出品總監
香港御廚楊貫一
第三代傳人-周水養
燕鮑翅頂尖專家
粵菜大廚的字典裡從來就沒有控溫計之類的詞，鹹淡火候，靠的全是手上的功夫。
隨和的大廚在做菜時就會變得異常嚴苛，化身廚房裡說一不二的將領，因為在他心裡只有這樣做，才對得起這塊招牌，對得起師傅傳授的手藝
▲ Set A 佛跳牆
每份僅售：58元
鮑魚、魚肚、遼參、花膠、瑤柱、鵪鶉蛋、老雞丁，鮮美的味相互滲透。小小一盅佛跳牆，用料卻毫不吝嗇，雖然價格親民，但每一勺都是真材實料！
魚肚如出水芙蓉般晶瑩剔透，飽滿生動。 粘稠的湯羹，汁味濃厚，美味與舌尖相遇，觸動著食客的心靈。
▲ Set B 添發招牌煲仔翅
每份僅售：38元
五星級的高水準，平易近人的價格。你難以想像僅僅以一餐飯的價格，就可以享受到如此高品質的魚翅套餐！
▲ Set C 花膠海參豪華翅
每份僅售：68元
豐富的膠原蛋白，來自海洋滿滿的美味，肥碩的海參和溫潤爽滑的魚翅，無一例外的都在像外人釋放著滋補養顏的信號！這對於女性朋友來說簡直就是一劑天然美容針！
看到這裡，相信很多人已經開始心生疑慮了，為什這麼好的魚翅價格會如此便宜？小編要為各位吃貨解釋一下了，添發的選用的是魚翅中青片這個種類，所有食材均來自澳門，保證真材實料。秉承著澳門總店的精神，20年不漲價。
燒臘是廣東地區傳統風味小吃，以外形美觀，色調柔和，色香味俱全深得粵港澳地區人民的喜愛~
▲ 燒臘三拼
每份僅售：78元
分別是燒鴨、豉油雞、叉燒。經濟實惠，簡直就是「一箭三雕」。 燒鴨、豉油雞的表皮柔韌而富有彈性；在事先秘制醬料的醃製下，肉質香甜可口，鮮香入味~
▲ 燒腩
每份僅售：42元
矩陣排列，像極了肉版 「活字印刷」。金黃色的表皮酥脆誘人，皮下肥瘦相間的部分宛若凝脂；油脂滋潤過的五花肉，吃起來肥而不膩，光是看看就令人垂涎三尺~
燒鵝經過急火猛攻，為的就是儘量縮短烹飪時間，最大程度的鎖住汁水，讓肉熟而不老，皮脆而不焦。
目測還有1秒大Boss即將到達戰場
請準備好你們的膝蓋吧
這宛若聚寶盆的菜餚就是
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添發四喜盆菜！
添發四喜盆菜！
添發四喜盆菜！
添發四喜盆菜烹飪方法十分考究，分別要經過煎、炸、燒、煮、燜、滷後，再分類裝盆而成，內裡更有乾坤，由鮑魚，遼參，瑤柱粒，大蝦，燒腩肉，雞，鴨，腐竹、花菇、等十幾種原料組成。
盆菜是廣東地區的傳統美食，相傳起源於南宋末年，距今已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。 顧名思義就是用一個大大的食物盆，將食材全都放到裡面，融匯出一種特有滋味，豐富的食料一層層疊進大盤之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。吃的時候，一層一層吃下去，汁液交融，近乎極致的鮮美,令人大有漸入佳景之快。
經過添發出品總監香港阿一鮑魚傳人周水養師傅獨門秘制的極品鮑汁澆灌，鮑汁熬製時間長達6小時，保證純天然零添加味道馥鬱而香濃，極品鮑汁回口甘甜，食材汁乳交融，寓意團圓，享受這一盆「和味，美味」。美味的每一個瞬間，無不用心創造~
濃稠的鮑汁順勢緩緩流下，瞬間為整道菜潤色不少~鮑魚和瑤柱，肉質鮮嫩，汁水飽滿，不失鮮味；鵝掌酥爛，醬香四溢；海參，軟糯鮮香；就連菌中之星的花菇，也張開了每一個毛孔，充分吸收了鮑汁的精髓~
此時此刻，我才在真正了解到什麼叫做秀色可餐。美味與形色兼顧，這大概正是是粵菜的飲食哲學吧~
盆菜的神奇之處就是，縱使來自四海八荒的各色食材匯聚一堂，完成了交融匯聚的使命之後，到最後依稀可以留存著各自的本真的味道 ~
重點來了
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開業大酬賓
原價只要388元的盆菜
現在只要268元
到店更有神秘禮物相送哦~
（由於盆菜製作工藝複雜
因此僅限晚市供應）
深夜魚翅店魔都僅此一家
專注夜宵魚翅20年
小巧精緻的店鋪充滿了濃厚的港風氣息
整體裝修風格相比澳門老店大大升級
簡約的環境也展現著添發低調內斂的做派
想去體驗一把深夜食堂嗎 ？地址請收好~
地址：上海市靜安區延平路98號-1幢
訂購熱線：021-32206331
營業時間：早上11：00-凌晨2:00
什麼？堂吃還不盡興
那就戳進來買買買吧
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