茶葉蛋是我們餐桌上常見的小吃，對於很多人來說，兩個茶葉蛋是早餐的標配。茶葉蛋如此受歡迎是有原因的，它不僅可以作為正餐，閒暇時還可以做成零食。聞起來會有一股濃霧的茶香，吃起來口感獨特，蛋香中夾雜著茶葉的清香，非常開胃，多吃會上癮。
在這個特殊的假期，很多人都想去早餐攤點買幾個口味正宗的茶葉蛋，可惜都沒有開張，以至於很多人想吃卻吃不到，只好自己動手了，吃起來卻沒有味道，實在是有點失望。根據這種現狀，小編要給大家分享一下家庭版茶葉蛋的做法，讓大家在家就能吃上口味正宗的茶葉蛋。
【家庭版五香茶葉蛋】方法簡單易操作，茶香濃鬱，十分入味
【所需原料】雞蛋，八角，香葉，桂皮，紅茶，小茴香，高級紅茶老抽，生抽，糖，鹽
【方法與步驟】
1.先把雞蛋用流水清洗乾淨，放在一旁控幹水分。這時候可以起鍋放水，將控好水分的雞蛋放進鍋裡，一定要冷水下鍋。雞蛋下鍋之後，加入適量的鹽，用大火煮開之後再用小火煮五分鐘，然後撈起來放入冷水中浸泡。
2.重新燒一鍋水，水開之後八角、香葉、桂皮和小茴香，用中火煮兩分鐘，然後加入高級紅茶，用小火慢慢燉。
3.煮料的時候，我們可以用勺子把冷卻好的雞蛋輕輕敲碎，不要太用力，我們需要的是碎碎的蛋殼表面，而不是長長的裂縫。蛋殼表面越碎的話，我們的茶葉蛋會更香。如果不喜歡吃帶殼的茶葉蛋，我們也可以直接把蛋殼剝掉。不過最好是不剝殼，不帶殼的茶葉蛋是沒有靈魂的。
3.敲完雞蛋，我們的湯料已經煮開了，這時候可以加入老抽和生抽，攪拌均勻之後再煮兩分鐘，放入糖和鹽。聞到香味之後，我們把敲好縫的雞蛋放進去，用小火再煮十分鐘。時間到了之後，我們的家庭版五香茶葉蛋就可以出鍋了，是不是很簡單？
【煮蛋小貼士】
1.茶葉蛋最好是提前一天煮，讓它在湯汁裡浸泡一晚上，第二天吃的話會更加美味。
2.家裡人多的話，煮完茶葉蛋的滷汁還可以再煮一鍋雞蛋，不要浪費滷汁。
3.為了讓口味更加正宗，我們可以再加點幹香菇和少許的可樂，味道會更純正。
4.之所以在煮雞蛋的時候放入少許的鹽，是為了殺菌解毒，也能防止蛋白質的流失。
5.糖和鹽可以根據自己的口味來放。
關於五香茶葉蛋的正宗做法，我今天就分享到這了，希望大家會喜歡。茶葉蛋含有豐富的蛋白質和鈣，能夠增強人體的免疫力，多吃茶葉蛋是有好處的。如果大家覺得我的分享還不錯，趕緊點讚收藏，找個時間自己嘗試一下。你在嘗試過程中碰到任何問題，可以在評論區留言，小編都會及時回復的。大家趕緊跟著小編動起來吧！