DOMORI多莫瑞,讓你體驗義大利的貴族氣質

2021-02-26 世界美食小故事

　　義大利DOMORI多莫瑞巧克力，是一個重量級的高檔巧克力品牌。說起DOMORI，連GODIVA都要靠邊站，它是義大利富有貴族氣質的巧克力品牌，擁有一家出品100%可可含量黑巧克力排的作坊。

　　Domori公司坐落於義大利都靈城城外，創立於1997年。Domori巧克力品牌以創始人Domori Mack的名字來命名，不過他的真實姓名是Gianluca Franzoni。Domori Mack或許是Gianluca Franzoni在委內瑞拉流浪時的化名，以此名來命名自己的巧克力品牌紀念自己的青蔥歲月。

　　GIANLUCA FRANZONI對自然、烹飪和可可有著濃厚的熱愛。1993年，在學習經濟學後，他去了委內瑞拉，那裡的可可魔力迷住了他。他決定建立一個重新定位市場上的優質可可的框架。GIANLUCA FRANZONI在這裡，用了4年時間耕種、研發出最純的Criollo（克裡奧羅種可可）品種，從種植、採摘、發酵，到烘焙的全過程均採用傳統方法，為的就是將最原始的可可味道融入到DOMORI巧克力中。

　　DOMORI巧克力全部由全球量產僅佔2%的Criollo（克裡奧羅）種可可和Trinitario（特立尼達）種可可製作而成，其中不添加任何乳化劑或人工香味劑，讓你品嘗到的是獨一無二的醇香。Domori的巧克力是一種非凡的體驗，一種獨特的感官「故事」，沒有妥協。它的故事是通過首次記錄來講述的，這是可可世界真正的革命。

　　除了經典的黑巧克力，DOMORI還有一系列單源黑巧克力和混合巧克力供你選擇。DOMORI擁有一家加工10多種單源高品質可可豆的巧克力作坊，製作出的招牌的單源巧克力口味包括略帶水果味的馬達加斯加桑比拉諾可可、加入腰果及蜂蜜後甜而不膩的哥倫比亞特羽納可可，以及帶有花草、焦糖和奶油，帶有酸酸口感的秘魯阿普裡馬克可可等等...

　　DOMORI還是一家撰寫並推廣巧克力鑑賞規則的公司，他們把巧克力的香味、質感、新鮮程度，餘味都列為鑑賞巧克力品質的基本要素。由此可見，DOMORI不只是優秀的巧克力領導者，更是將品嘗巧克力發展為如葡萄酒品鑑般可以深入研究的學問，乃至一種優雅的生活態度與追求。如此精益求精的專業品牌對於喜歡巧克力同時又講究品嘗其醇厚口感的高品位人士絕對是不二之選。

（來源：巧克力之吻）

　

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