酸辣粉&紅油/麻醬涼麵&牛筋面

2021-02-27 大紅團

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紅油牛筋面【團價7.3】

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  • 牛筋面的製作方法,一看就會!
    為了在炎熱的夏天不得不為整個家庭做飯的母親可以休息，今天小編來教你們做一個簡單，方便，涼爽，提神的涼拌牛筋面！不需要燒油，沒有油煙，美味上桌，我們身上一滴汗也不會有，心動不如行動，所以今晚就安排牛筋面吧烹飪步驟：1.將牛筋面在冷水中浸泡10-12分鐘。2.保持麵條芯有一點點硬時倒出水，硬的麵條芯會繼續吸收剩餘的水分使其變軟。
  • 川香麻辣牛筋
    試製點評：為了突出牛筋口感，建議白滷水中先用色拉油熬製素菜，再加大骨和香料、調料小火熬製。此菜吃時膠質比較少，因為牛筋屬皮類不宜入味的食材！建議：此菜改良了以前牛筋、牛筋的做法，但有兩點不足：一是牛筋在市場不好採購，建議用速凍牛筋；二是此滷汤滷出來的牛筋香味太足和麻辣汁的符合口味相衝突、牛筋肉質本來就少，建議牛筋用加入大蔥、生薑、料酒的白水煮，成菜的麻辣清香口味會更鮮明。
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  • 舊時光之牛筋面
    首先必須說明一點：牛筋面只是一種面，不是牛筋加面。之所以叫牛筋面，自然是因為面做出來很勁道，牛筋只是個比喻的叫法，跟它本身一點關係都沒有。 南京的牛筋面很少，偶爾在小攤上遇到了，用辣椒、蒜拌了，和上黃瓜絲，花生粒，買回來一吃，一點也吃不出北方的味道。真是緣木求魚啊。 我不死心，依舊在找。
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    這麼忘我的犧牲精神讓我感動，但我還是毅然決然的去了，牛筋面比他倆重要呀。我從高中就吃太陽城那個牛筋面，那時候和徐娜逛街都過去吃一碗，只是吃一碗麵，三塊五。後來畢業了上大學了可自由支配的錢多了，我們會要炸串，我愛吃大頭菜她只吃炸牛排。然後一人來一份面，有時候她吃不完，我會吃了我的那一份，再吃掉她剩下的。從高中到現在，三塊五變成了八塊，時間也過去了十多年。
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  • 9月15日第14期精品紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵香辣牛雜麵、重慶小面(攤攤面)酸辣粉、精品涼麵、安徽板面徐州報到,新增鐵板面、魚湯麵
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  • 1月8日第8期精品紅燒牛肉麵、酸湯牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵、重慶小面、酸辣粉、精品涼麵、安徽板面班徐州報到
    >面、重慶小面（攤攤面）、酸辣粉、豌雜麵、精品涼麵、安徽板面班六大秘制面滷、八大招牌麵條、10餘款數位化秘制醬料酸辣粉、安徽板面數位化配方無死角傳授2019年1月8日到10日，我們相約徐州！【2019年推薦課程】附：麵條開店體系課程內容包括：第8期麵條系列班【牛肉麵、重慶小面、涼麵、酸辣粉等】、產品繼續升級：精品紅燒牛肉麵、酸湯牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵、重慶小面（攤攤面）、酸辣粉、豌雜麵、精品涼麵
  • 3月23日第9期精品紅燒牛肉麵、酸湯牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵、重慶小面、酸辣粉、精品涼麵、安徽板面班徐州報導
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  • 這才是重慶酸辣粉應有的味道!
    麻辣酸爽 Q彈順滑 速食麵煮原味兒酸辣粉  超值213g*5桶原價 49.9 元粉絲特惠只要接下來，小編的實測來了，他來了，向你走來了細圓的紅薯粉絲裹著紅油湯頭，紅油搖搖欲墜，刺激口齒生津，迫不及待夾起一筷子，嗦進嘴裡，粉條香辣勁道，酸爽過癮
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    今天我們做一碗簡單的火鍋牛筋面，口感柔和濃鬱，味道相當不錯，大家可以嘗試自己在家做一下哦~所需配料：牛筋面、菠菜、油麥（可以選擇自己喜歡的）、大蒜、小蔥、火鍋底料、雞蛋和郫縣豆瓣和幹辣椒（不吃可以不放）、香油1、取出湯鍋，加入適量的清水，水開後關一下火，將牛筋面放入鍋中
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    做酸辣粉不是難事，食材甚至簡單到唾手可得。但真正好吃的粉，用料一定極講究。市集店家「一碗好面」的店主曾為了做好一碗甜水麵，四處學習製作傳統複製醬油。對於酸辣粉，他也有同樣的執著。一碗好面 | 重慶雜醬酸辣粉 一人份9元（原價10元）酸辣粉的靈魂之一便是醋。
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    >面、重慶小面（攤攤面）、酸辣粉、豌雜麵、精品涼麵、安徽板面班六大秘制面滷、八大招牌麵條、10餘款數位化秘制醬料酸辣粉、安徽板面數位化配方無死角傳授    （4年打磨精品課）【2019年推薦課程】>精品紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵、重慶小面（攤攤面）、酸辣粉、豌雜麵、精品涼麵、安徽板面落地體系課程8.0版，授課內容：爆款牛肉麵系列【精品紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵、牛肉炒麵、香辣牛雜麵】、重慶麻辣小面【攤攤面】，山城碗雜麵、酸辣粉、精品涼麵、安徽羊肉板面、安徽牛肉板面。