導語：給你一碗白飯，如果只允許配一個菜，你會選擇哪一個？為什麼？
哈嘍大家好，這裡是簡食記！咱們中國人的飲食習慣，大部分都是白米飯搭配上炒菜，不僅越吃越香，而且越吃越想吃！今天小簡跟您探討一個比較有意思的話題；假如說給你一碗白米飯，讓你在以下這8道菜中選一種和米飯搭配，你會怎麼選？前提條件是，只允許配一個菜，在評論區告訴我答案……
第一道：【回鍋豬頭肉】
這道回鍋肉是小簡自創的一道菜餚，是從川菜中的回鍋肉演變而來的，將買回的熟豬頭肉放涼後，切成片，再裹上澱粉，下油鍋炸透，然後再加入郫縣豆瓣醬，炒制而成的。口感麻辣鮮香，我覺得用它下飯是非常不錯的……
第二道：【茄子燒豆角】
這道菜大家不陌生吧，想必很多人會選擇它！這道菜其實挺油膩的，茄子需要炸，豆角需要炸，而且還要再燒一會，做好後必定會在盤子底有一層厚厚的油。不過吃起來挺爽的，用其搭配米飯，簡直美翻了……
第三道：【虎皮尖椒】
這道菜絕對是很多人的首選，按照正規的做法，辣椒是需要煎的，然後再燒至。在我們這還有這樣一種做法，就是將尖椒切好後，高油溫下鍋炸十幾秒，然後再用肉末，甜麵醬，加入少許的清水燒至而成，做好以後，盤子裡會有湯汁，用它拌米飯簡直美翻了，不吃撐決不罷休……
第四道：【孜然雞腿肉】
雞腿一般都是一整隻煮著吃，經常食用未免有點吃膩，小簡採用了另一種方法，就是將雞腿去除上面的骨頭，再切成厚一點的片，加入調料醃製入味，然後再炸至焦脆，最後加入孜然面 辣椒麵，炒制而成。口感外焦裡嫩，味道如同燒烤一般……
第五道：【醋烹帶魚】
這道菜也是採用的當地的一種做法，嚴格來說應該是先用油煎熟，然後再用幹辣椒和香醋燒煮，小簡為了省事，直接將帶魚拍粉後用油炸熟，然後再燒制，兩種做法大同小異，口味都是鹹淡適口，微酸，微辣。拌米飯或者拌麵條都是非常不錯的……
第六道：【辣子全雞】
這道菜是小簡採用了我們當地的一種做法，選用的食材是鮮活的小公雞，用洋蔥和青紅尖椒作為輔料，再加入幹辣椒和黃豆醬，炒制而成的。做好的雞肉軟爛入味，醬香味十足，用其湯汁拌米飯，最合適不過了……
第七道：【煎鹹菜絲】
對，您沒看錯，這是一道素菜，食材選用的是鹹菜疙瘩，買回的鹹菜疙瘩切成絲，淘洗幾遍去除鹹味，然後再加入洋蔥末，撒上麵粉拌勻，用小火將其煎熟就可以了，做好的煎鹹菜絲，鹹淡適口，非常下飯，您會選擇它嗎？
第八道：【木須肉】
木須肉的做法可謂是百家百味，有往裡面加醬的，還有加蒜的，竟然還有加醋的，具體口味如何，不得而知。小簡作為山東妹子，學會了2個版本的做法，一種是將所有原料切成條，一種是將原料切成片，不加醬，不加蒜，也不加醋，但是不要少了香油，它才是靈魂……
好了，您心裡答案了嗎？以上8道家常菜中，您會選擇哪一道作為您的下飯菜呢？記住不要貪心，只能選一種哦！在評論區告訴我你的答案，遇到相同者相互打call哦！
#4月放肆吃#