很多上班族有時候因為早上睡過頭了，然後上班很趕，導致不吃早餐，就這樣慢慢的就習慣了不吃早餐，其實早餐對於人一天的營養補充是相當的重要的，如果沒吃早餐，可能還會影響整個上午的工作效率和工作狀態。所以說早餐的營養保證是很重要的，但是煮麵條又很麻煩，在外面買著吃差不多每天要十塊錢左右，算起來也不是很划算，而且外面買的衛生方面也不是能夠保證的，吃起來也不是很放心。所以自己在家做早餐是最划算也是最衛生放心的了。但是很多人在家自己做早餐不是煮麵條就是熬粥，這樣的話天天吃就會膩。有時候就會很懷念外面路邊，攤賣的雞蛋餅，其實雞蛋餅自己在家也是可以做的，而且做出來的雞蛋餅也是相當的美味營養。
首先準備2個雞蛋，如果家裡人比較多的話，可以多準備幾個雞蛋，這個量具體看個人。還要準備麵粉、蔥、火腿、水、鹽和雞精。
第一步：首先將蔥清洗乾淨後切成蔥花，然後將火腿腸也切成丁塊的，火腿腸儘量切的小一點，然後都放在旁邊以備用。然後拿出一個碗，將雞蛋打入碗裡面，然後加入2勺的麵粉、1勺蔥花、1勺火腿丁、適量的鹽和適量的雞精，雞精和鹽的量可以根據個人口味添加。再往裡面加入三勺水後攪拌均勻，用筷子將其攪拌成糊狀的，記得一定要攪拌均勻哦，不然會影響後面做出來的雞蛋餅的口感。
第二步：起鍋燒油，記得讓油鋪滿鍋底，可以稍微多放一點油，這個油很乾淨，沒用完之後做菜也是可以重複用的。這個時候最好是用平底鍋，因為平底鍋的底部受熱比較均勻，後面的操作會比較好操作一點。
第三步：等到油熱後在鍋中加入兩勺的麵糊，這個時候最好是開小火慢慢的煎，避免大火把麵糊燒焦了，到時候影響口味，所以這個步驟需要稍微耐心一點。然後將麵糊均勻地攤開，差不多成型的時候就翻面煎一下，然後就差不多可以出鍋了。剩下的麵糊就按這個步驟重複，直到所有的麵糊都用完。
然後將雞蛋餅冷卻下就可以開吃了，就這樣一盤美味營養的雞蛋餅就做好了，真的是操作簡單，極易上手，小白一看就會，而且做出來的雞蛋餅也是相當的美味，味道一點也不輸給外面的路邊攤，而且自己在家做也是相當的衛生，吃起來也是放心。如此美味簡單的雞蛋餅一定要自己動手做做哦，如果覺得自己早上時間比較緊迫，擔心做不好，可以提前晚上將雞蛋餅做好後放在冰箱裡面存著，第二天起來用鍋燜一下就可以開吃了。建議配上一杯豆漿味道更加，如此美味健康的早餐，以後早上的精神狀態也更加好了，工作效率也更加高了。這期的美食分享就到這裡。感謝閱讀，我們下期見~