【免費報名必學篇】經典★法式焦糖榴槤烤布蕾

2021-12-10 滋味live貝殼幫美食烘焙教學平臺

在這個快捷時代中，

我們什麼都講求效率，

你是徘徊在兩點一線的繁忙上班族、

抑或每天低頭於家務的三好太太，

請大家稍微停下來，

忙裡偷閒給生活加點甜，

本期貝殼幫為大家帶來高逼格、零難度的法式甜點。

免費讓你學學學！


經典★法式焦糖榴槤烤布蕾

美味指數：★★★★★

推薦指數：★★★★★

難度指數：★

法式烤布蕾Crèmebrulée是一種法國傳統的點心，外面是脆焦糖外殼，裡面是奶油布丁似的冰涼軟餡。但比起布丁，布蕾的口感更加嫩滑。

焦脆的布蕾表層下，是冰爽香甜的榴槤蛋乳凍，入口即化。吃之前在表面燒一層焦糖皮，用勺子輕敲一下還能聽到清脆的表皮碎裂聲。不管你是上班族還是私房大神，都值得嘗試它。

本期為大家上課的是

90後IT女郎

Lisa Chen

湖南本土辣妹子，

大學畢業後獨自遊學於巴黎，

專注學習研究法式甜品；

回國後也愛在百忙的工作中抽空與大家分享法式的經典與浪漫。


 直播時間：

9月23日

星期五晚上8點

準備材料：

法式焦糖榴槤烤布蕾

經典法式焦糖烤布蕾

牛奶

牛奶

淡奶油

淡奶油

糖

糖

蛋黃

蛋黃

榴槤肉

香草莢半根

工具


火槍、保鮮膜、料理機、小奶鍋、電動打蛋器、烤盤、烤箱、進口耐烤鋁箔蛋糕杯（或者瓷杯）




各位白領姐姐，三好太太，帥哥美女

趕緊忙裡偷個閒，

準備好以上材料一起來報名學習吧！



長按下面的二維碼，

在貝殼幫公眾號發送「報名」兩個字，

然後按照提示的流程報名就可以啦。

猛戳藍字"閱讀原文"下載APP！

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    6、  烤箱提前預熱，上下火150度，將布蕾放入烤盤中，烤盤內倒入水，放置中層，烤焙50分鐘即可。烤焙好的布蕾室溫放到涼，揭開錫紙，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一夜。7、  食用前，撒入適量白糖，用噴槍噴表面至糖融化-焦化，等待30秒，糖會變薄薄一層焦糖層，焦糖布蕾就好了。
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    法式烤布蕾Crème Br lée是一種法國傳統的點心，是法國餐廳必備甜點之一。
  • 糕點圖鑑 | 烤布蕾
    ·享用時機：餐後甜點·構成：蛋黃+砂糖+牛奶+鮮奶油Creme brulee的意思是」焦化的奶油「使用大量蛋黃和鮮奶油的濃稠蛋奶液蒸烤，享用前撒上砂糖（紅糖cassonada）用瓦斯噴槍或火鉗在表面炙烤出薄薄的焦糖層