最近，有網友發布視頻稱，「去香山玩兒的人，車多到把路都堵上了」。視頻畫面顯示，通往香山公園方向的道路上出現車輛聚集、排隊現象。
無獨有偶，疫情期間，一條四川廣元市民扎堆卸口罩喝壩壩茶的視頻也引起全國網友關注。
▲四川廣元摘口罩扎堆喝茶
在鄭州方中山出現了排長隊喝胡辣湯的現象，現場至少有近百人聚集。
▲鄭州大排長龍買胡辣湯
瑞金市武陽圩鎮還出現了當地人在未戴口罩的情況下，出來趕集的情況。
▲網友記錄江西瑞金圩鎮市民趕集場景
在疫情尚未徹底消失的日子，這種驟然而來的撒歡，著實讓人擔心。
但從消費的角度來看，這些現象的出現也從說明了：疫情過後，人們被壓制的消費需求或會迎來爆發。
疫情之下，我們每個人都付出了代價，停工停產停課，將個人需求壓到最低。但疫情終會過去，生產和生活才是我們必須面對的永恆問題。
國家、企業、個人都將迎接怎樣的挑戰？
災後的經濟復甦究竟什麼時候才能到來？
這些可能已經成為目前處在相對安全地區的人們主要考慮的問題。
悲觀的人在擔心經濟失速引發更大規模的危機，樂觀的人已經在盤算災後的報復性消費有哪些投資機會。
疫情後報復性消費
嚴格來說，經典的經濟學理論中並沒有「報復性消費」這個概念。這種說法可以理解為「人們的消費需求經歷了一段時間的的壓抑之後的釋放與反彈」。
▲#無聊的假期生活#「橘子煙花」挑戰
那麼，被壓抑的消費需求都有哪些呢？
比如不能出門喝奶茶、品咖啡，孩子不能上培訓班、周末不能去遊樂場玩大滑梯，人們不能出門聚會吃大餐、唱 KTV，旅遊和出境遊就更別提了，而早早計劃的婚禮等也被推遲了……
可以看出，這些被壓抑的需求，覆蓋了生活的方方面面。
小額消費反彈潛力大
諮詢公司凱度近日發布的調查報告指出，在疫情期間，旅遊、餐飲、外出娛樂等行業受到了非常大的衝擊：
這三個行業有約75%的消費者徹底取消了相關消費，還有約17%的消費者減少了支出。
「疫情致2萬多員工待業，貸款發工資也只能撐3個月！」西貝餐飲董事長賈國龍在接受採訪時的一番話讓輿論譁然；
海底撈的日子也不好過，中信建投估計，僅海底撈2020年應收帳款損失或將高達50億元，歸母淨利潤將損失約5.8億元。
疫情之下，餐飲行業首當其衝，大受打擊。但不少人認為，疫情過後，最先反彈的，也是餐飲行業。
有調查數據表明，疫情過後：
82%的消費者會恢復外出餐飲消費
78%的消費者恢復旅遊
77%的消費者恢復外出娛樂
業內人士指出，疫情結束之後，餐飲業肯定會出現報復性消費，當年SARS過後就是這樣。
▲2003年非典前後社會消費品零售總額變化情況
斷崖式的降低消費，讓大部分人覺得生活質量嚴重下降，稍有喘息的機會便會選擇報復性的反彈。
在疫情後，對於所有金額小的消費都一定會有非常強勢的反彈，即使是非必需品——
從一周一杯奶茶「報復」成一周三五杯難度不大
從一個月一次火鍋「報復」到一個月吃上三五頓也基本無壓力
至於小金額的必需品就更不用說了，畢竟被壓抑了幾個月的社交和娛樂需求，需要被釋放。
而相比於模式重、供應鏈重的餐廳、住宿等行業來說，輕資產輕模式的飲品業，或許是復甦最快的一個。
消費者需要心理慰藉
對於消費者來說，一杯奶茶的「最高優先級」依然是好喝，其次，奶茶還有「續命」、「上癮」、「使人愉悅」等特性。
人類的悲歡並不相通，但饞是一樣的饞。
不能喝奶茶的時間越來越長，消費者想喝奶茶的心情越來越強。
▲疫情期間，奶茶相關話題閱讀量達千萬級別
2月4日，微博熱搜上「疫情過後的第一件事」，2.5億的網友參與了討論，在12.9萬人參與的投票中，選擇「喝奶茶」的人有28258個，排名第二。
▲疫情過後的第一件事投票，喝奶茶排名第二
中國食品產業分析師朱丹蓬則表示，火鍋大多數是堂食，具有社交屬性，疫情結束後的短時間內，消費者仍然會有一定顧慮。
而疫情過後，奶茶的消費增長則會比較明顯，因為奶茶是線上線下雙重屬性，且已經實現無接觸售賣。
隨著各行各業逐漸復工，城市正在慢慢「甦醒」，大大小小的奶茶店也陸續開業，與此同時，奶茶咖啡外賣訂單暴增的現象引發網友熱議。
▲網友表示：太久沒喝奶茶了，得補回來
值得注意的是，並非所有奶茶店都可以獲得這種待遇的，這個時候，品牌奶茶店的優勢就愈發突顯了。
品牌效應優勢大
這次疫情對餐飲業的衝擊確實很大，一波茶飲店遭遇「滅頂之災」。疫情過後會出現「倒閉潮」，與此同時，品牌門店崛起，單體門店衰落，整體茶飲市場會呈現兩極分化發展。
物競天擇，適者生存，這個規則同樣適用於競爭激烈的茶飲市場。這次疫情也讓我們看到了單體門店在市場衝擊下的脆弱，也驗證了品牌對於茶飲行業的重要性。
無品牌，不茶飲，是不可逆的消費潮流。
以國風茶飲品牌茶亭序為例，擁有優質品牌公司應有的成熟的服務體系，完整的培訓流程，資深的設計團隊，專業的營銷策劃……強大的軟實力輸出，為創業者保駕護航。依託於強大的總部，應對風險的能力更強。
這麼說吧，只要品牌還在，核心團隊還在，流程體制還在，消費者還在，就能東山再起，就不怕「從零開始」，這就是品牌的優勢所在。
因為這場疫情，2020年，很多企業倒閉，很多人被降薪、裁員，有人自怨自艾，陷於悲觀不可自拔；有人看到商機，積極探索新的道路。
如果要選擇創業，最有潛力被「報復性消費」、輕體量飲品行業不失為一個好選擇；如果想要選擇茶飲行業，不妨選擇加盟優質的茶飲品牌。
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。
責任編輯：kj005
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