別誤會,今天小張編要說的不是帥哥
而是真的帥鍋!
對於愛烹飪的人常說:「買德國的鍋,不是消費行為,是一種投資行為」。能確定的是,德國的廚具從做工、品質和工程學設計,都讓人沒話說,不服不行。
德式鍋具的幾大特色:
1、節能節時;
2、易清潔,緣於德國高超的不鏽鋼工藝;
3、耐用,有些鍋保修期 30 年,設計壽命三代人;
4、售後好,一對一終身服務制。
問題來了,為什麼大多數德國鍋又亮又重?
亮,是因為不鏽鋼材質。說德國的鍋好,其實是在說德國的不鏽鋼工藝水平高超。的確,德國人對於易清潔、如實驗室般乾淨的廚房有著偏執的追求,正因如此,不鏽鋼廚具在德國成為主流。
重,是因為德國烹調主要方式是電爐,這種加熱方式通過積聚熱量慢慢加熱。這就決定了德國鍋底通常為聚熱厚底;而爐具的加熱面為平面,也決定了大多鍋型都是平底。
因此,當你和朋友一起下廚並試圖拿起一隻如豹 II 坦克一樣重的德國平底鍋,又發現它居然是不鏽鋼材質的時候,除了內心要嘀咕一下是不是會粘鍋之外,你也深知自己沒辦法秀一下「顛勺」絕技了。
此外,其實世界上沒幾個人懂「炒」這種烹調方式。全歐洲的烹調都以煎和煮為主,德國亦然。而中餐式高溫多油脂需要快速翻炒的烹調方式並不適合爐具等加熱器,所以在買鍋時,大家就要考慮這口鍋你是否用得慣。
今天主要推薦幾個頂級品牌:Fissler(菲仕樂)、WMF(福騰寶)、ZWILLING(雙立人),法國tefal(特福)、這幾個品牌都有自己專攻的產品,具有其它品牌不可比擬的優勢。
Fissler(菲仕樂)鍋具
德國菲仕樂公司是世界著名的三大不鏽鋼生產廠家之一,其鍋具尤為著名,菲仕樂也是目前世界上最昂貴的鍋具之一。德國菲仕樂所有產品均通過歐洲認證標準。產品卓越的品質和簡潔雅致的設計,僅僅在過去的50年中,僅在鍋具的發明創造上菲仕樂就取得了200多項發明專利。為整個廚具鍋具行業的發展做出了不可磨滅的貢獻。而在中國銷售的每一款菲仕樂的鍋具都是德國生產然後進口的,因此價格也不低。
WMF(福騰寶)鍋具、廚具
德國最著名的廚房餐桌用品品牌,產品線非常豐富,WMF(福騰寶)是德國最著名的廚房餐桌用品品牌,是高質量和工業化風格的「德國製造」的代表之一,如今,WMF 已成為不鏽鋼廚房餐桌用品的代名詞。這也是此品牌在國內巨火的原因之一,其中餐具,不鏽鋼鍋具,高壓鍋都是國內關注度高。
ZWILLING(雙立人)——鍋具、刀具
雙立人的刀具在德國知名度非常高,多次獲得紅點大獎。 雙立人擁有超過2000種的不鏽鋼刀剪餐具、鍋具、廚房炊具和個人護理用品,開創了摩登廚房理念,讓烹飪成為一種享受,帶給人們看得見的完美品質和生活情趣。其中最突出的當屬廚房刀具、西餐具、剪刀、可攜式小軍刀等品牌,不管從刀體至刀柄,雙立人都追求盡善盡美。
Tefal(特福)不粘鍋的發明者
1954年特福發明不粘鍋,開創易潔廚具產品先河,使每位入廚者的生活變得更輕鬆寫意。然而,這只是邁向創新的第一步。這些年來經過不斷的成長發展與對外收購,特福已經成為世界首屈一指的廚具生產商,並在壓力鍋、無火烹飪小家電、食品調理、電熨鬥以及電子秤等方面享有世界性領導地位。
德國廚具還有一個特點是專業化程度非常高。幾乎每個德國家庭都有一整套鍋具,數量絕不下10隻,如平底鍋、煎肉鍋、煮菜鍋、煮麵鍋、煮牛奶鍋等等,分工非常細。曾經有這樣一個笑話:一個中國人進入德國人的廚房,驚奇地發現德國人的廚房像個實驗室,各種不同型號的鍋具、刀具排成一排,量杯、量筒等稀奇古怪的用具一應俱全。在裝備如此齊全的德式廚房中,中國人突然發現自己不會做飯了,其實中國人有下面這幾樣東西就足夠了……
菲仕樂Fissler高壓鍋
重量:2.9Kg 容量:4.5升,適合1-6人家庭使用
這一款是口碑銷量極佳的高壓鍋,長年穩居德亞鍋具銷量第一,菲仕樂是高壓鍋的發明鼻祖,其最出名的藍點快鍋的工作原理是首先把鍋裡的氣體排擠出去,在稀薄的空氣中給食物加熱。鍋底採用壯麗技術7mm三層鋼鋁鋼複合底材質,可以快速升溫,保溫效果強。可以自動斷裂洩壓,杜絕爆鍋危險,更加安全。Fissler最好的鍋底為太陽花底的Profi系列,太陽花底就是五星鍋底,適用於任何爐具。
福騰寶WMF壓力鍋套鍋
重量:5Kg 1個4.5升高壓鍋 1個3.0升高壓鍋無蓋
4.5L+3L雙鍋組合 德國製造;鍋蓋通用,可以當做4.5升高壓鍋,也可以當成3升高壓鍋。
功能豐富多彩,實用性強。它集湯鍋、蒸鍋和壓力鍋的所有功能於一身,健 康、快速、美味,滿足您對美食的所有要求;Cromargan18/10不鏽鋼 一體成型無接縫鍋身;專利可拆式把手與三段式安全控制扣、安全指示燈;特殊安全活塞裝置、密合膠圈及防爆鍋蓋;專利TransTherm鍋底導熱快速均勻 保熱效果佳;減少近七成烹調時間 保留食物原味和營養;
法國特福Tefal不粘炒鍋(不含鍋蓋)
重量:1.2Kg 直徑:28cm,適合8人以下使用
這款tefal炒鍋是德亞炒鍋類銷量第一的產品,除了具備的紅心聚熱不粘等優點之外,此款新材質更加耐磨損耐劃傷,受熱很快適合快炒,鍋體也較厚加上材質本身的特性,維持熱度更久,也更適合燉燒之類,鍋體相對平底鍋較重,中心很穩,烹飪中完全不需要一隻手把持手柄以免來回移動的煩擾,手柄人工體學設計很好,一隻手拿起鍋不會吃力費勁,家庭女主婦都會喜歡的!
菲仕樂Fissler 不粘炒鍋(不含鍋蓋)
重量:1.5Kg 直徑:28cm,適合8人以下使用
此款不沾鍋塗層為食用安全塗層,可以放心使用,3層鍋底導熱快,節能,省時。太陽花烹飪之星鍋底。適用於一切加熱方式。菲仕樂不粘鍋採用更安全更堅固的PTFE聚四氟乙烯作為塗層材料,比普通的不粘鍋塗層堅固數倍以上,更長時間使用壽命,一般的烹飪和清洗都無法使其剝落。即便在非正常使用的特殊情形下導致塗層剝落,也完全不會給您的健康帶來一絲威脅,而且更容易清洗。
菲仕樂Fissler 不鏽鋼炒鍋(含濾油架)
重量:4.2Kg 直徑:35cm,適合10人以下使用
這款中華炒鍋更為亞洲家庭設計,超大35cm,帶濾油網~,最適合中國人的炒鍋,性價比很高,它不僅可以做炒菜鍋也可以做蒸鍋,一鍋兩用。鍋蓋更人性化設計,全玻璃蓋,可視性強,蒸煮全部看見,採用18/10醫用不鏽鋼精心打磨,專業拋光,鍋底導熱快,節能省時,省力更符合中國人烹飪習慣。
菲仕樂Fissler 不粘煎鍋(不含蓋)
重量:2Kg 直徑:28cm,適合6人以下使用
此款不沾鍋塗層為食用安全塗層,可以放心使用,3層鍋底導熱快,節能,省時。太陽花烹飪之星鍋底。適用於一切加熱方式,傳熱快而均勻,節省能源;把手採用高級工程塑,防燙 防熱,防滑設計,鍋體內側有刻度,便於度量,鍋沿兒防漏灑設計,傾倒菜湯不外流。
如果您是四口之家,這一款還可以用來炒菜哦。
福騰寶WMF不鏽鋼煎鍋(不含蓋)
重量:1.7Kg 直徑:28cm,適合6人以下使用
三層鍋底,導熱更加迅速,全不鏽鋼亮光設計,高檔而且耐用。
18/10不鏽鋼,是極高品質的材料,非常穩定和耐用。
精緻造型,不止為追求感官享受,同時為高尚品味生活而不懈追求。
Tefal E43506專利紅點技術不粘鍋
重量:1.7kg 直徑:28cm,適合6人以下使用
中心Thermospot紅點可指示鍋底溫度,為最先進溫度感應技術,紅點上字跡消失時就是煎雞蛋的最佳時機200度,此時雞蛋的營養被最大成的保留。不粘鍋幾乎不需要用油就可以煎雞蛋,檢出的雞蛋外脆裡嫩,優質更少,營養更保全,雞蛋清中蛋白質和雞蛋黃中的胺基酸對孩子的身體發育至關重要,給孩子煎雞蛋作為零食最健康不過。
菲仕樂Fissler 五件套鍋
重量:7Kg 適合10人以下使用
16cm口徑,2.0L不鏽鋼湯鍋+不鏽鋼鍋蓋(深鍋)
20cm口徑,3.5L不鏽鋼湯鍋+不鏽鋼鍋蓋(深鍋)
24cm口徑,6.0L不鏽鋼湯鍋+不鏽鋼鍋蓋(深鍋)
20cm口徑,2.5L不鏽鋼湯鍋+不鏽鋼鍋蓋(淺鍋)
16cm口徑,1.4L不鏽鋼奶鍋(淺鍋)
鍋體全部採用18/10醫用不鏽鋼,高密度及卓越均勻受熱性能,節時又節能;點焊式連接把手,異常牢固,且具有極好的隔熱防燙性能;敞開式鍋邊緣不滴漏專利設計,可確保最後一滴水珠回流到鍋內,既方便麵又清潔。
WMF 福騰寶 Function 4 不鏽鋼套鍋
重量:9.0Kg 適合10人以下使用
1*20 釐米口徑 燉菜鍋
1*16 釐米口徑 燉肉鍋
1*20 釐米口徑 燉肉鍋
1*24 釐米口徑 燉肉鍋
WMF明星產品,IF和紅點大獎,不鏽鋼鍋蓋,蓋子四個方向的特殊設計,可以實現密閉,傾倒,過濾(兩種過濾孔徑)多重功能,所謂一鍋多用。獨有的Cool+手柄技術,使用矽膠連結鍋柄和鍋身,有效減少熱量傳遞。
德國的鍋都是非常安全,在德國,廚具是個競爭非常激烈的行業,想上市,首先用材絕對是第一流的,市面上絕大部分都是選擇醫用級不鏽鋼製作而成,優點是能使食物加熱非常均勻,即使是是普通人使用,都非常容易烹飪出完美的口感。
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