探吃舌 | 重慶最貴的毛血旺,走過路過千萬莫錯過!

2021-02-17 尖貨優品

毛血旺是重慶餐桌上的平民美食

麻麻辣辣

二三十塊錢點一大盆

就能吃得走路都走不動

想起都要流口水

不過現在,部分毛血旺商家異軍突起

已經快要掙脫平民階層

走上「精品高端」的路線了

餘姐毛血旺

餘姐毛血旺是典型的蒼蠅館子,位置偏僻。位於一棟老舊的居民樓內,對環境有要求的不建議去。這家店就是家庭住宅,生意還好的很,去晚了還要等位置。

喜歡吃毛血旺的都知道,它家名氣大沖天。他們家毛血旺的味道是老重慶地道正宗的味道,麻辣入味,血旺相當嫩滑,特別下飯,分量也特別的足。

△ 價格

摸了摸自己癟得可憐的錢包

突然……

覺得有點憂傷

地點:解放碑五一路244號3-3(瓦罐牛肉旁巷內3樓)

不過,如果你以為這就是重慶毛血旺的上限

那就太天真了

在巴南有一家毛血旺

已經妥妥的賣到了200塊!

窯壩街泡椒魚

窯壩街泡椒魚打著泡椒魚的旗號,賣得最好的卻是毛血旺,毛血旺200元一份!這幾乎是市面上最貴的毛血旺了。沒有海參鮑魚,只是普通材料,蔬菜配得很齊全,應有盡有。

一盆盛著十幾種菜品的毛血旺,一夾入口先覺十足的麻辣,血旺鮮嫩爽滑且十分入味,嫩肉片香嫩柔舌且麻辣醇香.讓人酣暢淋漓,汗水與口水齊流一旦下筷,只有四個字:停不下來,停不下來,停不下來。

地址:巴南區魚洞窯壩街

天價毛血旺不是營銷噱頭、誇大定位

而是市場需求驅使的必然

當然也就成了食客們津津樂道的傳奇

雖然店裡毛血旺的價格看起來昂貴

但都是明碼實價

味道巴適、分量旺實

到底值不值得

可能就只有你親自體驗過才有定論了

//  美食故事 //

毛血旺


-END-

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  • 毛血旺批量製作要訣
    第三場 毛血旺減辣用加法  加雪碧 加麵食 加臘肉  ●新派毛血旺 雪碧泡香料 老油炒鹹菜  毛血旺誘人,可很多地方的顧客怕辣,師傅們用各種辦法降低辣度,又保留了毛血旺的風味,進一步擴大了毛血旺的顧客群。
  • 正宗的毛血旺的食材除了鴨血和毛肚還有什麼?
    毛血旺是屬於江湖菜,也是江湖菜的鼻祖,它以麻辣鮮香,湯汁紅亮,味濃醇厚霸佔著江湖地位。它屬於漢族名菜,起源於重慶,是在20世紀40年代,廣泛流傳於沙坪垻磁器口古鎮水碼頭。據說是一位王屠夫的媳婦,看著每天賣肉剩下雜碎低價處理可惜了,就用豬骨,用老湯大料、花椒粒,老薑等香料熬製以後,加入豬雜碎,豬肚,豬肺、大腸、豬血等,就成了毛血旺,味道鮮美好吃,就拿去當街賣,現場煮著吃,引起很多人圍觀大讚,從那以後,慢慢就傳開了,就取名毛血旺。「毛」是重慶方言,就是粗獷,馬虎的意思。 這是最早的毛血旺的做法,是以豬雜碎為主。
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    1、重慶火鍋重慶火鍋是中國傳統飲食方式,重慶火鍋於2016年5月當選為重慶十大文化符號之首。冬天來吃一頓火鍋,讓你的冬天不再寒冷!2、重慶小面重慶小面是重慶四大特色之一,是重慶麵食中最簡單的一種,是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統麵食,因其獨特口感,以辣聞名,近年來全國知名。3、麻辣香鍋麻辣香鍋是一種美食,由川渝地方麻辣風味融合而來。
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    大家好,今天給大家分享的這道「毛血旺」不僅做法簡單,而且分成的美味,不比飯店裡做的差,那麼說起「毛血旺」大家肯定都不會陌生,它的麻辣鮮香
  • 隨便選的小店味道意外的不錯,這毛血旺的分量也太誇張了吧~
    】對於吃貨來說最大的驚喜,莫過於隨便進的一家小店味道卻出乎意料的好~論壇網友@高樹有蔭 隨便選了一家路邊,看起人氣旺的小店味道超乎想像的好32元一份,肥腸分量很足麻辣味還是很重的,幹香有嚼勁最喜歡這一盤,我一直吃
  • 吃一缽地道的毛血旺,是不是才睡得著?
    毛血旺老是做不出重慶味來,我們應該怎麼去製作呢?重慶菜辣是出了名的,而毛血旺是經典的重辣、重油、重麻的菜,配料豐富,麻辣鮮香又下飯。重慶毛血旺起源於重慶嘉陵江畔的磁器口,是重慶市的傳統名菜,屬於重慶菜,汁濃味足,開胃除溼,具有麻、辣、燙、鮮、香的特點。毛血旺烹飪手法粗獷豪邁,近年來紅遍大江南北。