牛排是西餐中不可缺少的食材，在國內外都是很受歡迎的美食，大部分朋友都吃過，但是如果自己動手去煎牛排就不是那麼簡單的事了，好多朋友煎熟的牛排吃起來並不是很理想，因為煎牛排時沒有注意「這一點」，還有一個困擾國內朋友吃牛排的問題，就是吃牛排真的要吃「7分熟」的嗎？這也是小編接下來要重點講的問題，不懂的朋友請認真看完，困擾的問題就迎刃而解了。
煎牛排不得不承認是一個很高的技術活，對烹飪工具、烹飪時間和烹飪火候掌握等要求非常之高，對於新手來講可能並沒有那麼容易煎出一塊美味可口的牛排。不過一定要多嘗試多學習，煎牛排時大家最常用的工具一個是牛排夾和扒爐，扒爐沒有的可以用鐵鍋和電餅鐺代替。根據自己的口感選擇煎至幾分熟即可，因為每個人喜歡吃牛排的熟讀是不一樣的。
PS：大家一定要切記這一點：煎牛排不要放入太多濃鬱的調味料，因為會影響吃牛排的口味，一定要保持牛排的鮮嫩口感。
吃牛排到底要吃幾分熟才是最好呢，真的非要吃七分熟的嗎，這個問題很簡單根據自己的飲食習慣和口感來選擇即可，有些資深牛排愛好者喜歡吃一分熟的（基本上跟生吃一樣）也有人吃全熟的，不過吃七分熟的人群最多，七分熟的牛排無論從口感還是味道上是符合大眾的，吃起來有嚼勁保留了牛排的鮮嫩多汁口感，也適合大部分國內朋友的熟度要求。
小編建議大家吃牛排不要吃一分熟的，除非你是資深牛排愛好者，否則腸胃可能有所不適應。另外也不建議大家吃全熟的，全熟的牛排吃起來感覺偏老有點厚重，而且沒有那種鮮嫩多汁的口感，所以不推薦大家吃全熟的牛排。
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