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現在的年輕人特別喜歡吃燒烤，而吃燒烤的時候，一般都會點的就是碳烤生蠔，肥美的生蠔肉，加上蒜蓉蔥末，一口下去，生蠔的鮮美和蒜蓉的蒜香完美的融合到了一起。
生蠔的營養價值
生蠔營養豐富，富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白質和人體必需的10種胺基酸，還有穀胱甘酸、維生素A、B1.B2.D、巖藻糖以及礦物質銅、鋅、錳、鋇、硒、磷、鈣、鎂、鋁等。生蠔高蛋白低脂肪，膽固醇含量極低，但其鋅含量極高，每100g生蠔鋅含量高達9.39mg，每天吃1~2隻生蠔即可滿足身體對鋅的需求。
生蠔的做法
姜蔥炒生蠔
材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。
步驟
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，姜切片。
2、將生蠔清洗乾淨，之後燒開水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以撈出來了，不用煮太長時間。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蠔，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
7、最後放入蔥葉段即可熄火。
蒜蓉生蠔
1、準備好大蒜，用工具將大蒜磨成蒜蓉備用，蒜蓉的口感比蒜末更好，有條件的儘量做成蒜蓉。
2、生蠔從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。
烤生蠔的做法
材料
生蠔，蒜泥，薑末，黃酒，糖，油少許。
做法
1、生蠔洗淨蒸一分鐘等張嘴後分為兩半。
2、把有肉的一半裡放上調味汁，進烤箱上火烤10分鐘。
生蠔其實就是牡蠣的一種，只是比普通的牡蠣營養價值要高一些，且價格貴一些。生蠔能夠有效的幫助人體補充所需的礦物質、蛋白質以及具有很強的美白作用。生蠔在日常生活中的做法也是非常豐富的，感興趣的朋友不妨自己在家動手試試
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