「 100000+愛 生 活 的 人 都 關 注 了 南方美食特搜 」
立秋後多喝這7道湯，營養美味，補充水分好滋潤，助你趕走秋燥！
時間過得飛快，一轉眼2020年就過去了一大半。
今日立秋，立秋後，意味著進入了氣溫由升溫至降溫的轉折期，雖然白天依舊是烈日當空，但是早晚溫差明顯降下來，外面也有了絲絲涼風。不過，早晚的氣溫雖然下降了，還是會出現「秋老虎」的炎熱天氣，空氣乾燥容易上火，這時我們既要防暑降溫，還要給身體補充水分和營養。
今天給大家分享7道清淡美味又營養的養生湯，隔三差五喝上一碗，既補充水分，還可以為身體補充營養，增加抵抗力，趕走秋燥，安然度過秋季。
【茄汁蝦滑湯】
所需食材:
番茄兩個，基圍蝦200g，香蔥一根。
做法:
1.準備食材並洗淨，番茄去皮切丁，基圍蝦去蝦線，去頭去殼，剁成蝦糜。
2.蝦糜中放適量的鹽，一勺料酒，一勺玉米澱粉，適量的胡椒粉半個雞蛋清，沿一個方向攪拌起勁。
3.鍋中放少許油，放入番茄，放適量的鹽，一勺番茄醬，炒出番茄汁。
4.放適量清水，燒開後放入蝦滑，待蝦滑浮起來就熟了，放適量雞精，撒上香蔥即可出鍋。
鮮掉眉毛的茄汁蝦滑湯，茄汁味濃濃的，蝦滑非常Q彈爽滑，這道湯低脂低卡，補充鈣質和蛋白質！
【蓮藕排骨湯】
準備食材:
排骨600g，蓮藕600g，生薑一塊。
做法:
1.排骨洗淨，蓮藕去皮切滾刀，放適量的鹽拌勻醃20分鐘，生薑切片。
2.鍋內放清水，放幾片生薑，一勺料酒，排骨冷水下鍋，焯水後撈出衝洗乾淨。
3.鍋內放少許油，放生薑爆香，放入排骨翻炒，放一勺料酒，放入蓮藕，倒入開水。
4.大火燒開後倒入燉鍋，放幾個紅棗，燉2－3小時。
蓮藕排骨湯燉好，如果不夠鹹，可以放一點鹽，盛湯的時候可以把上面的浮油撇去。
入秋以後是蓮藕大量上市的季節，蓮藕有清熱祛暑的作用，秋季多喝這道湯，補充營養和水分，還能祛暑。
【鯽魚豆腐湯】
準備食材:
1.鯽魚一條，內脂豆腐兩塊（兩元錢的），生薑一塊，大蒜兩瓣。
做法:
1.鯽魚買的時候攤主已經幫忙殺好了，回來把鯽魚衝洗乾淨，把腹部裡面黑色的膜去掉。
2.鯽魚背部改花刀，放適量的鹽抹勻，幾片生薑，醃30分鐘。生薑大蒜切片，切蔥花，香菜。
3.鍋內放油，油溫七成熱的時候，放魚，一面煎黃，翻一面再煎，兩面煎好，放生薑大蒜爆香，放一勺料酒去腥。
4.倒入提前燒好的開水，一定要開水，大火燒開幾分鐘後魚湯就變奶白色了。
5.魚湯煮10分鐘左右，放豆腐，大火燒開，放鹽，胡椒粉，雞精，撒上香蔥，香菜，即可出鍋。
鮮香美味的鯽魚豆腐湯做好啦！奶白鮮美的魚湯，清淡美味營養，特別適合秋季喝！
【冬瓜薏仁排骨湯】
準備食材:
排骨600g，冬瓜一塊，薏仁適量，生薑一塊，香蔥一根。
做法:
1.準備食材，排骨提前用清水浸泡，泡出裡面的血水，冬瓜去皮切塊，生薑切片。
2.鍋中放清水，排骨冷水下鍋，放幾片生薑，一勺料酒，焯水後撈出衝洗乾淨。
3.鍋中放少許油，放生薑爆香，放排骨稍微翻炒一下，放一勺料酒，放適量的熱水或者開水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，燉30分鐘。
4.時間到，放鹽，放入冬瓜，大火燒開後再燉10分鐘。放胡椒粉雞精，撒上香蔥即可出鍋。
冬瓜和薏仁都有清熱祛暑的作用，秋天喝這道湯，清淡美味營養，還可以補充水分。
【山藥銀耳蓮子羹】
準備食材:
新鮮銀耳半個，山藥一根，蓮子適量，百合適量，枸杞適量，冰糖適量。
做法:
1.山藥去皮，蓮子和百合提前泡發。
2.山藥切片，和蓮子，銀耳，百合洗淨，放入湯鍋中，加適量清水，大火燒開轉小火燉30分鐘。
3.時間到，銀耳，蓮子，百合燉軟爛，放入冰糖，枸杞，攪拌均勻即可。
山藥蓮子銀耳羹，有美容養顏，消暑去熱的作用。
【皮蛋豆腐湯】
準備食材:
內脂豆腐一小塊，皮蛋兩個，生薑一塊，香菜兩棵，小麻油一勺，食用油，食用鹽，胡椒粉，雞精。
做法:
1.準備食材並洗淨，豆腐切小塊，皮蛋去殼切小塊，生薑切丁，香菜切碎。
2.鍋內放油，放生薑爆香，放一大碗清水，水開後放豆腐，煮兩分鐘後放皮蛋，放鹽，一勺小麻油，放入胡椒粉，雞精，撒上香菜即可出鍋。
立秋了，氣候乾燥容易上火，這道湯滋陰潤燥，清熱止渴，補中益氣。
【茄汁絲瓜菌菇湯】
準備食材:
絲瓜一根，番茄兩個，生薑一塊，金針菇100g。
做法:
1.絲瓜去皮切滾刀，生薑切絲，番茄去皮切小塊，金針菇切段，雞蛋放一勺料酒，一丟丟鹽打散。
2.鍋內放油，放生薑爆香，放番茄炒出番茄汁，放絲瓜，金針菇翻炒一下。
3.放一大碗清水，大火燒開，放鹽，一勺小麻油，放胡椒粉雞精。
4.關火，再淋入蛋液，撒上香蔥就可以出鍋啦！
免責聲明：文字及圖片來源於網絡，僅供學習、交流使用，不具有任何商業用途，版權歸原作者所有，如有問題請及時聯繫我們以作處理。本聲明未涉及的問題參見國家有關法律法規，當本聲明與國家法律法規衝突時，以國家法律法規為準。
揮揮小手，點個「在看」唄