2004 年勃艮第名家特級名園黑皮諾幹紅,每瓶低至 599 元

2021-02-11 紅酒百科全書

推薦一款 2004 年路易拉圖酒莊科爾登特級園黑皮諾幹紅(Domaine Louis Latour Corton Grand Cru),此酒亮點如下

路易拉圖酒莊是勃艮第頂級家族名莊,是勃艮第最大的特級名園所有者;

屬於勃艮第特級名園等級,是勃艮第葡萄酒的最高級別;

產自 2004 年,距今已有 10 多年,正值最佳適飲期;

每瓶低至 599 元,比國際市場均價(690 元/瓶)還低!


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以下為 2004 年路易拉圖酒莊科爾登特級園黑皮諾幹紅的詳細介紹。

1、路易拉圖:勃艮第頂級家族名莊,勃艮第最大的特級名園所有者

從 1797 年起,路易拉圖酒莊(Domaine Louis Latour)一直由路易拉圖家族所有,並延續至今。路易拉圖酒莊是勃艮第現存最古老的家族酒莊之一。酒莊所有的特級名園佔地 28.63 公頃,因此酒莊也是勃艮第面積最大的特級名園所有者,從勃艮第北部的香貝丹(Chambertin)直至南部的騎士-蒙哈榭園(Chevalier-Montrachet)。由於其葡萄園得天獨厚的先天條件,加之特別的釀造工藝和家族傳承,其出品大都為一級或特級名園葡萄酒,是頂級勃艮第葡萄酒的典範。

路易拉圖還是全球知名的漢諾基(Henokiens)協會成員,該協會雲集全球各領域內知名的古老家族企業,其僅有的 30 餘家會員都必須擁有 200 年以上的歷史並保留以創始人名字命名的企業名。

1999 年,路易拉圖的經營交到其第七代繼承人路易-付雷-拉圖(Louis-Fabrice Latour)先生手中。他堅持將現代理念和技術融入家族傳統。對於他而言,每一代路易拉圖的掌門人都應該為後代帶入一些創新,而革新和傳承也成為了路易拉圖的家族精神。其成功的經營方式使該家族的葡萄園版圖不斷擴大。


2、科爾登:勃艮第伯恩丘最大的特級名園

勃艮第葡萄酒也有分級,不過是根據葡萄園進行劃分的,從高到低分為 4 個等級,分別是:特級名園(Grand Cru)、一級名園(Premier Cru)、村莊級(Village Wines)和地區級(Regional Wines)。綜合葡萄園的土壤結構、排水效果、坡度、日照、葡萄品種、釀酒者的平均水平和過去名望考量後,勃艮第特級名園葡萄酒的產量僅佔勃艮第葡萄酒總量的 1.4%。因此,勃艮第特級名園是勃艮第葡萄酒中的極品。

此酒產自科爾登特級名園(Corton Grand Cru)。此園位於伯恩丘東北部的阿羅克斯-科爾登村(Aloxe-Corton)。科爾登特級名園是勃艮第面積最大的特級名園。早在公元 700 多年,查理曼大帝非常喜歡這裡的葡萄酒,因此早在那時,此園葡萄酒已經聞名遐邇。此酒釀酒葡萄出自科爾登朝南的小山坡,包括 Clos du Roi 和 Les Perrieres 幾個小塊地。Clos du Roi 葡萄酒以強勁與優雅並存而知名。Les Perrieres 葡萄酒則以精緻而出彩。

經典的科爾登特級名園紅葡萄酒風味濃鬱,單寧相對較重,因此年輕時略顯緊緻,需要陳年一段時間後才更加出色,通常會出現紫羅蘭、森林、皮革和溼土的味道。

3、2004 年:正值最佳適飲期

中國自古就有「薑是老的辣,酒是老的香」的古訓。對於葡萄酒而言,普通的葡萄酒經不起陳年,而品質優異的勃艮第特級名園葡萄酒在年輕時會略顯生硬,反倒是陳年 10 年後口感會更加讓人驚喜。2004 年路易拉圖酒莊科爾登特級園黑皮諾幹紅在經過 10 多年的時光打磨後,葡萄酒單寧的粗糙與緊緻感已經退卻,果香與陳年香氣交相融合,口感更加柔和,層次感更加豐富,正值最佳適飲期。喝得貴,喝得早,都不如喝得剛剛好。


4、黑皮諾:世界上最高貴的葡萄品種

此酒採用 100% 的黑皮諾葡萄釀造。黑皮諾是世界上最古老的葡萄品種之一,並有著「紅葡萄品種之後」的美譽。這種葡萄早熟且果皮較薄,喜歡冷涼氣候的產區,釀出來的葡萄酒一般帶有草莓、櫻桃和覆盆子等果香。不過,黑皮諾素來也有著葡萄品種中的「林妹妹」之稱,因為它容易感染黴菌導致腐爛,抗病性較弱,對生長環境的氣候、土壤和降雨量都有著嚴格的要求,所以需要精心的呵護和照顧才能健康成長,這也是一些勃艮第紅葡萄酒價格昂貴的原因之一。

雖然難伺候,黑皮諾的高貴優雅範還是使得世界很多地方爭相種植。不過,由於產區和年份不同,黑皮諾會表現出一定的地域特色。勃艮第的黑皮諾可謂天下一絕,它是全球黑皮諾葡萄酒的優秀典範,所以要嘗黑皮諾的精髓,首選勃艮第特級名園葡萄酒。

5、2004 年路易拉圖酒莊科爾登特級園黑皮諾幹紅是怎樣釀成的?

此酒釀酒葡萄皆由純手工採摘,之後進行嚴格挑揀,去梗輕壓,接著是浸漬與發酵。發酵時使用的酵母大多是附著在果皮表面的天然酵母,因此整個發酵過程將會持續較長時間,但風味更加複雜。發酵後,葡萄酒置入法國橡木桶中進行陳年 12 個月,其中 15% 為新橡木桶,這是為了最大限度地呈現葡萄的本來風味,展現出風土特點。值得一提的是,橡木桶均是由路易拉圖酒莊為其葡萄酒特意定製生產的,這隻有非常有實力的生產商才能做到這一點,如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)。在裝瓶之前,為了完整保存葡萄酒的風味,讓其完美展現葡萄園的風土個性,酒莊不會對葡萄酒進行澄清和過濾,因此葡萄酒更加天然。


6、紅酒百科全書全體編輯品評

此酒呈中等寶石紅色,帶有甘草、香草和丁香的香氣,並伴有成熟李子和皮革的風味,單寧順滑精緻,10 多年的陳年使得葡萄酒口感更加醇厚,退卻了年輕時的尖銳與粗糙,酒體中等,活潑的酸度支撐起葡萄酒的骨架,隨著醒酒時間的增長,此酒也會呈現出不同的風味特點,複雜多變,餘味悠長。這種酒,無需多評說,其本身就有一種氣場,讓人想靜下來喝一杯,讓人跟隨。

7、保存完美,水位極佳,少許沉澱屬正常現象,不影響飲用

此酒保存狀態非常完美,酒標完美無瑕。此外,水位是購買名莊老酒必參考的標準,而此酒的水位極佳,這說明在這近 10 多年的瓶陳中,此酒是在專業酒窖中窖藏的。

值得注意的是,由於此酒距今已經有 10 多年,因此可能會出現少許沉澱,這屬正常現象,因為老年份葡萄酒經過一段時間的儲存以後,酒液中不穩定的物質與葡萄酒產生反應,生成沉澱,葡萄酒會變得更加純淨和醇厚,不影響品嘗和飲用。


8、沿襲 200 多年的古老酒標,原木箱彰顯典雅

此酒為典型的勃艮第瓶,這算得上是全球最優雅、最溫柔和最時尚的酒瓶了。其被人熟知的酒標還保持著家族 200 多年前設計的原樣,傳統而經典,這也是路易拉圖酒莊銘記經典、不忘歷史的象徵,彰顯出了大家風範。


此外,此酒還有 6 支裝原木箱。葡萄酒靜置於原木箱中,散發出淡淡的木香,與葡萄酒的高貴與典雅風格相得益彰,非常適合中秋送禮。

9、2004 年路易拉圖酒莊科爾登特級園黑皮諾幹紅基本信息


10、每瓶低至 599 元,比國際市場均價還低


如上圖所示,2004 年路易拉圖酒莊科爾登特級園黑皮諾幹紅的國際市場均價達 690 元/瓶,再加上關稅、倉儲、物流等費用,此酒在中國的市場均價將更高。

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