喝酒大體上還是快樂的吧。
當然，這裡說的不是在酒局上你來我往，battle個「你死我活」的那種。
也不是借酒澆愁，非要「你把我灌醉」的那種。
而是和朋友在夏夜乾杯後的一口清涼，是在家中打開一部電影、一杯自己喜歡的酒佐以一口下酒小菜的舒適安逸。
當場景、情緒、服裝、人員、道具都到位之後，就剩下最重要的環節了：
如何在最熟悉的地方，喝到最適合今日心情的酒？
其實，這並不困難。
無需對選酒敬而遠之，也無需在喝酒時正襟危坐。只要心中有簡單的法則與標準，一切的一切都隨心所欲。
今天，小通就推薦一本需要小心閱讀的書：
《買醉在家：侍酒師的家庭葡萄酒品飲指南》
當瓶塞打開那一刻發出的聲響，倒入透明杯身清澈通透的液體，爽口、溫潤或如一記重拳般的風味，搭配上一道五分鐘就能做好的菜餚。
將為你帶來的，是一些能讓你 不想幹正事 完全放鬆的時刻。
買醉在家，你需要
一張地圖
葡萄酒是僅使用葡萄釀造的酒，葡萄種植的溫度、日照時間、雨量對於葡萄酒風味的形成格外重要，所以大致可以從產地來判斷它的風味。
種植葡萄的環境，年平均氣溫在10°C—16°C最為理想。同時，產地還需具備適宜的日照、土壤和雨量條件才能進行種植。
大體來說，處在溫暖地區的智利、阿根廷、澳大利亞種植出來的葡萄充分成熟，能夠釀成酸味溫和、果香濃鬱的葡萄酒。
相反，在歐洲和日本等涼爽產地種植的葡萄，則能釀成口味清爽、以酸味為特徵的淡質葡萄酒。
買醉在家，你需要
一張色譜圖
讓我們按顏色將葡萄酒分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。
每一類都有其風味的關鍵所在，白葡萄酒重「酸」，紅葡萄酒重「澀」，桃紅則以「顏色濃度」來判斷。
此時一張色譜圖或許更加直觀，作者佐藤陽一將每類葡萄酒中最受歡迎的品種按照它的風味判斷重點繪製成了下面的三張圖。
在挑選時只要一一對照，就能大致了解哪個品種是你會喜歡的味道了！
市面上有各種開瓶工具，最常見的海馬刀只要記住訣竅，操作其實非常簡單。
一、拆開膠帽
葡萄酒就像一種任性的生物。
它會根據容器和溫度改變香氣和風味，所以酒杯的選擇十分重要。
你需要一個基本款的酒杯——
買醉在家，你需要
一道菜
葡萄酒只能搭配西餐嗎？
其實，麻婆豆腐也可以。
此時可以將料理分成三個維度來判斷：色澤、溫度、口味。顏色越深、溫度越高、味道越重，越適合味道濃鬱的葡萄酒，反之則可以選擇淡質的葡萄酒，一切皆可行！
比如麻婆豆腐，這三個維度的表現分別為：有光澤的深紅色、高溫、豆瓣醬和花椒的麻辣風味，此時便可以搭配果味濃鬱的濃質桃紅葡萄酒和濃質紅葡萄酒，它們有著不輸辣味的濃醇風味。
買醉在家，你需要
一些錢
別誤會，當然是用來買酒的錢。
不需要如收藏家般有一整面牆的酒櫃，便宜、好喝、開心也很重要！
以下是我們的侍酒師佐藤陽一的推薦。
首先是最最基本的了解，然後有了產地、風味的基礎知識和配餐的基本規律，融會貫通後便可發生有趣且令人驚喜的組合碰撞。
想感受這些驚喜和快樂，不如就從今天開始，從《買醉在家》開始，找到適合自己的「買醉」路線吧。
※ 本文來自微信公眾號：新星出版社（ID：newstarpress），日本通經授權發布。「廉價葡萄酒應該不好喝吧？」
「家常菜怎麼能配葡萄酒？」
侍酒師佐藤陽一總結了葡萄酒的5個基本要素和2條挑選法則，用簡明的坐標系圖表呈現出葡萄酒風味和配餐的規律，並奉上34個好吃易做的酒餚菜譜，以及選購、保存、品飲葡萄酒的小竅門。無論是紅、白、桃紅或起泡葡萄酒，只需掌握這些知識，就能輕鬆鎖定適合今天的那瓶酒。書末的葡萄酒莊一瞥，進一步揭開葡萄酒世界的面紗。小通書屋 限時特惠
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