8種適合女性的氣泡日本酒,代購起來吧!

2021-02-27 調酒師畫報

如果是美食餐會時，首推的就是在瓶內二次發酵型的氣泡日本酒。外觀看起來很高級，當然也是賣點之一喔。

一藏『涼音（Suzune）』（稅後/772円 300ml）

一藏是氣泡日本酒的名家。裝在綠色的清涼玻璃瓶裡頭的Suzune，倒進杯子裡後就會出現炭酸的氣泡聲。酸酸甜甜的爽口味道，非常適合熟女們品嘗呢。

加藤吉平商店『梵 Premium Sparkling』（稅後/3,675円 375ml）

這是將兵庫縣產山田錦的白米削到剩下20%，才拿來使用的奢華大吟釀氣泡日本酒（通常日本酒需要將米從糙米開始削外殼，削到50%時大約需要30個小時，而削到最近日本酒最有名的23%時，則需要96個小時，由此可見這是非常花費心力以及時間的工程）。這瓶的酸味以及甜味非常平衡，帶著華麗的口感，非常適合在特別日子品嘗。感覺就像是香檳一樣呢。

旭酒造『獺祭 發泡濁酒50 （Dassai Happo Nigorishu Sparkling 50)）（稅後/972円 360ml）

這是集合山田錦米的甜味以及洗鍊口感的實力派日本酒。喝後的口感非常清爽，不論是正餐或是甜點都非常適合。如果預算充足的話，我也推薦『獺祭 39%精製米氣泡酒（Dassai Migaki Sanwari Kyuhun Sparkling）』喔。

五橋『發泡純米酒 Nene』　（稅後/756円 300ml）

這是充滿水果味道的一瓶酒。使用的米是山口縣產的日本晴，既甜又帶有適度的酸味，非常容易下口。與帶有淡粉紅色的「Nono」都是我推薦的餐後酒。

除了上述以外，還有許多設計非常可愛的氣泡日本酒。不但適合自己喝，也適合送禮喔。

花舞酒造『Petit Shuwa日本酒　輕輕（Chobitto）乾杯』

感覺好像氣泡往上升的外瓶設計，搭配甘甜容易入口的「輕輕乾杯（Chobitto）系列」，是連續3年都得到國際品質評鑑組織金牌獎的日本酒。

文樂『純米吟醸Sparkling　PUPPY』（稅後/594円 240ml）

這款是瓶子上畫有小狗，喝起來好像是汽水般口感的氣泡日本酒。酸酸甜甜的口味，也可以直接當成是甜點品嘗喔。

秀善（Hideyoshi）『La Chante』（稅後/513円 280ml）

外觀看起來就像是香檳一樣，非常時尚呢！這是只有使用秋田小釘米（Akita Komachi）與奧羽山脈的伏流水所做出來的氣泡日本酒。帶著豐富的水果味，是非常爽口的一瓶酒喔。

月桂冠株式會社『Utakata』（稅後/513円 305ml）

和風的設計非常引人矚目，原來這是與京都的布料品牌『SOU・SOU』合作監製的一瓶酒呢。喝完了以後，還可以拿來當花瓶喔。

透明型以及混濁型的氣泡酒－不同製法有著不同的商品喔

市面上有幾種日本酒的製法，而通稱為「氣泡(Sparkling)日本酒」的商品，則有分為在瓶內二次發酵以及添加二氧化碳兩種。

不論哪一種，酒精度都比較低，加上適度的甜味以及溫和的口感，所以即使是不喜歡喝酒的人也可以享受這些氣泡日本酒呢。

在瓶內二次發酵型則是以香檳製法為基淮，所以又被稱為是「和制香檳」。製法是把在尚未用火加熱過的發酵途中的日本酒原料，直接裝進酒瓶，讓原料在瓶內繼續發酵。在這個發酵過程中會產生二氧化碳，就變成了氣泡日本酒了。


顏色有透明的也有混濁的，都可以感受到自然的氣泡口感喔。雖然酒精度低，但是也有可以品嘗到白米口味的實力派商品。『Suzune』『獺祭Sparkling 50』『Nene』等等，都是在瓶內二次發酵型呢。

添加二氧化碳型，則是在發酵好了的日本酒（清酒）裡加入二氧化碳。由於作法比較簡單以及便宜，所以價格也比較親民。添加二氧化碳型的日本酒看起來都是透明的，味道也比較清爽。品質也比較安定，常溫保存就可以了。『澪』『Utakata』都是這種類型的氣泡日本酒。

最近的婚禮，也有越來越多人會選擇氣泡日本酒來代替香檳，所以去日本買東西，又有新選擇了呀！

原文來源：japaholic

-END-

相關焦點

  • 日本什麼酒好喝?8款日本酒推薦
    相信有不少人都有所耳聞，在日本大多數的上班族會在下班後到居酒屋飲酒暢談，因此日本有許多飲食店都會提供酒類。但想要在日本嘗試酒類的朋友們，可能會遇到以下情況，要麼就是看不懂日文，要麼就是不小心點到自己不喜歡的酒類等。今天我們精心為大家挑選出幾款在日本受到女性喜愛的酒類，其中包含雞尾酒、清酒、梅酒和燒酒，最關鍵的是都能在便利商店裡買到，那就隨我們來看看有哪些人氣酒類吧！
  • 日本什麼酒好喝?8款日本酒推薦(上)
    相信有不少人都有所耳聞，在日本大多數的上班族會在下班後到居酒屋飲酒暢談，因此日本有許多飲食店都會提供酒類。但想要在日本嘗試酒類的朋友們，可能會遇到以下情況，要麼就是看不懂日文，要麼就是不小心點到自己不喜歡的酒類等。今天小編精心為大家挑選出幾款在日本受到女性喜愛的酒類，其中包含雞尾酒、清酒、梅酒和燒酒，最關鍵的是都能在便利商店裡買到，那就隨我來看看有哪些人氣酒類吧！
  • 日本妹子下班後在家小酌一杯的氣泡酒,原來是這個!
    「輕輕乾杯系列氣泡魔法酒」——花之舞純米釀微起泡果酒，以低酒精度和香醇爽口的口感獲得了日本女性的熱愛，且連續6年榮獲世界食品品質品鑑大會Monde  Selection金獎。從原料、工藝到釀造，結合了日本1800多年的傳統清酒釀造手藝，直到現在酒藏的大屋頂依然延續著創業之初的樣子。並結合現代創新釀造工藝，既保持了日本傳統清酒的特色，又創造性的融入果汁元素，開創了微起泡清酒的先河。而且它的酒精度只有6度，是一般清酒的三分之一。酒量不好也不容易喝醉，非常適合女性以及酒量不佳的人士。
  • 入門氣泡酒!
    氣泡酒是因著裡面有一定成分的二氧化碳在其中所以形成了豐富的氣泡。香檳酒是氣泡酒的典型代表，但它並不是氣泡酒的全部。目前，只有在法國香檳地區生產的氣泡酒才可以被稱為香檳，其他國家地區出產的同類酒只能被稱為氣泡酒。
  • 夏季來臨,推薦氣泡酒的6種創意配餐
  • 快觀察丨氣泡酒的春天
    世界上各類氣泡酒中，價格最昂貴、形象最「高大上」的，自然非香檳莫屬。但又因為香檳的存在，其他氣泡酒都有一點悲劇意味。也正因為這樣，其他氣泡酒也因為香檳的堅挺高價而在中端市場獲得了很多生存空間，因為這種香檳動輒幾百上千元一瓶的價位不是普羅大眾能經常消費的——所以那些同樣工藝精良，又無需負擔香檳光環的氣泡酒，就因為相宜的價格而廣受歡迎。
  • 超適合女生的果酒——黑糖梅酒的8種喝法
    「黑糖梅酒」就是其中之一，雖然是蒸餾酒，但它卻只有9°~10°，加上口感清甜美好，是一款特別適合女性飲用的果酒。 很適合不是那麼愛喝酒，但是又想喝那麼點酒的寶寶們。 打開後一股濃鬱的黑糖味和話梅味道傳了出來，略顯黏稠的酒液在杯中形成了一個平滑的鏡面，光看上去就有種極為濃鬱的感覺。舉杯小酌一口，果不其然有股子極重極重的焦糖味，聞起來有點兒像——川貝枇杷膏的感覺。
  • 氣泡酒不等於香檳嗎?
    西班牙則是『Cava』，以加泰隆尼亞州（Catalonia）為中心，特定的8個區域和香檳相同的方法釀製。以高品質和平實價格深受歡迎，是年輕人很喜歡的氣泡酒之一。 氣泡酒冰冰涼涼才好喝氣泡酒，就是要冰冰涼涼的，才不會讓人覺得酸味太過明顯，而失去了那份清爽感。保持在常溫下氣泡酒，喝起來就像是夏天裡不冰的啤酒般，少了那份清涼的暢快感。
  • 氣泡酒是怎樣釀造的?
    充滿歡樂氣氛的氣泡酒，有新鮮的果香、充滿活力的酸味，當然最迷人的是一顆顆、小小的氣泡在舌尖迸開的刺激感。不同的釀造法將影響氣泡是粗大或是細緻，而帶來完全不同的口感，同時也決定了氣泡酒的價值。相較於紅葡萄酒，氣泡酒更經常使用手工採收，保持葡萄的完整。 2、輾壓榨汁：精緻優雅的氣泡酒在大多數的情況下使用整串完整的葡萄壓榨，減少氧化或是色素的溶解。同時在榨汁時使用的力道特別輕，避免過度的壓力帶來粗糙的口感。 3、發酵：氣泡酒的發酵過程和白酒相似，必須讓葡萄汁在較低的溫度下發酵，減緩發酵過程，發展出細緻優雅的風味。
  • 火爆朋友圈的氣泡酒--冬日續命飲料!讓味覺和少女心一起炸裂吧~
    年輕就是要燥起來！哪怕是工作日也要喝酒啊我有故事你有酒嘛？一起進入奇幻的氣泡酒世界吧無論你是心情低落需要發洩還是心情不錯需要小酌一杯成年人的世界裡不需要酩酊大醉也許氣泡酒的微醺就是恰當好處三得利氣泡酒的流行，基本上都是靠長得好，喝起來更好的「微醺系列」帶起來的。口感溫和，略帶甜味，酒精度只有 3%，感覺怎么喝都只會是微醺的飄飄然，沒有醉酒的不爽，我喜。
  • 氣泡酒=香檳???
    香檳常使用的葡萄品種在橫貫香檳產區數不清的葡萄品種中，只有幾種精挑細選出的葡萄，被選來製作基酒,比如下面幾種：其他氣泡酒產區其實，幾乎每一個國家都生產氣泡酒，許多氣泡酒都有它們獨特的特徵以及味道，同樣也會受到原產地命名的保護。下面列舉幾種：
  • 假日酒單 | 8款百元內適合閨蜜小酌的微醺小酒
    聚餐搭配或者空口喝都很合適，不會衝人，酸酸甜甜的也很適合女生。還有葡萄、青提很多種口味，融入了一些果泥，口感會更加香醇。這個也很方便買，很多便利店就有的賣，連喝幾瓶也不容易醉，配餐配下午茶都很好喝。冰鎮以後口感超級清爽，而且不會上頭，即使不勝酒力也能夠來個兩三杯，作為餐酒或者配小甜點都很合適。因為混合了柑橘的口感，有高酸度支撐，喝起來不會有粘膩感比較順滑，在甜白起泡酒裡面算是入門級性價比又高的，銀杏貓的酒標也可可愛愛。
  • 去日本必喝的幾種獨特的日本酒
    日本酒說到日本最常見的一種酒，應該就是以米、米麴和水為主要原料的「日本酒」了。熱飲時會將日本酒裝在稱為「德利」或「銚子」的酒瓶裡，要喝的時候再倒進稱作「杯」的小酒杯中，各位在日式料理店用餐時，應該或多或少都有看過這種喝酒方式吧。不過隔水加熱有時會破壞日本酒的味道與風味，所以高級日本酒多半不會用熱飲方式飲用。特別注重酒類提供的餐廳，還可能會拒絕您點「熱燗」，因此點酒類飲料時，請務必注意這些小細節。除了熱飲之外，日本酒亦可冷飲。
  • 夏天到日本喝什麼酒?日本酒的夏季生活提案
    不管是夢幻的氣泡酒、爽口的啤酒，還是清新的白酒工作後小酌一杯，仿佛就能消解煩悶！不過說到「日本酒」，可別以為就是一定得加熱喝，這次要為大家介紹幾款非常具有夏日氣息、可冷藏飲用的「日本酒」，想必會顛覆你對日本酒的印象！
  • 喜歡的8種日本零食推薦
    ，因為一旦讓周圍的朋友知道了，就會有一堆代購任務，最一開始總是老好人的答應，於是就看到代購清單上從化妝品。後來啊，明確開始拒絕各個代購任務了，因為大家都發現，日本真是太好買買買了！不管是化妝品還是母嬰用品，亦或是藥品，每次去都走不動腳。對於我來講，最最厲害的當然是零食啊！
  • 最近流行的這8種日本火鍋,讓你的冬季生動起來
    原標題：最近流行的這8種日本火鍋，讓你的冬季生動起來 冬天要來啦~那麼必不可少的當然是火鍋！約上親朋好友圍著火鍋，吃吃東西、喝喝小酒、聊聊天，簡直不能更享受了~ 餃子火鍋 在日本煎餃居多，但餃子火鍋倒是沒怎麼見過……應該跟湯餃差不多。 在東京、千葉、埼玉、神奈川、靜岡等地有多家連鎖店的「居酒屋 にじゅうまる」推出的「もちもち餃子鍋」的特色就在於，火鍋的正中央duang地放了一大塊的骨膠原，賣相衝擊性強，餃子吃起來糯糯的還很養眼，非常受女性歡迎哦~這麼可愛的火鍋其實在家也能試著做做看。
  • 好酒:原是日本居酒屋神品,現在裝瓶發售!
    在日本的時候，如果跟朋友們想不到吃什麼，最後通常都是選擇居酒屋，因為菜品多樣、酒水豐富、關鍵是關店還晚。跟日本人去居酒屋是有些「潛規則」的，比如說，通常為了避免耽誤其他人的下單時間（這就很日本人了），大家第一杯都會集體叫生啤。
  • 小酌怡情丨日本三得利 ほろよい微醺沙瓦 比RIO好喝100倍的氣泡酒
    這時候要是有一杯顏值超高，又不會醉人的酒就最合適不過了。三得利的微醺系列沙瓦顏值逆天，又只有3%的酒精度，特別適合夏天的時候跟朋友一起分享哦~那麼什麼酒才是沙瓦呢？沙瓦サワー，源自英文sour，原意指酸味的東西，這裡是指一種含酒精低、以蒸餾酒、帶酸味的柑橘類果汁、甜味的糖漿等混合而成的飲料，也是雞尾酒的一類。
  • 氣泡女王——Asti 氣泡酒
    義大利Spumante酒之鄉——Asti在義大利琳琅滿目的葡萄酒中，最普及的是阿斯蒂的Spumante酒（Asti Spumante），義大利人驕傲地稱它為香檳阿斯蒂（Asti），因為開瓶時，能聽到「砰」的一聲巨響，像香檳酒一樣，飲酒的歡樂氣氛頓開，爾後可以欣賞珍珠般的氣泡，在酒杯中升騰時竊竊的「嘶」語和飄逸的舞姿，再慢慢品味，會享受到它的清冽、淡雅、芳香和爽口。
  • 「總之先來杯啤酒吧!」,日本居酒屋文化及點酒日語教學
    場景拉到日本居酒屋，主角一坐下便說「先來杯啤酒吧！」（とりあえずto ri a e zu、ビールでbī ru de），相信常看日劇的人都對這樣的對話很有印象。你也很想走進日本當地的居酒屋和日本人一樣帥氣地說「總之先來杯啤酒！」卻苦於不會日語而無法鼓起勇氣嗎？以下讓小編來簡單介紹一下日式居酒屋文化，以及日本人在居酒屋最常說的經典名句，學起來之後就可以大大方方走進去不醉不歸囉！