不加一滴水的電飯煲鹽焗雞,懶人做法省時又省事,雞肉嫩到出汁

2020-12-21 騰訊網

不加一滴水的電飯煲鹽焗雞，懶人做法省時又省事，雞肉嫩到出汁

我們家中的電飯煲我們一般都是用來蒸米飯的，但是其實我們家裡的電飯煲除了可以蒸米飯之外，還可以用來做一些比較可口的菜餚，而且用電飯煲做菜的好處就是我們不用一直在旁邊看著，這期間我們可以做一些自己喜歡的事情。

可以說是非常的適合懶人了，前幾天試著用電飯煲做了鹽焗雞，結果還是比較成功的，全程不加一滴水，最終做好的鹽焗雞還是香香嫩嫩的。

用手輕輕地掰開雞腿，裡面嫩的都出肉汁，大吉大利今晚吃雞！

【今日美味】：鹽焗雞

【所需材料】：海鹽1把、雞1隻、蔥、生薑適量、梔子黃2個、芝麻適量、麻油1勺、料酒適量

【烹飪過程】：

步驟1

首先在我們做這個鹽焗雞之前，我們先把食材全都準備出來，我們除了一隻雞之外，還需要用到：海鹽1把、蔥、生薑適量、梔子黃2個、芝麻適量、麻油1勺、料酒適量，梔子黃在製作之前要先用熱水浸泡一下，都準備好之後我們就可以開始製作了。

步驟2

雞我選擇的是農村的家養小土雞，這種會比外面市場買的那種養殖場的土雞，肉質更好一些，將小土雞處理好，內臟全都處理乾淨之後，將小土雞用水清水把表面的血水衝洗乾淨，然後用廚房紙巾將小土雞表面的水分擦乾，這樣做為了讓做好的鹽焗雞吃起來有那種脆皮的感覺，擦乾之後將泡好的梔子黃水刷到雞肉表面，刷一遍之後等到表面的水分晾乾之後再刷上一遍，刷這個梔子黃水的作用就是為了讓最終做好的小土雞的顏色更加的好看，喜歡顏色深一點的就多刷幾遍。

步驟3

如果家裡沒有梔子黃的其實也不用刻意的買，其實用醬油來刷的效果其實也沒差很多，用醬油的話因為顏色比較深，刷一遍就可以，雞吹乾之後，把海鹽撒到雞身上，然後用手將雞肉稍微按摩一下，按摩的時候一定要將整隻雞 的裡裡外外都要抹到，要稍微有點耐心，要細心一點。

步驟4

然後把電飯煲的內膽準備出來，將清洗好的小蔥鋪在鍋底，然後切上一點薑片，蔥姜一定要多放點，這對於雞肉有很好的去腥的作用。

步驟5

都準備好之後，雞在下鍋之前往雞身上刷上一層食用油，因為我的土雞，大家都知道土雞是比較瘦的，身體中的油脂也是比較少的，如果大家用的是三黃雞的話就不用刷油了，然後把弄好的雞放到電飯鍋裡面，放的時候要注意將雞背向下。

步驟6

雞肉放置好之後就可以將電飯煲放到電飯鍋裡面，將電飯煲啟動標準煮模式，等到電飯煲自動跳閘之後，將雞翻一個身，然後繼續蓋上電飯煲的鍋蓋，繼續標準煮一下。

步驟7

電飯煲跳閘之後就可以將電飯煲掀開了，其實在燉煮的時候就已經是滿屋飄香了，然後將雞從電飯煲中拿出來了，裝到盤子裡面然後撒上適量的熟芝麻，吃起來非常的香。

【烹飪小貼士】：

建議大家用那種小土雞來製作，三黃雞的油脂會比較多，吃起來會比較油膩。

文案編輯：今晚去捕月

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