中國民間有句俗話說得好「冬令進補，春天打虎」 什麼意思呢?就是說:冬天通過調補身體，能使「精氣」儲存於體內，到了來年春天就不容易得病。常用的補品補藥分為:滋補，清補，平補。
而平補最為溫和，如蓮子，薏仁， 紅豆，大棗，銀耳等這些我們日常生活中最常見的食材就是屬於平補的補品，這些補品既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
用這些隨手可取的食材搭配組合煮粥或者熬湯，既方便又養生。 中醫認為:冬季進補粥為先，粥養胃好消化，尤其適宜老人和孩子，這裡介紹三種我經常做的養生粥，還請各位笑納。
【桃膠燉奶(2人食)】
配料：桃膠20克，紅棗5顆，紅糖20克，牛奶350毫升
做法:
1.桃膠浸泡至少12小時以上,沒有硬心就是泡好了,桃膠可以泡發成原來的8-10倍。泡好的桃膠把黑色雜質去掉,用水反覆清洗乾淨,掰成小塊。
2.紅棗洗淨去核,桃膠,紅棗,紅糖一起放進碗裡,加清水,不用多剛好沒過桃膠即可
3.蒸鍋加足量的水燒開,把步驟2中的碗放進去,中小火蒸30分鐘,記得碗上扣一個盤子,防止水蒸氣流進碗裡。
4.蒸好後倒入溫熱的牛奶就可以吃了 桃膠又叫"桃花淚",能美容養顏,和血益氣。
PS:夏天冰鎮也超好喝。紅糖真的很配牛奶。
【紫薯黑米粥(3人食)】
配料:紫薯50克,黑米50克,通心蓮子5顆,花生6克,圓糯米50克,紅豆10克,紅扁豆10克
做法:
1.食材淘洗後加入1300毫升水,用電飯鍋煲煮粥約90分鐘。如果用普通湯鍋,需要將除紫薯和花生外的其他食材提前浸泡1小時,室溫低於15度請延長浸泡時間至3小時。
2.鍋中放入食材和水後，大火燒開小火煮50分鐘左右。中間記得看看水量，免得糊鍋了。紫薯和普通紅薯營養成分最大的不同就是它含有花青素，花青素是天然強效的自由基清除劑，是天然的抗氧化劑。
【百合糙米粥(3人食)】
配料:百合5克，糙米40克，通心蓮子5顆, 紅豆25克，南瓜子仁10克，蕎麥仁30克，大米40克
做法:
同紫薯黑米粥做法一樣。糙米不用多說了，營養學家不是一直在強調粗糧的好處嗎?它的粗纖維可以保護腸胃還含有多種礦物質，平時蒸大米時也可以放一些糙米。這些養生粥既滋補了身體，又均衡了營養，我總覺的一碗粥能讓我吃到很多不同的食材是一件幸福的事。要知道任何昂貴的補品都不及營養攝入均衡來的重要。