泰式菠蘿蝦球,用番茄醬和甜辣醬裹汁,酸甜帶辣非常美味

2020-12-21 美食天下

泰式菠蘿蝦球

By 落雨無聲

又是水果季，新鮮水果紛紛上市，有些水果特別適合入菜，比如菠蘿酸酸甜甜，肉魚蝦都很好搭，這款菠蘿蝦球也是我家的至愛菜，用番茄醬和甜辣醬裹汁，酸甜帶辣非常美味！

原料：菠蘿、鳳尾蝦仁、蔥、姜、番茄醬、甜辣醬、糖、鹽、白酒、生粉、雞精。

做法步驟：

第1步、準備材料

第2步、蝦仁解凍後在背上開一刀

第3步、蝦仁放碗裡加姜蔥，調入一點鹽和白酒抓勻去腥入味，再撒些生粉抓勻醃製十分鐘

第4步、菠蘿對半切開，取半個菠蘿挖出果肉，菠蘿肉切成小片，殼來做盅

第5步、甜辣醬、番茄沙司、白糖、水澱粉和成芡汁備用

第6步、起油鍋放姜蔥爆香，入蝦仁劃炒幾下

第7步、倒入芡汁拌勻

第8步、再倒入菠蘿片拌勻

第9步、最後放上蔥花，裝入菠蘿盅即可

來自 美食天下 落雨無聲 的作品。

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