雞腿是雞的身上最健壯的位置，自然也是最美味的位置，還記得每到過春節過節，家中準會宰一隻雞來助性，雞腿大多數是被父母分到小孩，小小雞腿承重的是爸爸媽媽沉重的愛。如今都市生活忙碌，想吃什麼水果全是買現有的，愛吃雞腿也全是到炸雞漢堡或者快餐廳，尤其是家中的小朋友。
前段時間我的外甥女太鬧著要到KFC吃奧爾良大雞腿，我立即給她拒絕了，在家裡給她幹了一大盤股青檸檬奧爾良烤雞腿，小女孩吃了仍在那邊舔手，說成比賣的美味多了，一直吵著讓她母親學呢。
小朋友恰好是長個子的階段，吃雞腿也是補充維生素的好方法，可是外邊賣的終究不安心，家中做的即使味兒差了點，但重在身心健康，並且此次的烤雞腿，我進入了青檸檬一起烤，這樣一來，還可以除掉雞腿自身的腥味兒，也使雞腿沒有那麼油膩感，合適小朋友吃。
全部製作過程也是很輕輕鬆鬆，大致為2個流程，醃漬，烤，做起來和聽起來一樣非常容易。這類生雞腿和奧爾良醃料在各大超市都是有賣，別的一些醃漬的調味品大部分都能在家裡找獲得，安安心心試著就行。
【菜餚】青檸檬奧爾良烤雞腿
【所需食物】雞翅根9個；青檸檬1個；生抽醬油2勺；米酒1勺；奧爾良醃料2勺；老抽王小勺；熱鍋冷油小勺
【烹製流程】
1.將雞腿清洗，用刀在雞腿上劃幾個，還可以在雞腿上戳一些口，那樣能使醃製料充足進到到雞腿內部，更強進味，將蒜頭切成片，添加雞腿裡，加上1勺米酒和2勺生抽醬油。
2.添加二勺奧爾良醃料，一般在商場可以購買到，也是危害雞腿的最後味兒的重要調料。
3.添加小勺老抽王，一方面提升味兒，另一方面可以使烤成的雞腿色調更強看。再淋上小勺的滾油。
4.那樣早期的準備工作就所有完成了，下面把醃製料和雞腿充足拌和，最好拿手來抓，要注意衛生，可以戴全透明膠手套，那樣可以更進味，可以放到電冰箱兩個小時以上，一般醃漬的時長越長，醃漬的口感會更深層次。
5.在醃漬雞腿的時間，把家用烤箱提早加熱160℃左右火，在烤網上邊鋪平一層錫箔紙，刷上一層油，把醃漬好的雞腿置放上來，在表層放上一層切完的幹檸檬片，檸檬片是酸的，在烤的環節中可以消化吸收一部分植物油脂，青檸檬的液汁滴在雞腿上，又給雞腿增加了一絲青檸檬香氣。
6.烘烤十分鐘後，還記得把雞腿翻過來，那樣能使雞腿雙面都能均衡的烘烤，烤成的雞腿也更強看。翻面後再烘烤十幾分鐘上下，見到雞腿的色彩越來越紅亮就做好了。
【烹製小提示】
1.雞腿醃漬後儘可能放的久一點，最少也得兩個小時以上，那樣越非常容易進味，做出的雞腿味兒越好。
2.雞腿上劃上傷口，是為了更好地用手抓拌便捷進味，。
3.烘烤期內，在烤一半時間的過程中留意翻過來，也就是十分鐘上下，一方面便捷觀查烤的水平，另一方面，翻過來有益於遇熱勻稱
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