據說瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。它被稱為是世界最臭的美食，臭味相當於納豆的200倍。

瑞典Surstromming鯡魚罐頭一般在瑞典的短暫的夏天上市，醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質,製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在淡鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。據說，這套醃製鯡魚的工藝已經流傳了近300年，當初漁民們也是為了省錢才想出自然發酵醃製鯡魚的方法，因為這樣相對省鹽。在瑞典，每年8月的第3個星期四,人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對,據說這時候是醃鯡魚味道最好的時候。在溫暖而短暫的夏夜裡,瑞典人在花園裡擺好桌椅，然後把一道道鯡魚端上桌，大飽口福，飲酒歌唱。（聞著這樣的味道還能唱歌？？？

據說在罐頭上還印著一段打開罐頭的注意事項：

1． 打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。

2． 不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。

3． 打開前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

4． 嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。

5． 在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。

6． 打開後一定要吃完，不要浪費食物。

江湖傳言，打開臭魚罐頭的那一刻，你的腦中一片空白，只能想到那個風和日麗的午後，小燕子在電視裡嘰嘰喳喳地對對子，「大街上，豬屎臭人屎臭狗屎臭，屎臭屎臭屎屎臭」，那麼這種臭味究竟有多麼刻骨銘心？

↓↓↓↓↓

有多臭？我聽說有一次在超市裡有人把這種罐頭摔地上了，結果他們不得不疏散整個超市。

比我吃過的任何東西都要難吃，聞起來像我的臉上有屎。——Food For Louis

像挖出了一具埋了兩個禮拜的屍體！——Good Mythical More

你可以看到罐頭周圍有很多蒼蠅，你就可以知道這是多麼臭的一種味道了。

是臭水溝，一罐臭水溝。

像公園裡的那種公共廁所，還有人倒了好多狗糧進去的味道。

勇於挑戰人生的某寶買家↓

果殼網友@鷹之舞是這樣形容神級料理的：

前調：超級臭屁味兒

中調：好似掉進了榴槤堆兒（一屋子堆滿榴槤那種）

後調：榴槤混雜著臭豆腐味兒

果殼網友@他傲嬌丁叔的開罐體驗如下：

1分鐘後：沒有想像中那麼臭，老媽的評論是：跟臭豆腐差不多……。但是，臭味的持久是沒變的。我吃了指甲蓋大小那麼一塊，唔……現在渾身還是臭的……

2分鐘後：我擦我擦我擦！後陽臺開了窗，但是門沒關，現在味道已經擴散到前陽臺了，而且越來越濃，這……它後勁這麼大？！

5分鐘後：母上大人很體貼的蓋了個蓋子，並關上了陽臺的門，略好點了。剛剛開蓋的時候，罐頭略鼓，吱吱的噴汁……噴起30多釐米高……幸好我提前準備了圍裙……但我手賤，用手捂的……現在鍵盤上有一股……屎的味道……（我！衝！過！手！）

15分鐘後：母上覺得生魚肉的外觀噁心，在我的勸阻（？）下吃了大約1立方釐米的魚肉，滿臉不甘的關上臥室門品味去了。剛才被鯡魚罐頭汁液噴到的手指部位在隱隱作痛，不知道是臭的還是那汁液太鹹濕（！）……

20分鐘後：微博直播中，應要求給罐頭拍照。一開蓋那個清爽的屎味衝擊而來。@moogee老溼我知道當初你被頂出去的感覺了！ @喵大師 ，你要的牌子。主要看黃色的品名就好，這個特產牌子很多。強烈推薦鼓了再開。

32分鐘後：母上大人剛剛進屋問我：「你把它弄進屋裡來了？！」 唔……後陽臺的門其實不算透風，臭味的衝擊力太強……我把後陽臺窗戶大開了，不知道等下情況如何。

40分鐘後：現在已經分不清我鼻腔裡的味道重一些還是房間裡的味道重一些了……就這樣吧，反正……那是魚，不是屎……

55分鐘後：被汁液噴到的手指上已經沒有太大的腥味了，基本上是純純的……臭味……現在基本能理解，為什麼說……開一罐鼓的鯡魚罐頭，要麼準備塑料膜防止它噴你一身，要麼準備一件你不打算要的衣服……

65分鐘後：去廚房聞了一下，廚房算是毀了……這還是窗戶大開……滿屋沒有一個地方有臭之外的味道。被汁液噴到的櫥櫃表面，一股淡淡的憂桑的臭味滾滾而來，預計只能靠時間來洗刷掉了……

75分鐘後：我十分確信……我睡衣上淡淡的臭味絕對不是我原生的體味……唔……睡前不宜多吃……

145分鐘後：睡前最後一次體驗，在距離緊閉的廚房門約3米處聞到了炸臭豆腐攤近旁的味道，廚房裡的氣氛非常詭異，嗯，你沒看錯，是氣氛……明天晚上給大家匯報煎鯡魚的情況，預計廚房會被母上大人通氣一整天，不知道效力能保留多少……

結論：屁都沒有鯡魚罐頭臭！

酷愛納豆的日本人也嘗試過並承認在味道上納豆輸了豈止20倍！

Rocketnews24的小編們決定嘗試的鯡魚料理是——鯡魚米飯

首先拿到很遠的野外打開罐頭

然後用清水衝洗了罐頭裡的鯡魚

最後將鯡魚放在米飯上，鯡魚料理完成

儘管做了許多準備工作，但是鯡魚罐頭的臭味仍然威力不減。「勇士」的臉上都是大寫的生無可戀

美國人也來挑戰

只是聞到這個味道就用盡了畢生力氣

無法找到準確的詞彙來形容這種逆天的味道

看著我都要吐了……

生無可戀.jpg

放段視頻給你們全方位感受一下鯡魚罐頭究竟有多臭↓

在室內開瑞典鯡魚罐頭的後果

真的是隔著屏幕都能聞到味道……感覺自己get了一種對前任和仇人最好的報複方式：以後誰得罪我，我就拿這罐頭潑他家門上

突然就原諒了那些在火車上吃泡麵的人，幸好他們吃的不是鯡魚罐頭……

不過據說，鯡魚罐頭雖然聞起來令人髮指，但是口感十分不錯，入口即化↓

世界上美食這麼多，大概也只有瑞典鯡魚罐頭配得上嶗山白花蛇草水高貴的身份了，吃一口鯡魚罐頭，喝一口嶗山蛇草水……這酸爽一定能上天了吧！

@嗶一一一一一一一一一一一：其實還可以，像臭豆腐，都是聞著臭吃著還不錯的。只不過這個比臭豆腐要重口一點。它是直接把新鮮的魚放進罐子發酵。但吃著味道真的可以。曾經我們寢室壯膽子買過。然後一個樓層都以為我們在煮屎吃。。。。

@好醒目噶瀅瀅瀅：喜歡這個的人為什麼不直接吃屎呢？

@m-xl-：感覺中國人是食物鏈的頂端能接受的居多還能細細品味鹹鮮香 自豪感油然而生

@MRrightQJ：這不是歷史上的難題，你是吃屎味的鹹魚，還是鹹魚味的屎…現在有答案了…

藉此機會再給大家簡單介紹一下全球七大最「臭」美食排名

在最臭美食排行榜中，上文說的鯡魚罐頭在只排第二名，排名第一的是西班牙的作料——TEX MEX

作料是世界各國美食重要的組成部分，西班牙作料很多，其中有一樣作料，對於中國人而言極其陌生和難以享用。作料的西班牙語名字叫「TEXMEX」，中文發音應為：忒科斯美科斯。這種作料最大的特點就是「臭」，但是其臭味既不同於奶酪的臭，也不同於中國皮蛋的臭，它的臭味特徵就是「狐臭」(腋臭)。

西班牙的餐廳裡、普通人家裡時常瀰漫這種狐臭的作料味。這種作料主要用於各種肉類和生菜上，西班牙料理中炸豬排、牛排在炸熟後均在肉的表面塗上一層厚厚的狐臭味作料。有時在色拉菜裡也攪拌著這種作料。TEX MEX的配方裡有二十多種天然植物，發出「臭味」的是一種叫Comino的小種子，它盛產西班牙和中南美洲國家，尤其是墨西哥。由於歐洲白人都有狐臭，對此味習以為常。中國人大部分人不喜歡這個味道。TEX MEX還有一個功能就是壯陽，因此受到西班牙中年男性的青睞。

最臭美食排行榜上排名第三的鰩魚片來自韓國

鰩魚是韓國全羅道的頂級食材，最特別的就在於它會自行發酵，然後散發出強烈刺鼻的氨氣(廁所的味道)。鰩魚味道雖然很臭，不過當地人卻對它愛不釋手，當成婚喪喜慶等重要節日必備的美味佳餚，據說它的臭味是kiviak的5倍，納豆的14倍。

第四名——kiviak

Kiviak，是加拿大聯邦的一種發酵食物。原來居住在北極圈內的居民，通過吃生肉來補充蔬菜攝入不足的情況，但逐漸的燒熟肉來吃的風俗紮根了，從生肉來獲取維他命的機會就減少了，所以把這個kiviak 作為調味料塗在烤肉上食用，以此來達到補充維他命的目的。簡單來說是北極圈人民利用發酵犧牲物所生成的豐富的營養素，最終獲得了維他命。Kiviak是愛斯基摩人的食物。我們都知道愛斯基摩人是吃生肉的民族，Kiviak也是一種生肉。這個食物的神奇之處在於他的製作方法和食用方法上

製作方法：

1、捕獲侏儒海燕大概一百隻，海豹一隻。

2、把侏儒海燕殺死後，放在陰涼處一天；把近百隻侏儒海燕一起塞到海豹的胃裡。

3、把海豹肚子縫合，排出空氣，縫合口塗上曬乾的海豹油脂，以防止長蛆（有說最多能塞進700隻，但一般認為最多100隻）。埋到永久凍土層。

4、等待海豹的胃酸讓那些海鳥發酵……在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方製作時間越短，因為發酵與溫度的關係。

5、把海豹挖出來，掏出海燕食用。

吃法：

把海豹挖出，然後割開肚子，取出海鳥，因為羽毛不會發酵，所以還會保持海鳥原來的形狀；

吃法一：拔掉鳥的尾巴，用嘴從海鳥的肛門吮吸，把已經發酵腐化的內臟吸出來……可以得到海綿般的口感和極刺激的味覺享受……不僅有類似糠和納豆的氛圍，動物所特有的濃厚的風味也實在美妙。就像所有的發酵混合物合在一起的這個味道。

吃法二：把鳥肚裡的東西塗到烤肉上吃。

詳細過程↓

最臭美食排行榜剩下的幾名分別是：臭豆腐、番石榴、榴槤。

看過了上面幾種食物之後，臭豆腐和榴槤都不過是小小的調味劑，並不能達到我們所追求的那種「臭味直達天靈蓋」的感覺，在此就不贅述辣。

然而你們還是太年輕，這世上最難吃、最臭、最難以下咽的食物根本不是以上任何一種，而是

。

。

。

。

。

。

。

。

單身狗的狗糧