美食 貴陽這些招牌菜,你吃過幾家?

自打小編做了美食編輯，身邊的朋友天天都在問吃啥吃啥。問得真是頭疼，為此小編總結了一些店家的招牌菜，以後吃啥再也不用愁啦！

他家大廚雲集的宮保世家以擅長烹製宮保系列出名，香辣口味的宮保雞丁讓很多吃貨慕名而來。店裡的鐵板茄排、涼拌松茸菌絲、酸辣豆米扣肉等菜也頗受歡迎，想要體驗地道又具高水平的黔菜，這家酒樓是不錯的選擇。

招牌菜：宮保雞丁

地址：南明區新華路24號

這家主要是經營新式改良黔菜，老闆與多名黔菜師傅在貴州各地尋找當地特色，把它們融合到老派黔菜中，創立出新式的黔菜做法。最贊的是融合鎮遠特色的道菜扒鱸魚，還有加入青巖玫瑰糖的糖醋排骨。新派土豆泥和新宮保雞丁也是傳統與創新融合完美的黔菜哦！

招牌菜：番茄雞、道菜扒鱸魚、糖醋排骨

地址：公園南路與都司路交叉口，中天商務港4樓

他家坐落在南明河畔紅磚白欄的兩層小樓裡，就餐環境頗為小資，這也是在貴陽菜中口碑頗好的店家。推薦招牌菜盜汗雞、鹽酸幹燒魚，充分體現店家小慧自己多年黔式的私房手藝。雖然早已不是老闆自己動手下廚了，不過上到調料，下到配菜都沒變，依然保持著原汁原味。目前在全林廣場還有一家店。

招牌菜：盜汗雞、鹽酸幹燒魚

地址：寶山南路（靠近團坡橋）

秘制腰片是他家的招牌，絕對顛覆你對腰片的理解！精選優質新鮮的豬腰，處理乾淨後切成小片，和肥肉夾在一起串起來，會有師傅烤好了給你端上來。一定要趁熱吃，肥肉油爆爆的香氣削弱了腰片自帶的腥味兒。

招牌菜：秘制腰片

地址：陝西路虎門巷中段（公廁旁巷子裡）

潘潘家私房小廚，讓你體會到親情的溫暖，感受老貴陽人民的熱情。香辣的蹄髈是潘潘家的招牌好菜，香辣的味道，傳統的老貴陽滋味，肥而不膩，蹄髈香糯可口。

招牌菜：香辣蹄髈

地址：油榨街東興區路102號青年路七天酒店門口

0851取自貴陽的區號，他家無論是改良傳統湯圓做法創新的酸菜炸湯圓，醬香味的紅燒獅子頭，還是酸甜味的蒸菜宮廷骨，都牢牢抓住了貴陽人的口味特點，在公園路上經營了十一年，每天都有老顧客光臨。

招牌菜：酸菜炸湯圓、紅燒獅子頭、蒸菜宮廷骨

地址：公園南路89號(原市府燈飾廣場對面)

他家以鹽幫菜為特色，主廚是有著20多年自貢菜製作經驗的老師傅。他家的紅油鳳爪是特色，選用三黃雞，雞爪去骨，吃起來Q彈帶勁兒，油潤適口，下面墊的燒青辣椒，吃起來汁水飽滿，不會過辣。加上顆顆芝麻，細細咀嚼，會發現越來越有味道。

招牌菜：紅油鳳爪

地址：小河盤江路大唐果

躋身於美食一條街的陝西路上。環境很棒！但是消費平價的。碳烤豬蹄有個文藝的名字，叫牽手。豬蹄先燜後烤，撒有脆哨沫和花生脆，色澤金黃，豬皮脆彈不同你想像中的軟爛，大塊頭嚼勁十足！

招牌菜：碳烤豬蹄

地址：陝西路14號此印酒店2樓貴陽銀行旁

餐廳有兩層，裝飾風格簡潔明快，寬敞大廳配以落地窗，有著院落之景。不僅有日式料理和鐵板燒，二樓還可以享用到炭火烤肉。紅酒小牛肉是招牌，選用牛裡脊肉混合一些水果在紅酒中泡製一天左右，整塊烤，再切成易入口的小塊兒，還搭配了特調的黑胡椒蘸醬！

招牌菜：紅酒小牛肉

地址：金陽新世界黔貴裡美食街

開了十多年的烤肉店，每天有許多老食客來吃。每天下午5點營業，一直到凌晨1點。烤肉的品種豐富。像整塊一起烤的板筋，入嘴後滿口油香的快感，讓你根本停不下來！

招牌菜：烤板筋

地址：圓通街省府路小學分校斜對面

味道不錯的東南亞餐廳，咖喱蝦是人氣很高的菜。泰式咖喱多採用咖喱混合椰漿，濃濃的椰漿搭配咖喱的辛辣醇厚，蝦肉含有濃鬱的咖喱汁，讓人食慾大開。

招牌菜：咖喱蝦

地址：花果園購物中心2樓沿湖廣場必勝客與宜北町之間

他家招牌不僅是酸湯魚，亮歡飯也是很棒的。苗家社飯的改良版，加了豌豆、鹹菜和臘肉丁的糯米飯，再用小火油煸過，香糯可口！

招牌菜：亮歡飯

地址：飛山街50號

他家地道黔菜餐廳，店內湯勺掛於牆上，舊時桌椅家具，都是店主往日生活收藏珍品。菜品味道都是家常口味。必點下飯菜為清蒸蛋卷，蛋卷紮實夠味，是貴陽逢年過節的必備菜。

招牌菜：清蒸蛋卷

地址：中華南路12號（帕克酒吧樓下，靠近達德小學）

這些店家的招牌菜都是好吃的呢，以後再有人問吃啥的時候，就帶他們去這些店家吧！不信堵不了他們的嘴！

來源：貴陽美食探店