桂林文化宮的這家店,椰香的咖喱刮著濃濃的東南亞風

2022-01-10 桂林吃喝玩樂

一人食の公開寶藏店鋪【蘭香咖喱】

咖喱控萌 孤獨的美食家萌 請集合

 芝士焗飯  |  咖喱飯  |  意面通粉  

since2013

從巷子裡搬到巷子外 它承包了我人生第一頓「咖喱飯」

小時候看《蠟筆小新》

印象中美伢好像就做過咖喱

長大後才知道

原來咖喱不僅僅在日本才有

平時吃米飯超少的我

一頓飯最多吃得了半碗

但遇上咖喱的話 我可以幹一整碗飯

連米粒都不剩的那種乾淨

1LANXIANG CURRY

 ·我對咖喱口味有了追求· 



蘭香咖喱從最開始的店鋪到今天，菜單內容似乎都沒更換過，但從第一次吃過它開始，就開始對咖喱這個食物有了「挑剔」的見解。有對比，就有傷害，那蘭香咖喱一不小心就誤傷了不少店鋪。

 招牌就是always咖喱！ 

每次都忍不住感慨：OMG!AMAZING！這個咖喱汁真的超！濃！鬱！的！寶貝們，你們看到這個咖喱汁半流動的狀態了嗎！天哪，太棒了吧！

/LAN XIANG/

大眾來到這家店回頭率最高的便是咖喱，蘭香咖喱的咖喱汁是半流動狀態的，介於汁與糊之間，十分細膩順滑！除了有大量的肉肉外，還有西藍花、花椰菜、土豆、胡蘿蔔！

濃鬱的咖喱汁jio拌熱騰騰的米飯，每一粒米飯都被賦予了咖喱獨特的味道。選用的是來自東南亞的黃咖喱，湯汁裡滿是濃濃的椰香，就算沒有配菜，都能吃到大滿足！

土豆像是先烤過或是炸過後再放入咖喱汁中熬煮，外皮的香和內裡的軟兼得，這樣富有層次感的土豆，為咖喱本身的風味錦上添花。

 TWO 

好吃的肉醬意面很多，但好吃的焗肉醬意面還價格實惠的卻不常有！蘭香咖喱的意面是連常吃西餐的朋友都會和我說這家的意面不錯的，一人食非常合適。

意面是現煮後再放入平底鍋中，與提前煮好的番茄肉醬翻炒。於是意面隨著高溫，被番茄肉醬牢牢包裹住。接著，盛入砂鍋內，撒上芝士碎放入烤箱內再取出，芝士被烤的微微發黃變成褐色。

被芝士焗烤過的意面，比普通的意面多了一份奶香味。意面Q彈卻能一口咬斷，而芝士本身就帶有一丟丟的嚼勁，搭配食用口感的層次就凸顯出來了。

2LANXIANG CURRY

 ·被忽略的東南亞小食· 

店內除了主食，被很多人遺忘在菜單末尾的小食，也足夠精彩。

 ONE 

這份很多人忽略了的寶藏小食單品，QQ彈彈，還能…讓人一口入東南亞！

椰汁西米糕也是專門從泰國學回來的手藝，淡淡的奶香味，比雙皮奶更綿滑柔軟，不甜膩但回味都是一股醇香。點綴在上面的一粒玉米粒，混合在嘴裡又多了一絲香甜。

裡面的西米會比平時奶茶裡喝到的小西米要大一點點，所以更加Q彈有嚼勁。平時一個是肯定不夠樂樂姐吃的，一般都要兩個打底！

 TWO 

東南亞有名的春卷，全素的裡面會有些蔬菜。外表酥脆，但好吃不可多食，會容易覺得膩。

3LANXIANG CURRY

 · 一人食「孤獨的美食家 」· 

這家在中區文化宮內的小店，被很多朋友譽為「寶藏一人食店鋪」。店裡的東西偏簡餐，附近很多上班、上學的朋友中飯晚飯會跑來這裡。

蘭香咖喱開8年，老餮們一路從它在富城後面的小巷子吃到後來搬到了外面。這裡的主廚之前是在之前在星級酒店上班，在餐飲行業從事了30年。每天從早上10點前開始備餐，除了春節疫情外全年無休。

從菜單可以看得出來，主廚的西餐功底是非常不錯的。最原始的食材，烹飪出來讓人難以忘懷的美味就越困難。可以做到讓食客吃過後不忘的咖喱，實屬難得。

蘭香咖喱

LANXIANG CURRY 

秀峰區文化宮名品街4號樓4-1-13號

11:00-23:30

✍️ 編輯 / 妮妮

📝 主編 / 樂樂姐

📷 圖片 / 水冰月

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  • 重口味咖喱餐廳推介
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    點子妹琪琪使出洪荒之力做出了一道咖喱排骨，可是……卻慘遭大廚嫌棄？盧大廚說，做好咖喱排骨需要掌握三個關鍵點，喜歡東南亞菜的你，趕快學起來！這是做好咖喱排骨的第一個關鍵點。▽香茅跟咖喱粉是東南亞菜系常用的香料，用香茅來醃排骨，排骨自帶一種東南亞的風味。
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    在青島保利廣場，有一家東南亞餐廳暹羅街新加坡融合美食，這種食物嘗起來更像正宗，很受歡迎。我很喜歡這個裝修風格，店裡的燈、杯子和一些裝飾品很有特色。芒果寶寶和拉茶都挺好飲料，椰奶因為加了冰塊，味道都略顯清淡。*黑白胡椒蝦*蝦新鮮個頭大，背部張開，湯汁很厚，胡椒味道不濃，蝦沾上湯汁就很好吃了，我非常喜歡這道菜。*咖喱炒蟹*咖喱的味道正宗很香。
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    原標題：各國風味的咖喱料理 帶你領略東南亞風情華龍網7月12日16時訊 今天小編給大家推薦獨具特色的泰式以及其他各國風味的咖喱，讓你們在酷暑之下也能享受一下東南亞風情。Faii’s House 泰太時代天街的泰國菜餐廳，店內裝修沒有太多的泰國元素，反而有點像一家西餐廳。
  • 桂林哪裡的泰國菜值得推薦呢?
    精選黃咖喱製作，黃咖喱不同於紅咖喱，其味微辣，且辣得恰到好處。配有紅色的蒜香醬，和綠色的香草醬，要特別提一下香草醬好好吃啊，像濃縮的香菜醬，口味又偏酸甜。蘸著豬頸肉吃超級解膩，讓人吃完這一塊還想吃下一塊。