日前，愛馬仕將建澳大利亞最大鱷魚養殖場，將養殖超過5萬隻鱷魚用來做包包的新聞一出，網友為此吵翻。再加了些前華晨宇在芭莎男士的最新造型備受網友稱讚：這麼好看的皮夾你知道背後需要破壞自然為代價？長久以來，皮革也一直都面臨著越來越高漲的道德和環境爭議，這無疑又將掀起了環保與時尚的一場風暴。
皮革長久，是時尚界一個不可缺少的元素，一旦失去了皮革，那愛馬仕、香奈兒等就會變得乏味，況且，在商業化的包裝之下，皮革成了一種身份的象徵，因此時尚人士不可能丟舍皮革製品的時尚單品，因此在這種情況之下，純素皮革便應時而出，近幾年掀起了純素皮革的風潮，Chanel、Burberry、Gucci 和 Prada等紛紛放棄使用皮草和珍稀皮革選擇純素皮革。
時尚皮革對於環境的損害
皮革製品往往給人高檔奢華、光鮮亮麗的感受。由於其後期整飾工藝可通過不同工藝將原始的動物表皮打造為多種質地、多種觸感、符合多種審美偏好的產品，皮革製品在消費市場，特別是高端時尚市場上的受歡迎程度一直穩定在高位，但是其對環境的破壞也比想像中的高很多。
其實問題不僅僅是動物的殺害問題，碳排放才是皮革工業最嚴峻的汙染問題，由於皮革鞣製技術，也就是獸皮加工製成皮革的過程，也是高度汙染的來源。估計有80% 到 90%的皮革在處理過程中使用鉻，這是一種有毒的化學物質，如果處理不當會汙染水道，而且還會在製程中危害工人的健康。光鮮亮麗的皮革製品背後是工廠排放的廢氣惡臭、含有重金屬的廢水和未經處理隨意堆放的汙泥和固體廢物帶來的環境負荷和健康威脅。
據統計，畜牧業每年排放的溫室氣體佔全球總量的 14.5%，對地球產生的危害已經不是什麼秘密了。儘管皮革通常被認為是畜牧業的副產品或廢棄材料，但反對者認為，這種材料實際上是整個產業經營模式中架構的一部分。皮革生產可能在利潤結構中佔有顯著份額，這是該產業當中非常重要的一部分。如果說皮革只是純粹的副產品，這種說法並不公允。
新技術創造「綠色時尚」
為了減少汙染，時尚界的人們創造了純素皮革。純素皮革就是沒有動物足跡的皮革，而動物足跡舉例來說，如果有人發明了用雞蛋或羊毛來造皮，就算過程保證動物獲帝王級享受、沒有被宰殺，這產品也絕對稱不上是純素皮革，換之言，過程絕對不容有任何動物參與、或有動物測試的過程。純素皮革來取代傳統從原料開採到製造、廢棄物會汙染環境，產生對人體健康有害的聚氯乙烯， 而使用的素食皮革，都是需要通過歐盟認證的特奈斯科技布料，特性環保無毒，製作合成皮過程能有效降低對地球負擔，素食皮革不僅對動物友善，同時也實踐環保。
目前，大多數純素皮革是由聚氨酯製成。聚氨酯是一種衍生自化石燃料的塑料，本身也存在環境方面的問題。產業裡的確也有以植物為基礎的替代品，如 Piatex，也就是鳳梨葉纖維皮革。Modern Meadow 公司（一家製造無動物材料的公司）的執行長 Andras Forgacs 說：「在當下的這個世界，我們一方面希望擺脫動物產品，另一方面又希望擺脫石化產品，所以你確實需要創造第三個類別的選項。」
近年，出產純素皮革的品牌逐漸以較為環保的方法生產，甚至放棄膠物料，轉而使用植物製作的皮革，例如菠蘿皮。目前實驗室也研發出以菇、綠茶、糖、葡萄製成的仿皮，正有待進一步擴大使用範圍及規模。實驗室培植的皮革，他們正在試圖顛覆整個產業。
純素皮革是否替代傳統？
如今環保意識逐漸深入民心，人們開始有意識地抵抗對環境的汙染，但這種力量依舊很小。像皮革汙染對人們健康的威脅，已經有一段較長的歷史了，到目前為止依然非常的猖獗。其實將第一款實驗室培植皮革的產品推向市場，相當於跨出巨大的第一步。就像任何真正的破壞性創新一樣，產業需要經歷一段時間才能真正接受，但現在需求訊號非常強大，而且這種需求會減少。
但是近幾年我們也可以看到時尚奢侈品牌也漸漸開始使用純素皮革，比如Mansur Gavriel這個紐約設計，最紅的商品就是 Brandy 水桶包，從前幾年就開始在時尚圈爆紅，至今已推出無數多樣款式，而且連鞋品和成衣也同樣主打植鞣皮革。還有阿姆斯特丹配件品牌 Wandler也有好多環保植物染色的美麗包包。 雖然只改善了重汙染步驟中的一環，但至少已經朝著正確方向邁進一步，更貼近生態意識加工製造。
隨著環境議題越來越受到關注，任何對環境衝擊較低，而且真正對地球有利的材料，都有巨大的潛能。Herrema 說：「我們的目標是轉移產業的典範，讓時尚逐漸成為一股真正對環境有利的力量。」未來，我們真的都會穿上實驗室培植出來的皮夾克嗎？鑑於實驗室培植皮革的永續性特質，加上與傳統皮革極度相似，這在未來是大有可能的。
文/吳雨婷