身邊很多寶媽都反映自從有了孩子之後,就沒有睡過一個囫圇覺了,孩子小的時候一夜要餵奶2——3次,好不容易孩子斷奶了,以為能睡個整覺,誰知高興早了,夜裡踢被子,滿床打滾,2米的大床都容不下他,這點相信家有猴孩子的寶媽都深有體會。這種碎片式的睡眠不僅會使寶媽身心俱疲,同時對於孩子來說也是不利於成長發育的。
起初以為是蓋的被子厚了孩子才踢被子,可是換了薄被子之後情況並未好轉,一問之下才明白,原來孩子夜裡睡不踏實是因為體內燥熱,寶媽可以選擇一些有助於安神、潤燥的食材,每周給孩子做來吃兩三次,體內的燥熱消除了,孩子夜裡自然不踢被,睡得踏實,尤其是秋天天氣本就乾燥,更要在飲食上加以調養。
秋天,我為孩子選的安神潤燥的食材是蓮子和桂圓,蓮子是睡蓮科植物蓮的種子,果實成熟時割取蓮房,取出果實,去除果皮,乾燥後就是蓮子。蓮子有很好的清心安神之效,煮熟後軟而糯,清香可口,雖然價格貴了點,但是孩子喜歡,對身體好,貴點也值了。俗話說,學會搭配,功效翻倍,桂圓也叫龍眼,是這個季節常見的一種水果,有益心肺、潤秋燥之效,和蓮子搭配熬一碗桂圓蓮子銀耳羹,是清心安生、養肺潤燥的佳品,一起試著做一下吧。
桂圓蓮子銀耳羹
【食材】
桂圓4個、蓮子10g、銀耳10g、紅棗2個、冰糖適量
【做法】
1、蓮子清洗乾淨,提前一晚放入冷水中浸泡。我用的是紅蓮子,營養價值和白蓮子相當,只是口感更軟糯一些。
2、銀耳提前2小時放入清水中,充分泡發後,撕成小朵,淘洗乾淨,控幹水分,備用。
3、紅棗去核,切成小丁,備用。紅棗的維生素含量極高,孩子常吃能夠有效提高抵抗力。
4、鍋中加入適量清水,蓮子冷水入鍋,大火煮沸後,轉中火煮5分鐘左右,至蓮子成熟。
5、鍋中加入紅棗和銀耳,改大火再次煮沸後,轉中小火慢慢熬煮30——40分鐘,至蓮子軟糯,銀耳出膠。
6、桂圓剝殼、去核,放入煮好的蓮子銀耳羹中,繼續煮3——5分鐘即可。
7、加入適量冰糖,攪拌至冰糖融化,即可出鍋。孩子夜裡睡不踏實,多喝這湯,清心安神,養肺潤燥,貴點也值了,你也試試吧。
【烹飪技巧】
1、蓮子比較難煮,除了需要充分泡發之外,還需提前入鍋煮。
2、桂圓不要太早剝,入鍋前剝好即可,防止果肉與空氣長時間接觸,造成氧化、變色。
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