這幕對望，永遠定格在了60年前。
照片裡，與《羅馬假日》男主演格裡高利·派克四目相對，愛意在秋天的暖陽下肆意流淌的優雅女人名叫Miss Dally。如今90歲高齡的她，已然是澳大利亞國寶級人物，擁有「世界禮儀皇后」的炫目光環。
打開百度輸入「國際禮儀皇后」，滿屏皆是她的光。她是奧黛麗·赫本的閨中好友，更是丹麥王妃瑪麗·唐納森的恩師，妮可·基德曼、米蘭達·可兒、莎朗·斯通等眾多國際影星的成名教練大師。
那一年，她與格裡高利·派克在好萊塢雙雙墜入愛河。他帶著她重新走過《羅馬假日》中的地標，漫步街頭，共進晚餐，在西班牙廣場長長的階梯下擁吻。
她這一生擁有超過四十萬學生。他們中，有澳洲小姐、世界小姐、環球小姐以及數百位成功的模特、演員、商業巨匠，她向那些慕名而來報名參加她禮儀課程的人親自示範如何成為一個高級的人，如何蛻變成一個優雅的女人。
英式禮儀講師劉恆先生就是她的愛徒之一。
雖然，教養這件事並不是短時間能裝出來的，但因為你看了今天「我們都餓了」的推文，並因此掌握了英式貴族禮儀的下午茶細節，立刻飆升的Level絕對有著山雞變鳳凰的天壤之別。
相信你裝模作樣地喝了那麼多年下午茶，都不知道小勺子擺在茶杯裡的位置，都是自帶定義的吧。比如，它擺在3點鐘方向，其實是示意侍應生：我還想再續點兒茶水。
如果勺子擺在4點鐘方向，就是告訴侍應生：我暫時想休息一下，不需要添茶了。
如果擺在6點鐘方向，則意味著：請幫我撤走杯碟。
劉恆先生最近和臺灣好友謝佳恩一起在杭州新開了一家咖啡館。在這家咖啡館裡，有一款在杭州遍尋不著，甚至在整個亞洲都極其罕見的咖啡。
它是世界上最好的咖啡；它也是世界上最美貌的咖啡豆；它更是世界上最昂貴的咖啡之一。
作為只生存在夏威夷毛伊島高海拔的火山斜坡上的稀有品種，這種名叫KONA（科納）的100％純科納咖啡就好像生死契闊的愛情，難得一遇。現在市面上大多數自詡是KONA的咖啡都只含有不到5%的真正夏威夷KONA咖啡。
16年前，臺灣人「謝佳恩」獲得了亞洲唯一被夏威夷州政府授權經營100%KONA咖啡的代理權。他還在臺灣開設了「Mauii Coffee」（毛伊咖啡館），開創了16年來持續火爆，半夜排隊的臺灣咖啡館界的奇蹟。
之後，Mauii Coffee在臺南、高雄、上海、南寧等城市紛紛成立咖啡旗艦店，而杭州的這家Kingmauii金茂宜是Mauii Coffee唯一的升級版本。
來自臺灣的Kingmauii金茂宜，極巧合的，整間店的模樣也像極了臺灣地圖，狹長而蜿蜒。門臉雖小，但徑直往裡走，轉過一個拐角，裡面的空間豁然開朗。
餐單上咖啡的種類起碼是普通咖啡館的兩至三倍，選擇困難症患者謹入。價格也都很親民。
1分鐘48滴，滴一壺2500CC的咖啡需要花費約4~6個小時，一壺可供10杯。3臺機器同時工作，一天馬不停蹄也只能限量產出6壺，也就是說，一天只有60個人能享受到這種KONA100%火山冰滴咖啡。
建議先忽視一旁的糖漿、牛奶和咖啡冰磚，只喝純粹到無可挑剔的KONA100%火山冰滴咖啡，然後再玩DIY，嘗試加上糖漿、牛奶或與咖啡冰磚神情相擁的感覺。真的，你會被驚豔到。
這份是100%KONA單品手衝咖啡，大杯和小杯裡的都是。喝完小杯裡的咖啡，繼而再將大杯裡的咖啡倒入小杯，感受溫度隨著時間的流逝而變化，咖啡卻依然能維持最好的曲線和柔順度。
在享受100%KONA單品手衝咖啡的時候，勺子的作用是這樣的：聞香。
而這杯卡布基諾，劉恆先生說，打開它的正確方法，是在喝之前需進行一番銷魂的「花枝亂顫」，而不是用一柄小勺子「亂入花叢」。
對於這杯卡布基諾來說，小勺子的作用，是用來輕輕推開最上面那層細膩而豐富的奶泡，以喝到牛奶和底部咖啡的繾綣纏綿。
在咖啡館，除了喝咖啡，當然還有茶。為了尋找到最合心意的下午茶器皿，劉恆先生花了大半年時間，終於選定了這款頂級的定製骨瓷製品，標誌著從1966年以來一脈相承的maui咖啡的優良血統。
他還教我，在英國皇室禮儀裡，只能用右手的三個手指捏住茶杯柄，左手託住杯碟，把杯碟單獨遺留在桌上的做法是不符合英國皇室規矩的，用手指五爪金龍地一把抓住杯身，也是很沒有教養的動作。
Kingmauii金茂宜的輕食出乎我意料的好吃。尤其是黑松露奶油蘑菇面和義大利羅勒面。其實我還想試試匈牙利牛肉燉飯和辣味番茄烏賊墨魚燉飯，但服務員說，前一天蜂擁而入的客人吃空了庫存，所有的燉飯和焗飯都賣光了。
鄉村烤全雞和法式香蒜迷迭香煎羊排也賣完了，只能退而求其次點了香煎挪威三文魚配芥末奶油汁和披薩。三文魚比我之前在任何一家西餐廳吃到的都要潤，也算是意外收穫。
劉恆先生說，無論是披薩、沙拉、麵條、燉飯抑或各種主菜的調料和醬汁，都是餐廳自己做的，不加任何添加劑，這一點，很是令我驚詫。
所以，這是一家自帶專業屬性的咖啡館。這是一家文藝的咖啡館。這更是一家生產優雅的咖啡館。
假如，你來到了這裡。你就會成為這樣的人。
@ kingmauii coffee
金茂宜咖啡
地址：杭州市富春路與新業路交叉口來福士廣場L3-14
ONE
回復「金茂宜」
獲得我們都餓了通關密語
TWO
完成通關密語任務
將有機會參與
5月19日下午3點~4點半的
下午茶禮儀講座
THREE
在留言區寫下
你對咖啡或禮儀的看法
精選5篇
每人將獲得1份火山冰滴咖啡
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