最近白玉丸子超級火爆，眾多品牌紛紛作為新品上架。當然做得比較早的要說樸茶和半仙豆夫等。前兩周時間，象哥也寫了一篇文章詳細地介紹豆乳茶。感興趣的可以點擊以下連結查看：也從豆乳茶的興起來看，是半仙豆夫「抄襲」樸茶，還是喜茶「借鑑」SEVEN BUS。
今年豆乳火，白玉丸子也火。可能與小吃串串的走紅有關吧。如樸茶的白玉厚制豆豆茶。
不可否認把這種白玉丸子串串茶帶火的，就要說半仙豆夫了。
品道旗下的臺蓋（旗下還有奈雪），最近也推出了串串鴛鴦奶茶。
曾經風靡一時的貢茶品牌，四雲奶蓋貢茶也在最近上架了丸子豆蓋茶。
中山的心研茶，前幾天推出的豆乳系列新品，還提出了一個首創火燒焦糖丸子。
在杭州還有sulisuli酥裡茶點也推出了白玉厚豆乳奶茶。也是刷爆了抖音，小紅書，微博等。
當然，在這一兩周內有非常多茶飲品牌紛紛推出白玉丸子新品，搶先做「先吃後喝」系列。
今年，能在奶茶界短短一瞬間颳大風，估計就是這個白玉丸子了。有些是自製丸子，有些是用冷凍丸子。有些是有陷的，有些是沒有陷的。
自製丸子，只要用到水磨糯米粉，白砂糖，水即可。
上圖就是大笨象茶飲課堂水吧部的小夥伴自己手工自製丸子的過程。
1、35g白砂糖，用100g熱水融化成糖水。
2、把水慢慢倒進150g水磨糯米粉裡，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀。(看著粉的狀態倒水，最好能搓成團那種溼度，但不沾手，不要太幹也不要太多。如果水不夠可以加點清水。）
3、取一部分粉用手搓成一條一條，然後切開成一斷斷後，再搓成一顆一顆。
4、燒一鍋熱水，將白玉丸子煮至浮起。
5、撈出丸子，放入備好的冰水急速降溫，之後就可以保存了。
6、使用時用竹籤串起就可以了。
當然，如果是按照上面的方法製作丸子，一個丸子的原材料成本是非常非常低的。當然水分等比例這些要看具體情況。我們這個製作過程丸子是沒有陷的，吃起來就是一團粉。
在手工自製丸子的同時我們還不斷尋找其它成品，經過兩個月時間的不斷對比測試，最終決定選擇了與這個廠家合作。
有幾個原因：
1、該廠是大廠，採用進口優質水磨糯米粉，內含牛奶陷更好吃，軟糯口感更好，不像其它的硬綁綁一團粉。
2、採用先進技術做到常溫保存，三個月保質期。屯貨也不用擔心過期問題。冷凍運輸成本貴，而且保質期短，用不完浪費。
3、定製圓底託盤包裝，防止快遞運輸壓扁。圓圓的，顏值棒棒噠。
4、白玉丸子不用煮即食的，超級方便。省事省時省人工。
5、約15g一顆，更大更實惠，三顆就能滿杯。
部分圖片來源網絡，侵刪。
1、溫馨提醒。手工自製比成品材料成本低非常非常多。如果門店有人手有時間不妨考慮手工自製即可。
2、這款白玉丸子是定製貨品，最好提前預定。
3、我們有一整套材料，歡迎掃二維碼，聯繫他。購買一套豆乳系列材料，還贈送至少6款潮流飲品。
4、這種飲品，外賣打包都要分開裝，丸子要用透明袋子獨立包裝。當然，還是即買型較為理想。
5、下圖是前一個文章的留言，關於這款產品的一個討論。你是怎樣認為的？
這一款白玉丸子，最近一些連鎖品牌紛紛作為新品上架，大家又有什麼看法？歡迎留言，留言點讚前五名，送肇泉豆花布丁粉1包。（點讚統計至12月3日止）