夏日容易胃口不佳，清鮮淡美的粵菜正好可以彌補食慾。粵菜多煲類，在家相較容易復刻。
本期節目，我們的煮夫許亮大廚教大家幾道經典家常粵菜，快手又下飯；還有甜品界的驅寒神器紅豆姜撞奶，趕緊學起來吧！
▷上海紅塔豪華精選酒店中餐廳主廚
▷精研廚藝，傳承中亦有創新
▷尤擅長粵菜及上海本幫菜
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電飯煲焗雞|鹹魚煲茄子|家常炒米粉|紅豆姜撞奶
電飯煲焗雞
天熱不想下廚，這道電飯煲焗雞將你從悶熱廚房中解救出來。不用開油鍋，雞肉醃製後放入電飯煲，一鍵搞定！出鍋皮嫩肉爛超級有味，想更省事和米飯一起煮，絕對是懶人的福音。
想知道這道菜怎麼做？點擊視頻，許亮大廚手把手教你！
鹹魚茄子煲
茄子有很多入味下飯的家常燒法，廣東的茄子煲絕對是其中的佼佼者。以鹹魚入菜，為茄子賦予獨特的風味，只需簡單調味，就能噴香誘人。吃起來軟糯香滑，配米飯好吃到停不下來！
想學的話，點擊視頻觀看，許亮大廚為你演繹這道鹹魚茄子煲。
家常炒米粉
用料簡單，鮮香十足的家常炒米粉，挑一筷外脆裡嫩，鍋氣十足。肉香伴隨銀芽的清爽，讓人胃口大開。
想知道米粉如何做出外皮酥脆，內裡香軟的口感嗎？點擊視頻，許亮大廚為你揭秘！
紅豆姜撞奶
香甜潤滑的姜撞奶，不僅是一款精緻可愛的甜品，而且具有驅寒作用，特殊時期的女生可以做上一道，暖胃舒神！加入紅豆，更添香綿。
很多人做姜撞奶很容易失敗，其實姜，牛奶的選擇、比例和溫度都有講究，想知道怎麼一次性成功做出姜撞奶嗎？
點擊視頻觀看，許亮大廚告訴你訣竅！
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