茹素，是一種生活態度！
尊重生命，選擇素食；健康長壽，選擇素食；節能環保，選擇素食！
海苔壽司
材料：菠菜（適量）、素火腿（適量）、胡蘿蔔（適量）、日式黃羅卜（適量）、素肉鬆（適量）、海苔片（適量)、白飯（2中杯)
調味料：壽司醋（100毫升）、糖（2大勺）、鹽（少許）
做法步驟：1、壽司醋、糖、鹽3樣混合一起煮開，試一下味道，要像酸梅汁一樣有酸甜的口味。
2、趁白飯還溫熱時，倒入調味好的壽司醋拌勻，蓋起鍋蓋燜約15分鐘；使白飯入味才可掀開飯鍋蓋。
3、菠菜洗淨放入滾水中燙至熟後，撈出擠幹水分備用；日式黃蘿蔔、素火腿切成1釐米厚的條狀；胡蘿蔔去皮切成1釐米厚的條狀後，同菠菜一樣燙熟。
4、將海苔片放平，保留2釐米寬度，其餘均鋪上一層壽司飯，先將素肉鬆撒在中間位置，接著依序放入併疊好所有的材料，由鋪飯的一頭開始捲起；此時要用力紮實地往上卷，卷好後利用保留的2釐米海苔，放上幾粒米飯便於將壽司卷包黏固定，即可切片或與芥末醬油一起食用。
備註：用竹簾卷海苔壽司較為方便，也可以隨個人的手法；但壽司飯一定要卷緊，否則在切片時就會全部散開。
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