洗潔精被視為廚房裡清潔油膩鍋碗的「神器」。在超市裡，有生薑、金橘、天然鹽潔、天然茶潔洗潔精等多種洗潔精售賣。這些洗潔精的外包裝上，往往都在醒目位置標榜「過水快，無殘留」。這是真的嗎？
日前，現代快報記者跟隨南京大學化學化工學院的高衛老師，針對從超市選購的4款洗潔精，分別做了兩組衝洗實驗。結果發現，不論是洗淨泡沫，還是衝滿1分半鐘，碗上都有洗潔精殘留。
現代快報記者在南京一家大型超市選購洗潔精時發現，各種種類的洗潔精琳琅滿目。有「全新添加生薑提取液，強效祛腥祛異味」的生薑洗潔精；有「新升級配方，蘊含金橘精華，輕鬆去油」的金橘洗潔精；還有天然鹽潔洗潔精、天然茶潔洗潔精等。很多洗潔精產品都在外包裝醒目位置標註「不傷手，無殘留，呵護全家健康」。
比如一款天然茶潔洗潔精上就寫著「從天然高山綠茶中提取祛味成分，輕鬆祛除廚具異味」。還特別標註「易漂無殘留，泡沫適中，過水快，使用便捷又放心」。在一款生薑洗潔精的主要成分裡介紹有「軟化水、表面活性劑、生薑精華」，使用方法是「加數滴於清水中，將餐具、果蔬浸泡洗滌，再用清水衝洗乾淨。」
市民閆女士告訴現代快報記者，她家每天晚餐都會葷素搭配。洗油膩的鍋碗，就會用到洗潔精。「不用感覺很油膩。一般一兩個月買一瓶，也不知道哪種更好，所以每次就換著用。」閆女士表示，因為桶裝表面寫著無殘留，她也就沒多想。
洗潔精洗鍋碗，真的無殘留嗎？日前，現代快報記者帶著在超市選購的生薑、金橘、天然鹽潔和天然茶潔四種洗潔精來到南大基礎實驗樓的一間化學實驗室，跟隨高衛老師一起做了兩組洗潔精洗碗後的衝洗實驗。
1.分別將天然鹽潔、天然茶潔、金橘、生薑這四種洗潔精標註為1、2、3、4號。
2.對應準備1、2、3、4號碗，家中吃飯碗大小。
3.用1號洗潔精洗1號碗，並用水衝掉泡沫。
4.用50毫升純淨水，將1號碗充分洗淨，然後將水倒入1號燒杯中。
5.加入30毫升顯色劑——亞甲藍溶液到1號燒杯。然後再加入10毫升三氯甲烷，充分搖晃。
6.用分光光度計檢測出洗潔精殘留為14.14微克。
緊接著用上述同樣的辦法，再分別對標註為2、3、4號的天然茶潔、金橘和生薑洗潔精做衝洗後的殘留實驗。結果如表1。
這組實驗和第一組實驗唯一不同的地方是，第三步用洗潔精洗碗後，在流水中將碗衝洗滿1分半鐘。
結果，用分光光度計分別檢測出洗潔精殘留，如表2。
單從數值上看，在流水中衝洗滿1分半鐘後的殘留要明顯小於感覺衝淨泡沫後的殘留。高衛說，這說明長時間在流水中衝洗，肯定是可以逐漸衝洗掉碗上殘留的洗潔精的。「至於鹽、茶、金橘和生薑這四種洗潔精哪一個衝洗效果更好，同等實驗條件下殘留更少，這個不好說。」他表示，這跟流水大小、衝力因素也相關。水流大，衝力大，衝洗就越乾淨。
洗潔精洗碗後有殘留，這個問題該怎麼解決呢？記者隨後根據洗潔精桶上標註的服務電話撥打諮詢，但電話始終無人接聽。之後又通過114查詢並撥通廣州一家洗潔精公司的辦公室電話。一位工作人員用自己的現身說法告訴現代快報記者：「我自己就是按照洗潔精桶上的使用說明，先滴幾滴在洗碗盤裡，然後用洗碗布洗乾淨後，再用水衝洗到沒有泡沫就好了。」
至於碗上會不會有殘留，以及有殘留後對身體是否有危害，這位工作人員回復，「你太執著了。」
專家觀點
據了解，洗潔精主要是由表面活性劑生產的,表面活性劑起到起泡去汙作用。誤食洗潔精到底會不會對身體有危害呢？
記者搜索發現，2011年2月，新安晚報曾報導安徽滁州人朱娟，因誤食用裝有洗潔精的碗盛的米飯，結果導致嘔吐不止，住院治療。不過，高衛說，洗潔精殘留和直接誤食洗潔精是兩碼事。「從化學上來說，這種殘留是微弱的，這種表面活性劑被人體吸入，會滲透到細胞內部，破壞細胞正常功能。」
南大生命科學學院張辰宇教授從生物或者醫學角度認為，「任何東西都有個量的問題，量高了就會有毒。」他表示，不僅要看洗潔精殘留多少，還要看吃了多長時間，「沒有研究，沒有發言權。」
酵素蔬果清潔液
多種天然水果萃取物，百分之百純天然的清潔盛品，健康又安心，經過多年研發，找出大自然界中最精華的素材，環保、天然、無汙染，並有效去除蔬果表面上的農藥，大部份的蔬果都含有農藥殘留，環保天然酵素蔬果清潔液，還原蔬果真面目，讓健康無負擔，用心替每個人把關。
產品特色：
1.居家蔬果清洗的好幫手。
2.可有效去除農藥殘留。
3.保正不含螢光劑無石化成分。
4.天然配方生物分解無汙染。
5.天然、無毒、環保又省荷包。
成分：
多種天然水果酵素液、天然檸檬萃取液、天然果酸、食用小蘇打粉。
使用方法：
1.取適量酵素蔬果清潔液1-2CC，加入欲浸泡蔬果的水盆中，浸泡時間約5-10分鐘，再以清水洗淨即可。
2.取適量酵素蔬果清潔液1:5對水稀釋後放在稀釋瓶中,搖晃均勻後噴在水果上面再用乾淨紙巾擦拭乾淨後,可以直接食用。
水果酵素洗潔精
清洗精緻，光亮的餐具，水果酵素洗碗碟精擁有獨家配方，且具環保概念，輕鬆洗淨油漬殘渣，好衝洗不殘留，添加甘油脂保溼因子護手成分，加強保護滋潤，清潔碗盤後，雙手柔嫩不乾澀。
產品特色：
獨家潔淨配方，且含天然水果酵素萃取液，天然檸檬萃取液，食用小蘇打粉，洗淨力高，可迅速溶解頑強油垢並洗淨食物殘渣，好衝洗不殘留。
1.水果酵素萃取液：以分解的方式去除油垢。
2.椰子油起泡劑：增加泡沫度，提供更好的洗淨感受。
3.檸檬精油：淡淡的天然檸檬香，提供更好的洗淨氛圍。
成分:
天然水果酵素淬取液、天然檸檬萃取液、食用小蘇打粉、甘油、椰子油起泡劑、檸檬精油。
使用方法：
使用原液時:每１公升的溫水中加入１毫升原液的比例使用。稀釋後使用方法，可視碗盤油膩的程度，以１份的本品，配合1、2、3、4或5倍的水加以稀釋。然後在裝有溫水的洗碗盆中加入適量的本品即可清洗，再以清水衝淨。