從多肉葡萄的爆紅路徑,看喜茶的產品IP策略

2020-12-21 騰訊網

據說,每兩個女孩就有一個是喜茶girl。

而這個喜茶girl,有50%的概率就是多肉葡萄的心水女孩!

據了解,多肉葡萄已售出2000多萬杯,日銷量最高達到10萬杯,點單量高達17%,巔峰時期更是「每賣出2杯喜茶,其中就有1杯多肉葡萄」。

你沒看錯,多肉葡萄就是這麼受歡迎,不僅長期霸榜喜茶銷量TOP1茶飲,成為喜茶一大icon,甚至成為了業內頂流。

不僅如此,多肉葡萄還火到徵服時尚圈,多肉葡萄的仿妝、美甲、吊墜、發色、服飾……葡萄紫成了時尚界的一抹亮色。

被多肉葡萄狙中的你,有沒有想過,為何唯獨多肉葡萄能夠集萬千少女寵愛於一身,成為今夏誘人小葡萄?

好葡萄總有人喜歡

喜茶的產品主義

這個問題或許可以在上個世紀60年代誕生並在今天仍舊通用的「4P市場營銷」策略中,找到答案。傑羅姆麥卡錫教授在歸結產品(Product)、價格(Price)、渠道(Place)、推廣(Promotion)這四個營銷要素時,將產品放在第一位並非偶然,而是因為認定了產品價值才是決定消費者最終是否付費的關鍵。

疫情影響下,消費回歸價值主義的趨勢更加明顯。價格越來越透明、渠道越來越分散、信息越來越碎片的今天,產品才是吸引和留住消費者的關鍵。

喜茶的多肉葡萄也不例外。分享幾個細節,給大家感受一下:

多肉葡萄的前身——芝芝黑提,為了追求極致口感,採用了纖維細膩、汁水充足但製作難度更高的季節性水果南非無籽黑提,而為了保證品質始終如一,在無籽黑提過季後,喜茶便主動下架了芝芝黑提。

為了滿足越來越「會喝」的消費者,同時解決持續供應和製作工藝問題,喜茶經過大量的篩選品種、出杯測試、產品體驗等,最終選擇了飽滿多肉的當季巨峰葡萄來替代黑提,區別於市面上其他產品,首次提出「整顆果肉」的果茶概念,並以「多肉」命名了我們現在熟知的多肉葡萄。

「多肉葡萄」命名是喜茶的首創,伴隨著多肉葡萄的走紅,引來無數品牌的爭先模仿。

為了最大程度保留葡萄天然的營養及果肉口感,喜茶率先採用了手剝葡萄的製作手法。從原果到果茶,一顆葡萄要經歷浸泡清洗、手工剝皮去核、手工搗碎果肉等多道備料工序,才能走到消費者口中。

每換一種葡萄,喜茶都要進行反覆測試,因為糖度、果肉大小甚至是搗肉方式的細微差異都會體現在最終的成品上。我們所看到的標準化生產出來的多肉葡萄,並非偶然誕生,而是喜茶一次次的測試和實驗所累績出來的結果。

嗅到了多肉葡萄在消費者心中地位的喜茶,並沒有局限於多肉葡萄這一款單品。

自帶熱搜體質的多肉葡萄,可見消費者有多愛它

而是回歸產品本身,應消費者需求而研發了多肉葡萄冰棒、多肉葡萄爆漿蛋糕、多肉葡萄雪芭、多肉葡萄糯米餈等系列產品,讓消費者可以變著法地吃【多肉葡萄】!

多肉葡萄系列,圖源網絡

不僅如此,喜茶還把對口感、味道等產品內在的極致追求延展到了多肉葡萄的外表,突破多肉葡萄原有的視覺風格,將多肉葡萄與中國80年代的流行文化風潮及時代美學結合,極致土酷風格混合濃厚的時代氣息,配合「葡萄女郎」「莓莓妹妹」「雲峰哥」「烏龍哥」等喜茶家族人設設計,讓消費者對多肉葡萄的產品個性認識更加立體及深刻。

土酷復古形成了獨特的喜茶風格

從一顆葡萄到一杯喜茶,再到成為一種潮流,多肉葡萄離不開喜茶追求極致產品的匠心主義,更離不開喜茶獨特的茶飲方法論——網際網路產品化每一款茶,把單品當成產品,迅速試錯、吸收反饋、快步迭代的MVP法則。

斜槓茶飲跨界營銷

多肉葡萄=無限可能的「X」

多肉葡萄成為喜茶一大icon甚至IP,靠得不僅是有顏有料,更關鍵的是有趣。堪稱斜槓奶茶的多肉葡萄,非但沒有千篇一律的皮囊,反而有著萬裡挑一的靈魂,跨界阿迪達斯、CORONA等諸多備受年輕人喜愛的品牌,讓人驚喜多肉葡萄居然還有如此多種可能。

比如最近喜茶聯合阿迪達斯共同打造的經典AZX8000系列,既是一眼就心動的樣子,也是要練手速的提示。

多肉葡萄紫不僅作為經典配色被融入阿迪達斯,擁有了一種游離虛空光影的科技感,更以獨特的色線被命名為Ht,擁有了屬於自己的獨一無二的名稱。

以多肉葡萄為靈感,喜茶和墨西哥啤酒品牌-科羅娜聯名推出飲品「醉醉葡萄啤」,果茶+啤酒的組合,為消費者提供更多新選擇。

不僅如此,喜茶還聯動蛋糕食品品牌好利來推出多肉葡萄系列糕點——多肉葡萄雪融芝士、層層爆漿蛋糕等,還一度衝上微博熱搜。

除了與品牌聯名定製產品,喜茶還時不時地在官微撩起話題互動,比如前段時間與12家品牌共同發起「多肉葡萄紫產品」大抽獎:AAPE多肉葡萄紫MOON FACE女裝衛衣、美的葡萄紫多功能電煮鍋、美寶蓮葡萄紫系列彩妝、良品鋪子每日葡萄乾等……豐富多元的品類,滿足了消費者對「紫色」的多重幻想,也讓消費者一提到紫色,就能聯想到多肉葡萄。

吃喝玩樂,衣食住行,萬物皆可「多肉葡萄」。說實話,如果哪天出了喜茶聯名酒店,也是不意外的。

和諸多品牌的跨界營銷,讓多肉葡萄擁有了超出一杯茶飲的想像力,也正是這獨一份的想像力奠定了多肉葡萄「喜茶IP」的基礎。而多肉葡萄正像《乘風破浪的姐姐》節目中所說到的「X」,意味著無限可能。而這個無限可能,不僅是多肉葡萄作為一款單品和更多品牌單品的合作空間,更是喜茶作為一個品牌在不同行業延展的可能性。

有料更有聊的多肉小葡萄

不僅僅是一杯「喜茶」

除了通過產品務實為消費者提供功能價值,喜茶也正嘗試通過打造「多肉小葡萄」這一人設完成與消費者的擬人化溝通,為消費者提供情緒價值,讓喜茶的品牌營銷更加完整和立體。

喜茶微信社群微信號命名就叫「多肉小葡萄」,而定位正是是多肉葡萄產品的代言人。她就像和每個愛喝喜茶的女孩一樣,喜歡喝多肉葡萄也常常覺得「自己長了很多肉」。

如此一來,多肉小葡萄不僅和粉絲們擁有了產品上的購買連接,更擁有了情感上的共鳴。而這種共鳴則會讓多肉小葡萄這個人看上去更真實、更立體,消費者也願意為其投入更多「真情實感」以及真金白銀。

多肉小葡萄的朋友圈

也正是在這種真實、走心的日常互動中,讓消費者感受到多肉葡萄不僅是能夠提供功能價值的產品,更是一個能夠為消費者提供情感價值、可以和喜茶粉絲親切交流的「人」。

而受益於多肉葡萄的多功能價值與擬人化表達,喜茶也將從一個消費品成為一種消費表達,繼而升級為一種生活方式。和如今所謂的果粉一族一樣,未來或者說現在已經有某類人群將會被稱為喜茶一族。

如果非要用一些關鍵詞來概括喜茶style,想必離不開「有趣」「美感」和「想像力」,而這也剛好符合消費者對喜茶的一貫認知——「靈感」「設計」「酷」。

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    甜品烘焙手冊新朋友點擊『甜品烘焙手冊』關注更多好味道老朋友不妨點擊右上角,一起分享好味道多肉葡萄這次的配方全都來源於喜茶小紅書官方~內部配方大揭秘,絕不出錯!【準備材料】:葡萄果肉、綠妍茶(其他綠茶也可)50g、帶皮葡萄榨汁 80g、蜂蜜 35g、冰塊180g多肉葡萄最好選擇紫葡萄,例如夏黑、巨峰等品類~葡萄去皮是關鍵,只有去皮整體才會沒那麼澀。多肉葡萄是我在喜茶的最愛,在家復刻的版本,幾乎能與店裡買的有七八成相似了~簡直不要太爽奧!
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