親愛的友友們,有沒有想發光的美味呢?發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。
今天跟大家分享糯米切糕的做法,一斤糯米提前浸泡4個小時,把水倒掉,然後放到蒸鍋裡進行第一次蒸製,20分鐘後拿出來加適量的開水拌勻,水量不定,感覺糯米吸足了水就可以了。再次放入蒸鍋蒸30分鐘,紅棗已經提前浸泡一個小時,用剪刀剪成兩半,然後把棗核去掉。這時糯米已經蒸得非常軟糯了。
準備一個模具,我準備了這種方形的吐司盒,先鋪一層糯米,用手把它按壓緊時在手上沾點水就不粘手了,再鋪上一層紅棗,也可以是任何自己喜歡的古人。接著再鋪上一層糯米,然後用勺子把它按壓緊實,每鋪一層都要把它按壓緊實。比較喜歡吃豆沙,第二層餡料我就放了豆沙,也可以放整粒的紅豆。
最後在上面再鋪上一層糯米。也可以在上面鋪上一層紅棗,這樣看起來更漂亮。鋪完以後在上面蓋上一張油紙。最後把它放進蒸鍋進行第三次蒸製,20~30分鐘左右,拿出來以後先不急著吃,在上面壓上重物,放進冰箱冷藏2~3個小時再拿出來切片,吃的時候在上面撒上白糖,非常軟糯香甜。
短暫的相聚預示長期的擁有,發光的美味願與你長期相聚、長期擁有。