杏鮑菇是很多媽媽偏愛的食材，它肉質細膩，味道清新，口感像極了鮑魚，所以很多人把它叫做植物鮑魚，也許這說法過頭了，可是杏鮑菇真的是很讓人喜歡。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、維生素及鈣、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
口感嫩滑又爽脆，還帶著迷人的肉香，不管是大人還是小孩，吃上一口就根本停不下來！
今天艾布克帶來3道做法簡單，創意和美味值兼具的杏鮑菇食譜，希望大家喜歡！
這種家常的做法要的就是做法簡單、實惠省錢、好吃下飯。
食材：
杏鮑菇、油20g、精鹽半茶匙、蒸魚豉油20g、紅尖椒、姜、花生米、熟芝麻
1. 準備工作：
杏鮑菇洗淨後撕成大片，再撕扯成筷子粗細的杏鮑菇條。
紅尖椒洗淨後切斜段，生薑切絲。
花生米炒熟去皮，用擀麵杖擀碎。
2. 炒杏鮑菇：
炒鍋裡先倒入一半的油，放杏鮑菇條小火煸炒，一直炒出香味且杏鮑菇邊緣焦糊後盛出鍋。
3. 加入配料：
把剩餘的油倒進炒鍋，小火燒熱放入紅尖椒、生薑炒香。然後倒進煸炒好的杏鮑菇條、熟花生碎小火慢慢炒出香味。
4.收尾工作：
最後調入一點鹽、倒進蒸魚豉油，翻炒入味出鍋前撒入熟芝麻，拌勻。
出鍋擺盤，色香味俱佳，就著能吃兩碗飯！
別有一番風味的杏鮑菇肉盒，偶爾給家人亮這麼一手，相信一定會受到歡迎。
食材：
豬肉末、杏鮑菇、番茄醬、蔥、姜、生粉。
1. 準備工作：
豬肉末放在玻璃盆中，姜切末，蔥切碎，加入到盆中，然後加入適量的鹽，均勻攪拌，醃製15分鐘。
2. 杏鮑菇切成2cm的小段，然後從中間切一刀，不要切段。
3. 切好的杏鮑菇中間塞進豬肉餡。杏鮑菇兩面用水拍溼，裹上生粉。
4. 熱鍋加少量的油，兩面煎到金黃盛出。
5. 鍋中倒入番茄醬，生抽，小半碗清水，攪拌，放肉盒煮4分鐘，翻個讓兩面都蘸上醬汁。
6. 這樣美味的醬汁杏鮑菇肉盒就做好啦~
相信大家在炸雞店的菜單上，一定會看到炸蘑菇這道菜，吃起來是越嚼越香！其實這個做起來一點都不麻煩。
食材：
杏鮑菇1個、麵粉4湯匙、玉米澱粉2湯匙、椒鹽粉少許、雞蛋1個、鹽少許、食用油、十三香少許
1. 準備工作：
杏鮑菇撕成小條
2. 放入1克鹽醃十分鐘
3. 雞蛋打散
4. 加入麵粉、玉米澱粉、椒鹽粉、王守義十三香攪拌均勻
5. 攪拌好的蛋糊
6. 放入醃好的杏鮑菇攪拌均勻
7. 鍋裡放入油，油溫七成熱的時候，把菇一條條放入鍋中
8. 第一次炸好的菇
9. 第一次炸好後重新回鍋再炸一次出鍋裝盤，就可以吃啦
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