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近期，吉林省市場監督管理廳組織抽檢24類食品共2575批次樣品。本次抽檢的2575批次樣品中，合格樣品2552批次，不合格樣品23批次。不合格樣品包括：糕點2批次，肉製品5批次，蔬菜製品3批次，食用農產品9批次，酒類4批次。
不合格產品情況
（一）吉林市龍潭區家家樂超市銷售的標稱四平優源食品有限公司生產的香辣杏鮑菇（300g/袋、優晟源商標），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
（二）吉林市龍潭區家家樂超市銷售的標稱四平優源食品有限公司生產的香辣金針菇（300g/袋、優晟源商標），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
（三）長春歐亞商業連鎖雙陽歐亞購物中心有限公司銷售的標稱長春市雙聖源食品有限公司生產的水晶豬手（500克/袋、蹄天下+圖形商標），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
（四）長春歐亞商業連鎖雙陽歐亞購物中心有限公司銷售的標稱長春市雙聖源食品有限公司生產的健光口福雞（800克/袋、蹄天下+圖形商標），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
（五）吉林市龍潭區家家樂超市銷售的標稱四平優源食品有限公司生產的香辣杏鮑菇（醃漬食用菌）（300g/袋、優晟源商標），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省食品檢驗所。
（六）長春歐亞超市連鎖經營有限公司西安廣場店銷售的韭菜，腐黴利項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（七）綠園區同鑫水產品綜合市場谷利偉豆製品攤床銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（八）綠園區同鑫水產品綜合市場小孟滷水豆腐坊銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（九）綠園區同鑫水產品綜合市場小娟蔬菜專櫃銷售的韭菜，氧樂果不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（十）綠園區同鑫水產品綜合市場小劉蔬菜攤床銷售的韭菜，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（十一）吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司育工路店銷售的菠菜，氟蟲腈不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（十二）吉林省地利生鮮農產品企業管理有限公司長春進化街店銷售的韭菜，腐黴利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為黑龍江省華測檢測技術有限公司。
（十三）鎮賚縣鎮東酒業有限公司銷售的標稱吉林省鎮賚縣鎮東酒業有限公司生產的鎮東老窖（250mL/瓶、鎮東源及圖形商標），酒精度不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（十四）東北珍特產食材店（經營者為梅河口市義鯤美食坊）在淘寶網銷售的、標稱安達畜牧場澳恩食品廠委託梅河口市東思北電子商務有限公司生產的手工驢打滾（豆面卷）（300g/盒、東思北商標），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（十五）東北珍特產食材店（經營者為梅河口市義鯤美食坊）在淘寶網銷售的、標稱梅河口市佳彤食品有限公司委託梅河口市東思北電子商務有限公司生產的方便年糕（炒年糕）（380克（麵餅：305克，醬料包：70克，乾料包：5克）/袋、東思北商標），菌落總數、大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（十六）松原市查幹湖土特產品營銷有限公司銷售的標稱吉林省天天樂酒業有限公司生產的哈達山酒（500mL/瓶、圖形商標），酒精度不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（十七）農安縣農安鎮名優菸酒茶城銷售的標稱長春黃龍宴酒業有限公司生產的黃龍宴酒（465mL/瓶），酒精度不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（十八）延吉市物爾美商貿有限公司銷售的標稱安圖千盛食品有限公司生產的香辣味牛板筋（200g/袋、巖泉及圖形商標、生產日期2020-09-15），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（十九）延吉市物爾美商貿有限公司銷售的標稱安圖千盛食品有限公司生產的香辣味牛板筋（200g/袋、巖泉及圖形商標、生產日期2020-10-06），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)項目不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（二十）農安縣農安鎮紅立生活超市銷售的標稱吉林珈裕紅葡萄酒有限公司生產的火烈鳥冰葡萄酒（375mL/瓶、藍葡商標），酒精度不符合產品明示標準和質量要求。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（廿一）長春歐亞集團琿春歐亞置業有限公司銷售的標稱江西贛康食品有限責任公司生產的多味翅尖（香辣味）（100g/袋、啃德福及圖形商標），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（廿二）九臺區城西胖姐海鮮行銷售的飛蟹（散裝稱重），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
（廿三）高新技術產業開發區海五湖海鮮批發店銷售的標稱雙盈團隊海鮮精品行為進貨來源的飛蟹，（散裝稱重），鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為吉林省安信食品技術服務有限責任公司。
對抽檢中發現的不合格產品，吉林省市場監督管理廳已通報當地市場（食品）監管部門依法予以查處。長春、四平、梅河口市市場（食品）監管部門已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改；長春、吉林、松原市市場（食品）監管部門已督促食品經營環節有關單位立即採取下架等措施控制風險。
特別提醒消費者，如購買或在市場上發現通告所列不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12315熱線投訴舉報。
新聞多一點
部分不合格項目的小知識
一、菌落總數
菌落總數是用來判定食品被細菌汙染的程度及其衛生質量的，直接關係著食品衛生質量的優劣。人如果進食菌落總數超標的食品，容易引起腸胃不適、腹瀉等症狀。
二、氧樂果
氧樂果化學名稱：O，O-二甲基-S-(N-甲基氨基甲醯甲基)硫趕磷酸酯，主要用於防治香蕉多種蚜蟲、
卷葉蟲、
斜紋夜蛾、
花薊馬和
網蝽等的良好藥劑，也是我國的限用農藥之一。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，葉類蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg。其毒副作用：有膽鹼脂能危像，可有呼吸肌麻痺的可能，對人體健康產生一定影響。
三、大腸菌群
大腸菌群的測定是用來判定食品被細菌汙染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。食用微生物嚴重超標的食品，很容易患上痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等症狀，危害人體健康安全。
四、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
脫氫乙酸是一種防腐劑，對黴菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用。目前廣泛用於肉類、魚類、蔬菜、水果、飲料類、糕點類等的防腐保鮮。長期超標食用脫氫乙酸及其鈉鹽產品，可能對人體健康產生一定影響。
五、防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的例之和
防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗而延長保質期。長期過量食用防腐劑超標食品會對人體健康產生一定影響。
六、二氧化硫殘留量
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定了食品二氧化硫殘留量要求。二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體後終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。
七、毒死蜱
毒死蜱為有機磷類殺蟲殺蟎劑。其殺蟲譜廣，具有觸殺、胃毒和燻蒸作用。在葉片上的殘留期不長，但在土壤中的殘留期則較長。
八、酒精度
酒精度是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒的一項重要的質量指標，一般酒精含量在25%vol---40%vol稱為低度酒，精度度在41%vol---68%vol稱為高度酒。酒精度不合格反映了一個企業的質量管理水平和能力，一個企業首先要能控制自己生產的產品質量，酒精度含量不達標會影響白酒的品質。
九、4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)
4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑制豆類生根，並能調節植物株內激素的平衡。但由於其對人體有一定積累毒性，國家食品安全標準已取消其作為食品添加劑。國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號）規定豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。
十、氟蟲腈
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。農業部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用於其他方面的含氟蟲腈成分的農藥製劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2019）規定，菠菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會導致急性中毒，但可能對人體健康產生一定的不良影響。
十一、腐黴利
腐黴利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用於蔬菜及果樹的灰黴病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。腐黴利對眼睛與皮膚有刺激作用，經口毒性低。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
十二、山梨酸及其鉀鹽
山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對酵母、黴菌和許多真菌都具有抑制作用。如果食品中添加的山梨酸超標嚴重，長期服用在一定程度上會抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
十三、鎘(以Cd計)
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。水產品中鎘（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入可能會對人體健康產生危害。
原文標題：吉林省市場監督管理廳關於食品不合格情況的通告（2020年第49期）
來源 | 整理自吉林省市場監督管理廳
原標題：《剛剛曝光！吉林省這些食品不合格》
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