中國網11月30日訊 11月29日上午，在位於重慶銅梁高新區的重慶鑫佳寶食品有限公司，幾條現代化的食品加工生產線上，身穿工作服、戴著口罩的工人正在抓緊生產，現場是一派忙而有序的生產景象。
企業鳳爪生產線
經過嚴格的消毒滅菌程序後，筆者進入生產車間。眼之所見，一臺臺現代化的智能包裝設備高速運轉，傳送帶把鳳爪原料流水般運送到各個加工環節，一袋袋食品經過自動裝袋機的包裝後，經過檢重機金探儀多種檢測流程合格裝箱待運，發往全國各地。
「銅梁泡鳳爪是銅梁的特色食品，全區有80多家鳳爪休閒食品生產企業，年產值超過了兩億元，但大多數企業生產規模較小，年產量僅2000多噸。為了進一步做大做強休閒食品產業，
在區市場監管局、區工商聯、區商務委等部門的大力支持下，銅梁區食品行業商會成立了銅梁鳳爪產業分會，以進一步聚集資源和人才，共同研發，抱團發展，並建立行業生產標準，讓「泡鳳爪」走向全國，讓「銅梁鳳爪」美食品牌擦得更亮，成為銅梁文化旅遊的一張響噹噹的名片。」區食品行業商會秘書長冉長禘說，為此，區裡鼓勵支持龍頭食品企業開發新產品，做大規模，引領鳳爪休閒食品發展。
「目前，公司產品供不應求，新的訂單接連不斷，銷往全國500多個經銷商，預計今年產值將突破1.2億元。」區政協委員、公司董事長陳慶餘說，今年9月初，銅梁區決定把銅梁鳳爪產業進一步做大做強，作為全區食品加工行業的龍頭企業，鑫佳寶公司立即積極響應，開始致力於打造聞名全國的銅梁鳳爪品牌。
公司把銅梁鳳爪系列產品的深度開發列為未來發展戰略，通過組建研發團隊和營銷團隊，同時依託銷售網絡和加工設備等資源優勢，利用已有10年鳳爪生產的經驗，選用品質優良的原料，使用天然香料生產，產品無香精、無防腐劑，新開發出了鑫佳寶銅梁鳳爪系列產品，一投放市場，就深受消費者的青睞。
質檢人員檢查產品質量。
在企業的質量檢測室裡，各式各樣的設備設施一應俱全，身穿白大褂的技術人員正在認真地檢測每一批次產品質量。
近年來，鑫佳寶公司投入1600餘萬元，在銅梁食品加工行業率先引進了全自動智能化包裝設備，完成智能化升級改造，不僅提高了生產效率，還讓品質得到持續提升。公司緊盯市場需求，適時推出了適合消費者口味的130多個單品，贏得了市場先機，產品遠銷北京、上海、廣州、深圳，浙江，江蘇，福建等30多個省市，並進入了沃爾瑪、永輝、華潤萬家、家樂福、大潤發等大型品牌商超。
「銅梁為企業搭建了繼續做大做強的平臺，我們有決心有信心打造成為全國知名的休閒食品行業標杆企業，力爭3年內年產值增至3億元。下一步，公司將申報非物質文化遺產項目，計劃新建廠區擴大產能，正在籌備打造銅梁休閒食品生產展示體驗館，促進工業旅遊融合發展。」陳慶餘說。（ 趙武強）