北京，2020年9月25日——由首鋼集團與香格裡拉集團聯袂打造的「香啤坊」 （Shang Brew）即將於10月1日在北京首鋼園正式開業迎賓。作為香格裡拉集團在中國的首家獨立餐廳，「香啤坊」將以匠心鮮釀的啤酒、獨特創新的美食、自在愜意的氛圍及豐富多彩的主題活動，在首都城市復興新地標腹地——首鋼園為客人打造全新的餐飲及社交生活體驗。
首鋼集團副總經理梁捷表示：「金秋是收穫的季節，作為落地首鋼園的高端餐飲項目，『香啤坊』是首鋼集團與香格裡拉集團攜手合作的重要成果。雙方有信心通過密切合作，為客人提供獨具魅力的山-水-工業景觀消費場景和沉浸式餐飲體驗。首鋼集團高質量服務保障北京2022冬奧會，全力推進包括國際人才社區在內的系列開發建設，『香啤坊』也將是未來提供高品質類海外生活環境的一部分。首鋼園竭誠為各界朋友提供賓至如歸、心情愉悅的美好體驗。」
香格裡拉集團中國區副執行長兼運營執行副總裁鮑存旗表示：「我們很榮幸與首鋼集團攜手合作，把香格裡拉的品牌和服務帶到首鋼園。作為合作的一部分，『香啤坊』集合了雙方的優質資源，並發揮香格裡拉的創新餐飲理念和專業精釀工藝，為客人呈現年輕化和時尚化的全新餐飲體驗。我們希望『香啤坊』成為一個匯聚社區、休閒、商務和運動人群的美食目的地。同時，我們也期待首鋼園香格裡拉酒店在明年順利開幕，讓首鋼的百年輝煌與香格裡拉50年的待客之道在這裡迸發新的生機。」
工業風設計，獨攬園區優美景致
「香啤坊」毗鄰首鋼園的標誌性建築三高爐，坐擁秀池和石景山的優美景致。餐廳由美國威爾遜室內建築設計公司精心設計，在充分利用原有的建築架構及風貌的同時，又別出心裁的融合了現代時尚氣息和鋼鐵製造的工業風美感，充滿巧思的設計理念旨在向百年首鋼的鐵色記憶致敬。
踏入「香啤坊」，映入眼帘的是掛滿各色勞動工具和零件的藝術牆，這些風格鮮明的構件全都來自於生產時期的首鋼老廠區。沿著過道進入餐廳，透明玻璃窗後佇立著四個巨大的銀色酒罐，罐上印有首鋼創立年份1919的特別標識。「香啤坊」的天花板設計也別具匠心，黑色的幾何線條交錯在工業風的白色混凝土中，再搭配上柔和的燈光，一種傳統復古的色調貫穿整個空間。休閒用餐區以溫暖明亮的桔色為主色調，共有245個座位，設有吧檯座、沙發座、圓桌座、長方桌座、室外觀景座等多種選擇，並有「湖畔」和「連澆」兩個包間，滿足不同的就餐需求——既方便客人在欣賞美景的時候縱享美食，又適合靜謐舒適的聚餐交談。餐廳一角的舞臺區則以錯落的紅磚及霓虹燈字母為設計亮點，定期的樂隊表演讓客人在暢飲精釀的同時，也能享受一場愉悅的音樂盛宴。
匠心精釀啤酒，融合中西創意美食
「香啤坊」擁有佔地近250平米的釀酒工坊，設有專業的糖化設備、反滲透淨化設備、發酵間及冷藏室等啤酒釀造設施。香格裡拉釀酒師選用高質量的進口和本地原料，精準把握釀造的每一個環節，以獨特創新的方式，精妙融合各類元素，創造出一系列以鋼鐵鍛造為靈感的匠心精釀，包括「鋼啤」、「1919」、「煅鐵」、「鋼錠」、「冷輥」、 「1888°」六款特色啤酒。此外，餐廳還供應各式時令款和限定款風味精釀，為客人帶來豐富多彩的選擇。
融合了西式經典和亞式風味，「香啤坊」精選40餘款高品質的休閒美食。香格裡拉餐飲團隊從首鋼的工業氣質中汲取靈感，創作出獨特的旗艦「鋼」系列——「鋼啤」、「鋼串」、「鋼堡」。「鋼啤」是一款濃醇微甜的燕麥牛奶世濤，其靈感來源於炭黑鋼坯的色澤，以致敬數十年前在首鋼園鍛造鋼鐵的工人。「鋼串」精選內蒙古巴彥淖爾草原的羊肉，以秘制醬料悉心醃製，再用鋼籤串成肥瘦相間後精心烤制，帶來有滋有味的滿足感。「鋼堡」則採用進口嫩牛打造出鮮美的大塊肉餅，搭配酥軟香濃的香辣手撕豬肉、清脆鮮蔬及現烤鬆軟的漢堡胚，淋上香味純正的「香啤坊」秘制醬料，呈現紮實夠味的口感。
靈感碰撞，打造社交生活新體驗
「香啤坊」不僅是一家融合匠心精釀與特色美食的餐廳，在保證高品質餐飲服務的同時，也將致力於打造精彩紛呈的社交生活方式。除了每周的現場音樂表演之外，「香啤坊」還將巧妙地結合室內及戶外空間，定期策劃「香啤坊與朋友們」的主題活動，集合美食、音樂、科技、運動等各類體驗於一體，為客人創造一個激發靈感和互動交流的多元化社交生活空間。
來源：中國日報網