作為一款智利名酒,幹露紅魔鬼在眾多國際葡萄酒比賽中斬屢獲殊榮,國際權威葡萄酒雜誌《葡萄酒觀察家》<Wine Spectator>和《醇鑑》<Decanter>都給出了87分以上的好評。幹露紅魔鬼走的是平民化路線,價格比較親民,受廣群眾比較多。其主要產區為中央山谷(Central Vally),中央山谷是智利最大的葡萄酒產區之一,智利出口的葡萄酒90%產自這裡。
智利是地理上一個特別狹長的國家北部是沙漠,西部有著長長的海灣,南部則有接近南極圈的冰川,是天然的無汙染產區,東部是綿長的山脈。海洋寒流和山脈海拔,形成了多樣性的氣候,使得當地的葡萄保留了多樣性。智利從北到南劃分多個葡萄酒產區,風格多變,特色各異。中央山谷這個產區的名稱很容易和地理上的「中央山谷(Central Valley)」所混淆,其實後者位於太平洋海岸線和安第斯山脈低麓之間,從北至南綿延超過1000公裡(約620英裡)。中央山谷是多種葡萄品種的原產地,但區內種植最多的是國際上流行的赤霞珠、梅洛(Merlot)、西拉、霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)。
而幹露酒莊(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒業集團,同時也是智利最古老的酒莊之一。在世界紅酒領域,其多次榮獲世界最暢銷葡萄酒品牌稱號,現已成為全球第二大最受歡迎的葡萄酒品牌。
據傳,幹露紅魔鬼的品牌由來最初是因為一個鬼故事。幹露酒莊的創始人唐-梅爾喬(Don Melchor Concha y Toro)先生於1883年創立該酒莊,然而讓酒莊成名的卻是因為一個鬼故事。1891年,Don Melchor先生在酒窖裡私下珍藏了一小批好酒,未曾想竟屢遭竊賊的光顧。恰逢聽聞一酒莊工人說酒窖有鬼,他靈機一動,便藉此當做真事對外傳播,以此來保護自己的美酒佳釀免遭覬覦,後來他以此創立了紅魔鬼品牌。主要葡萄品種為梅洛、佳美娜、赤霞珠、霞多麗。
在1994年,幹露酒莊成為智利第一家在紐約證券交易所上市的酒莊。在美國、英國、加拿大、日本等主要的葡萄酒消費國家中,幹露酒莊的市場佔有率在智利葡萄酒中排名第一,旗下擁有十多個品牌,包括魔爵(Don Melchor)、阿米利亞(Amelia)、侯爵(Marques de Casa Concha)、三重奏(Trio)、麥卡斯(Maycas del Limari)、紅魔鬼(Casillero Del Diablo)、天路(Sendero)、旭日(Sunrise)、羊駝(Vicuna)、樸莫緋(Carmin de Peumo)和遠山(Frontera)等。幹露酒莊不斷開拓新口味新口感的葡萄酒,貼近消費者的消費習慣,為消費者帶來更多更全新的消費體驗。
品酒小貼:對於國外釀酒師來說,幹紅酸度和澀度是最重要的,酸度在配餐起到解膩,澀度就是單寧,單寧茶葉青菜裡也有,是天然防腐劑,適於陳年,同時也可以增加香氣。但是國內不喜歡酸澀認為酸澀就是不好與許多外國釀酒師愛好者理念相左,所以很多紅酒都想辦法減少單寧降低酸度迎合國內人口感,但是單寧越低,則陳年能力越差,許多單寧低的紅酒靠防腐劑和大量二氧化硫撐著的。比較排斥澀度的話,相對而言建議選擇白葡萄酒;而排斥酸度的話可以選擇紅葡萄酒。簡言之,白葡萄酒口感偏酸,紅葡萄酒偏澀。白葡萄酒中的果酸有去腥的作用,紅葡萄酒中的單寧有去油的作用。