糯米腸是生活中常見的小吃，一般路邊上都有賣的，是由糯米和肉餡製成的，鹹香軟糯，口感柔軟，一直很受大家的喜愛。尤其是小孩子，都特別的愛吃。一般大家吃的糯米腸都是在外面買來的，也有很多人自己在家做，大部分都是用腸衣來做米腸的，這樣做起來挺麻煩的，沒有個幾十分鐘是做不好的。今天我教大家一個米腸新的做法，做糯米腸時別再用腸衣了，用它做，一卷一擰，鮮香軟糯，做法超簡單。每次我家做的米腸的時候從來都不用腸衣，軟糯料又足，孩子一頓能吃3個，比香腸好吃，接下來一起來看看做法吧！
【食材】：糯米，五花肉，蔥姜，生抽，料酒，鹽，水等
【做法】
第一步：在碗中倒入200克糯米，倒入清水反覆清洗乾淨後浸泡3個小時以上。
第二步：準備一塊五花肉（大約200克左右）洗淨剁成肉末放在碗中，加入一把蔥花，適量的薑末，倒入適量的生抽，少倒點料酒攪拌均勻，再準備100克水，分次少量的加入，攪拌至水分全部吃透，使肉餡上勁。
第三步：將浸泡好的糯米倒在肉餡中，加入少許的澱粉和適量的老抽，一勺十三香，攪拌均勻備用。
第四步：準備一張錫紙，將它剪成正方形，取一張錫紙在裡面放上適量的糯米餡，上下摺疊兩端捏緊，全部做好之後放在盤中備用。
第五步：鍋中倒入水，涼水上鍋蒸40分鐘，時間到，取出來放涼就可以吃了。
【做糯米腸小竅門】
1.肉餡要攪拌至上勁，才會和糯米緊緊抱團在一起。
2.包裹的時候不要包的太緊，留一點空隙，防止在蒸至過程中糯米腸漲開。
3.肉餡中加點澱粉，可以使肉餡更加軟糯。
4.糯米腸要涼水上鍋蒸，涼水上鍋蒸做出來的糯米腸更香更軟糯。
5.糯米要多浸泡一會兒，浸泡的時間越長做出來的糯米腸就會越軟糯。
6.喜歡吃糯米腸的朋友們建議自己在家試著做，畢竟自己在家做的糯米腸吃起來更健康。
我做的糯米腸不用腸衣，軟糯料足，孩子一頓能吃3個，比香腸好吃。大家也是這樣做米腸的嗎？做香腸或者臘腸也是可以用這種方法的，省事又省力，操作起來非常的方便。我們可以一次多做些，晾涼以後放在冰箱裡，吃的時候拿出來蒸一下或者用油煎一下，都是很好的。大家可以先收藏起來有空的時候做做試試。做糯米腸時別再用腸衣了，用它做，一卷一擰，鮮香軟糯，做法簡單。