9月21日，秋分的前一天，蘇州市政府宣告陽澄湖「開湖」，正式進入捕撈季。但在各大直播間裡，吃貨們早已預定好了這份季節限定的美味。
CBNData消費站（下稱C站）發現，包括羅永浩、陳赫、我是不白吃等抖音頭部主播和明星在內，自9月中旬開始，就在直播間內賣起了「紙螃蟹」。張韶涵和戚薇兩位女星的直播帶貨首秀中，「紙螃蟹」也赫然在列。
戚薇直播首秀邊吃邊賣大閘蟹禮券
根據新抖數據，羅永浩在9月11日的單場直播中就賣出了1萬多張大閘蟹禮券，銷售額超198萬，相當於4萬多對螃蟹在一夜之間銷售一空。
中秋和十一假期臨近，「大閘蟹」、「金秋九月蟹逅你」等話題席捲抖音、快手，標誌著一年一度的大閘蟹季已經拉開序幕。
左1、左2為抖音，右圖為快手
因為季節性和地域性的限制，大閘蟹一直被認為是高端食材。直到生鮮線上供應鏈漸漸成熟，大閘蟹這才「飛入尋常百姓家」。據封面新聞的報導，2019年，江蘇省近1300家銷售大閘蟹的天貓店鋪年銷售額超過13億元，同比2018年增長近45%。
這些大閘蟹銷往了全國各地，廣東、北京等「非蟹區」都在大閘蟹網購銷售額的前列。據中商產業研究院預測，2020年我國大閘蟹市場規模將達到1500億元。
中商產業研究院《2020年大閘蟹行業市場規模及產業布局情況分析》
千億生鮮市場與直播帶貨兩相碰撞，今年，大閘蟹會在直播間裡擦出新的火花嗎？
認螃蟹、開連載，蟹農賣蟹花樣多
小貓魚、螺螄、蝦，常看蟹農直播的人不會對這幾種水產陌生。除了大閘蟹本蟹外，它們是最常出現在蟹農捕撈網裡的「小客人」。
最早從5月底開始，各大直播平臺上就出現了蠢蠢欲動的蟹農。巡湖、餵養、綑紮大閘蟹都是常見的直播內容，陽澄湖當地的蟹農還會順帶著教觀眾怎麼去辨別正宗的陽澄湖蟹，「陽澄湖蟹也不是100%白肚子，只能說是70%~80%，因為湖底是有一些淤泥的。」
除了靠直播招徠生意，還有不少蟹農各出奇招。
抖音上的「陽澄小伍大閘蟹」就用「連載」的方式來吸引粉絲。9月初，他號稱撿到了一隻「蟹堅強」，「所有腿都被水鳥給吃了」。他把「蟹堅強」帶回家養在水缸裡，每天發布短視頻更新「蟹堅強」的動態。截至9月21日，抖音「蟹堅強」話題累計播放量已經超過3000萬次。
「蟹農沈小明」、「玩手機的費費」則是以「蟹二代」的視角，將父輩的工作日常用短視頻和直播呈現出來。
在直播和短視頻出現之前，第一代蟹農為了拓展大閘蟹的銷路，頗花了一番心思。
今旺品牌的創始人顧敏傑是第一個在網上賣蟹的陽澄湖蟹農。早在2008年，他率先使用冰水與泡沫箱運輸大閘蟹，大大提高了蟹的存活率，這一包裝方式被沿用至今。
大閘蟹禮券的出現甚至比這更早。2002年，上海公司豐收蟹莊就以月餅券為原型，設計出了第一張大閘蟹禮券。
豐收蟹莊的早期蟹券，圖片來自品牌官微
從沒有一種水產像大閘蟹一樣，既有堅硬的殼又有矜貴的內在。蟹券又像是一種期貨，讓大閘蟹的食客們在吃到蟹之前就能彰顯身份。
如今，各大品牌陸續推出蟹券，大閘蟹也乘上了直播電商的東風。它還能像過去一樣高貴嗎？
線上大閘蟹市場火熱，但也有陷阱
C站盤點發現，抖音直播間內熱賣的蟹品牌相當集中。蟹知香、蟹狀元、今錦上、谷源道、紅印蟹是具有代表性的5個頭部品牌。
作為老牌熱門品牌，今錦上在85個直播間露面，此項數據一騎絕塵。創業邦報導顯示，2019年，今錦上的大閘蟹禮券在京東排名銷量前5。足夠的底氣讓今錦上進入直播間開拓新戰場，投放陳赫、我是不白吃等明星與頭部美食紅人。
值得一提的是，虛擬主播我是不白吃稱得上是個十足的大閘蟹愛好者，9月中旬連播3個不同的大閘蟹品牌。「紙片人賣紙螃蟹」的成績也很不錯，3場累計銷售額超過100萬元。
蟹狀元以36場直播位居次席，這個品牌系出名門，是蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會副會長單位。2017年，他們植入現象級電視劇《我的前半生》，並在去年邀請喜劇明星沈騰作為代言人。在投放方面，他們財大氣粗，選擇花一村、superB太等抖音頭部紅人，張韶涵的抖音直播首秀也被他們選中。
蟹知香、谷源道、紅印蟹3個品牌緊隨其後。
蟹知香出現在明星戚薇的抖音直播帶貨首秀，當場銷售40萬。在虎哥說車、揚叔來了、于震等頭部紅人、明星直播間，蟹知香還有多種規格的大閘蟹供用戶選擇，虎哥說車更是在9月20日，為蟹知香做了一場大閘蟹品牌專場。
圖片來自新抖
谷源道則與羅永浩團隊交上了朋友，投放羅永浩直播兩天後就出現在了其助播朱蕭木的個人直播間。紅印蟹更青睞美食垂類博主，用頭部美食紅人食堂夜話、臘月小九與一些中腰部美食紅人「打組合戰」。
由於規格不同、數量不同，每個大閘蟹品牌都有多個包裝組合和多個SKU。品牌之間也很難用單價來進行對比。但我們盤了盤，抖音直播間裡的大閘蟹，主流價格以100-200元、200-300元為主，5個熱門品牌共15個SKU都集中在這兩個價格區間。
比起食品行業其它類目，大閘蟹實屬高端，打破了抖音直播間「單品不過百」的桎梏。
不過，直播間裡還是存在「不用199，只要99」的大閘蟹。陳赫以一己之力，為今錦上的一款大閘蟹帶貨，拉低了大閘蟹的價格「底線」。
身價最高的大閘蟹來自蟹狀元。
「公4.5兩母3兩 各4隻」的蟹狀元大閘蟹禮券，原價1698元，直播間售價849元，「僅」用一半價格，就可以把真正的陽澄湖大閘蟹帶回家。
抖音用戶不要覺得貴，買到就是賺到——在蟹狀元的官方天貓店鋪，這款禮券的「券後價」也高達1200元。
抖音直播間價格
蟹狀元天貓價格
百度指數顯示，從2016年起，大閘蟹的熱度持續走高。大閘蟹禮券也和月餅一樣，成為中秋國慶期間的硬通貨。
大閘蟹禮券誕生的初衷是為了方便，收禮人可以自由選擇提貨時間。
但在提貨的實際操作中，大閘蟹禮券存在不少隱患。青島當地媒體《半島網》的報導指出：第一是憑券提不到貨，不僅需要提前預約，發貨日期也一拖再拖，甚至店家有關店跑路的可能；第二是實際發的貨缺斤少兩、質量不佳，與先前描述嚴重不符。
前不久就有網友在豆瓣控訴，去年買的4張大閘蟹券，只換了1張，因為店家日期排滿無法預約兌換。好在券的有效期是2年，今年興高採烈想要兌換時，卻發現店鋪已經下架。
選擇有售後保證的大品牌，一定程度上可以避免「無蟹可提」、壞蟹死蟹，這也是主播們為蟹券帶貨時常常使用的話術，「大品牌，有保證」。
但主播們一味描述大閘蟹的好滋味，卻很少提到蟹券和大閘蟹本身都有時間期限。9月到手的蟹券，通常要等到10月底、11月，大閘蟹真正上市時才能提貨。而蟹券的有限期通常是2到3年，逾期就會自動作廢。
不少商家會以「產量有限」的理由勸消費者來年再約。事實上，商家本身發售的蟹券就超出了其本身能夠得到的蟹源，也就是超售了。這個現象在往年線上大閘蟹行業中屢禁不絕。
面對直播間裡蟹券的巨大銷量，怎麼才能保證消費者真的吃到、並且吃到優質大閘蟹？這可能是主播和品牌們暫時還無法回答的問題。
作者 |顧拉風、張晨曦
數據、製圖| 張晨曦
編輯 | 鍾睿