前些天路過淮海路，發現在「網紅老店」光明邨和老人和的中間，「蒙面」很久的一棟建築露出真容——美國網紅炸雞店Popeyes，時隔20年重入中國的第一家門店。
熟悉美國炸雞品牌的吃貨，大概沒有不知道被暱稱為「大力水手」的Popeyes這個品牌的。在曾經以西部風味一統江湖的美國炸雞界，以偏甜辣口味殺出一條血路的Popeyes，一直以「逆勢而動」為標誌。就在去年，它推出炸雞漢堡，挑戰一眾老品牌，非但因為銷售火爆、屢屢賣斷貨而被顧客告上法庭，還硬生生挑起快餐界、財經界長達幾個月的討論，話題就是「誰才是炸雞漢堡界的『一哥』」。到了去年第四季度財報一出，兩位數的業績暴漲，讓所有人都閉了嘴。
同樣在去年，Popeyes還秉持這種逆勢而動的風格，決定再次進軍中國市場。而淮海路上的這一家，正是此役的「橋頭堡」。
中美貿易摩擦齟齬未歇、川普總統上周威脅要「重新考慮」第一階段協議、華盛頓的對華鷹派力圖藉助疫情解除中美之間的貿易聯繫……在這種形勢下，「大力水手」為何還敢在上海逆風揚帆？或許，答案就在「同門兄弟」Tims咖啡在上海咖啡市場的靚麗成績單裡，在「漢堡界鮮肉」Shake Shack上海5家分店經久不息的排隊長龍裡、在特斯拉上海工廠熱火朝天的建設藍圖裡、在成為疫情後全球12個主題公園中率先開門迎客的上海迪士尼樂園裡……
正如《大西洋周刊》在《西方真能拋棄中國嗎？》一文中所說，中國有潛力最大的消費市場，也能提供性價比最高的產品……全球化發展到今天，國家要切割錯綜複雜的經貿聯繫，企業也不會答應。
如今，像「大力水手」一樣逆風而動的，有疫情期間通過直播平臺實現銷售「逆增長」的耐克、歐萊雅，也有在「五五購物節」見識了時尚風向標上海消費者購物熱情的開雲、LVMH集團。「中國市場潛力無窮……進入中國市場，未來紮根中國市場。」Popeyes母公司CEO的這句話，說出的也許是這些商業巨頭的共同心聲。
衛蔚/文