鐵觀音是烏龍茶的極品,茶湯滋味純濃,茶香味馥鬱長久,是很多人都喜歡的一種茶飲。衝泡飲用的時候,注重衝泡技巧,只有按照正確的方法衝泡出來的茶湯滋味才會更好。接下來,華祥苑茗茶小編就給大伙兒介紹下鐵觀音的泡法。
1、茶具選擇
推薦採用功夫茶白瓷杯組,那樣在衝泡時既可體驗鐵觀音衝泡時清香輕飄的茶香,又可欣賞鐵觀音葉底在水中伸展的優美姿態與晶瑩透亮的茶湯。
2、水的溫度控制
衝泡鐵觀音的水的溫度把握是特別關鍵的,適宜的水的溫度有助於鐵觀音茶香味、茶湯滋味和所富含的內含物的浸出。
茶葉產地海拔高、質量上乘的鐵觀音要用近100℃開水直接衝泡,才可以釋放出內含物質。一般的鐵觀音則能夠將水的溫度適度放低至95℃左右。
3、茶量多少
衝泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?按照每個人口味濃淡把握。鐵觀音茶葉幹推薦放進7~8克就可以連泡7次以上。
4、衝泡方法
衝泡前,可先加開水溫杯一下,再放進7~8g鐵觀音幹茶。實現溫潤洗茶後,為維護細嫩的茶葉表面的絨毛及預防茶葉在杯內激烈的翻滾,應順著白瓷蓋碗或玻璃茶杯的杯壁細細灌入水,可保障茶湯的清澈亮麗。
5、出湯時間
溫潤洗茶之後,第二次放緩灌入開水,鐵觀音在杯內大概放置10秒,至倒茶水入杯以前(又稱「出湯」),維持約25~30秒就可以。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰,再實現衝泡。
6、衝泡用水
宜採用優質礦泉水或天然山泉水衝泡,以軟性水(低礦物質含量)為宜。那樣更能激起鐵觀音的活性與鮮香。
鐵觀音是健康的茶飲,要想喝茶保健養生的話,鐵觀音茶葉也是個非常好的選擇。並且它的口感滋味也極為非常好,有不一樣的香型之分,還可自主挑選喜歡的香型。